Yu Ching的部落格

Maguro Second生本鮪專門店

-地址：日本〒060-0052 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 2 Johigashi, 1 Chome エムズイースト 2Ｆ

-電話：+81 115960090

-營業時間：17：00-23：00

-可以刷卡

這一間是我們在札幌二条市場覓食時無意間發現的餐廳，是一間非常道地的日式居酒屋，提供美味的下酒菜，而且也有品質極優的黑鮪魚生魚片，唯一的缺點是只有全日文菜單，對於日文一竅不通的我們來說點餐是極大的挑戰，但是也只有在這種無觀光客的餐廳裡才能吃到最棒的美食阿！！！

餐廳位於二樓，從這個樓梯上去後就可以看到它，店裡空間不大，除了一排吧檯座位之外，另外也只有三、四張小餐桌，不適合多人到訪。

菜單跟酒單都是全日文的，店裡沒有提供英文菜單，對我們來說就只能倚賴翻譯軟體將菜單看個大概。但是愛吃如我，語言絕對不是障礙，比手畫腳一下總能吃到自己想吃的，我最會看隔壁吃什麼然後跟老闆說我也要一樣的，還好老闆聽得懂一些英文。

決定好要點餐之後，老闆會先問你想喝點什麼，來到居酒屋當然一定要點些酒精飲料來喝阿，不過酒單上我只看得懂清酒、燒酌還有果實酒，那就來個七福神柚子果實酒吧。

這杯果實酒可以喝到滿滿的果粒非常特別，柚子香氣明顯，帶著微苦與微甜的酸澀感，加入氣泡水之後喝起來非常暢快，非常好喝！！

黑鮪魚血合肉

這是老闆招待的開胃菜，經過醋漬之後的黑鮪魚血合肉不但沒有腥味，還非常開胃又下酒，在主食端上桌之前讓我忍不住夾了一口又一口。

黑鮪魚海膽蓋飯（¥3490）

黑鮪魚生魚片每一片都好厚實，吃起來真是太滿足了，選用中腹的部位，肉質肥厚脂香濃郁，口感綿密滑順又很彈牙，甘甜的滋味縈繞嘴中，讓人回味無窮。
北海道海膽的品質更是好得沒話說，每一瓣都超肥厚，細膩軟綿的口感入口即化，豐郁的甜味一入口迸發出鮮甜的海味，真是人間極品阿！！！
在北海道吃到的生魚片蓋飯，飯的部分都是熱的白飯，而非冷冷的醋飯，這點讓我比較不習慣，但是在冷冷的天裡吃熱呼呼的白米飯其實也是件蠻幸福的事情。

半熟蛋天婦羅（¥390）

這一道剛端上桌時我還以為是道甜點，長得很像淋上黑糖的霜淇淋其實是馬鈴薯泥，細緻綿密的口感，如同冰淇淋般入口即化，讓人超驚艷，這完全不輸在法餐吃到的馬鈴薯泥阿！！！

店家自製的淋醬也是超美味，鹹辣的滋味中又帶有回甘的甜味，與馬鈴薯泥完美融合，讓人一口接著一口完全停不下來。

底下裹著天婦羅麵衣的溫泉蛋其實才是主角，輕薄的天婦羅麵衣吃起來清爽不油膩，為溫泉蛋添加了美味的香氣，馬鈴薯泥絕對是為其大大加分，我會願意為了馬鈴薯泥再來一份～～～

北海道唐揚豆腐（¥690）

唐揚豆腐很特別的是浸泡在湯汁裡，所以讓豆腐吃起來柔軟又多汁，豆腐外皮卻仍保有唐揚酥脆的炸物感，非常厲害，這間居酒屋的餐點每一道都好好吃，完全無雷耶！！

奶油鹽薯條（¥590）

北海道的馬鈴薯實在讓我太驚艷了，所以炸薯條當然也是不可錯過的美食；炸薯條應該是一道很稀鬆平常的餐點，在大家的記憶中應該用冥想的就能想像出炸薯條的滋味。
結果…在這裡…我吃到了生平吃過最好吃的炸薯條，我只能說這間居酒屋的老闆簡直就有神之手，所有平民食材經過他的料理就能變成神仙等級的美食，真是好吃到讓人想把自己的舌頭也都吃掉阿！！！

薯條外皮薄如蟬翼，用嘴唇輕輕抿下，雪白的馬鈴薯薯塊躍然而出，鬆軟香甜又帶著淡淡的奶油香氣，完全不需多加調味就非常美味。

鱈魚白子

這一道就是看到隔壁桌吃得津津有味，也讓我們忍不住厚著臉皮跟老闆說我們也要一份一模一樣的，但其實我根本不知道它在菜單上的品項名稱及價格，結帳的時候會有點冒險刺激阿！！！

一開始還覺得鱈魚白子用炸的有點浪費，但沒有想到這個鱈魚白子很好吃哪！！！

天婦羅的麵衣表現依然完美，而裡面的鱈魚白子，不會太生也不會太熟，熟度恰到好處非常完美，白子仍然吹彈可破，入口即化的滑嫩口感，滿溢著濃郁的鮮甜滋味，堪稱極品～～～

這是我們在北海道這趟旅程的最後一頓晚餐，身上的現金也花得差不多了，一開始不知道這間店是可以刷卡的，所以點餐點得有點含蓄，還好結帳的時候金額也不會太貴，而且還能刷卡，下次再到訪札幌我一定會再光顧這間餐廳的！！！