Parfaiteria Pal
-地址：日本〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jonishi, 2 Chome−10-1 南４西２ビル 6F
-電話：+81 11-200-0559
-營業時間：18：00-00：00（週五、六至02：00）
-可以刷卡
-訂位
Parfaiteria Pal是一間只有夜間才營業的甜點店，目前在札幌、東京、大阪、福岡跟沖繩都有分店，且可以事先訂位，營業時間從傍晚直到深夜，非常適合酒足飯飽之後來點甜食，極推薦大家安排進旅遊行程中。
這次我們到訪的是夜パフェ専門店Parfaiteria Pal札幌市，因為沒有事先訂位但又不想候位太久，所以我們在一開門就前往，果真不用排隊就能有座位，非常幸運。
店家在門口會放這個等待時間牌，讓顧客有個心理準備大概需要多久的候位時間，也可以先翻翻菜單決定今晚想要品嚐的甜點品項。
店裡有英文菜單，且甜點都有圖片輔助，價格也都標示清楚，是對觀光客很友善的店家；甜點全部都可以單點，也可以多加300日幣就能多選一杯酒精或無酒精飲品。
草莓仙女（¥3180）
甜點長得跟圖片一模一樣，真的非常漂亮，而且店員是從冰箱裡面拿出一杯又一杯已經是半成品的甜點，再加上最後的裝飾點綴，所以上餐速度非常快；既有盤式甜點的美麗，又有櫥窗甜點的上餐速度，讓人佩服。
仙女本身是片純白色巧克力，奶香濃郁又帶有清新的奶油風味，以馬斯卡彭起司作成的腰帶，上面還有珍珠點綴其中，造型非常精緻。以綠色的硬糖與抹茶檸檬餅構成的翅膀，讓仙女整個仙氣爆棚，並增添口感與香氣。
艷紅色的裙擺是由覆盆子燕膠製成，既能型塑出裙擺的柔和浪漫風情，又能呈現出軟中帶Ｑ的口感，讓人非常喜愛。由新鮮草莓構成的內裡更是好吃的沒話說，只有日本產的草莓才能集香、甜、酸三種截然不同的風味於一身阿。
藏在仙女底下的杯中內容物也不馬虎，第一層是香甜微酸又清爽的香檳酒慕斯，接著是以杏仁餅乾隔開的冰涼巧克力脆片Gelato及覆盆子雪酪，在甜點中加入冰淇淋是我最喜歡的部分，既能降低嘴巴中的甜味感，又能讓甜點吃起來清爽許多，尤其是雪酪的冰涼感又比冰淇淋更來得強烈，深得我心。
圍繞在雪酪周圍的可食用花朵、紫蘇葉、巧克力脆與碎草莓果肉既是美麗的裝飾品，也讓甜點的口感更為豐富有層次。
最底層是白巧克力奶油、酒精濃度更高的香檳果凍以及草莓果醬，以豐厚濃郁的口感作為完結，除了讓人齒頰留香之外，也讓人對於甜點更有記憶點，由清爽入口，在中間夾層經歷了冰涼酸澀，最後再用豐盈的甜味充滿口中，讓人既飽足又滿足。
錢天堂（¥2780）
錢天堂是過年期間限定的甜點，果然很符合過年招財的氣息阿！！！
金色如招財貓的勾勾手是甜甜的糖棍，插在金黃色的杏桃雪酪中，上面再以巧克力片點綴。杏桃雪酪的酸度蠻高的，而且很大一顆，吃起來會覺得從嘴巴裡酸到臉頰兩側，整個人都好酸好酸。
新鮮的草莓圍成一個圓圈，可食用的花朵點綴其中看起來美麗又繽紛，以通寧水製成的果凍吃起來饒富趣味，好像漂浮於海面的水母。
藏在水平面以下的是紅茶Gelato，苦澀中的回甘感恰恰好中和了杏桃雪酪的酸度，讓慢慢漾出的甜味充斥嘴中。杏仁餅、巧克力海綿蛋糕、柑橘丁、黑糖蕨餅增添了豐富的口感，以及多層次有變化的氣息。
血橙慕斯香氣濃郁且略帶酒香，入口有股強勁清冽的果皮香氣，接著是多汁的酸感以及些微的柚香飄出，是滋味很強烈的一層夾層。
最後藏在杯底的是提拉米蘇與柚子果醬，這道甜點整體來講沒有融合得很好，各自拆開都是一項美味的食材，但是合在一起卻有點突兀與衝突，表現差強人意。
飲品的部分畢竟不是針對每項甜點特別挑選的pairing，所以搭配起來也沒有特別的加分，如果只是想要中和嘴巴中的氣味，店家都有供應白開水，飲品的部分是否要加價選購就看大家各自的喜好了。
Parfaiteria Pal的用餐環境舒適，除了吧檯座位之外，也有沙發座位區適合多人一同前往到訪，加上甜點真的造型非常漂亮，所以很推薦大家有到日本可以去嘗試看看。
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