Yu Ching的部落格

火山岩燒肉

-地址：新竹縣竹北市自強北路230號

-電話： 03-6688951

-營業時間：11：00-00：00

-可以刷卡

-沒有停車場，對面有大型收費停車場

火山岩燒肉用餐環境非常寬敞，位於自強北路上，很大一棟建築物非常醒目，兩層樓全部都是火山岩燒肉的用餐空間，除了隔板式的座位區之外，也有多個包廂可以預訂，非常適合家族或是公司、朋友的聚餐。更多更詳細的介紹及照片可以參考我們第一次到訪的文章喔。

今天我們點的是柯曼奇牛肉雙人套餐，肉品的部分包含了五種牛肉還有雞腿肉，前菜的部分則有沙拉及印地安薄餅，另外還有湯品、飲品、甜點及海鮮，份量真的超級大份，兩個人很努力得吃也完全吃不完！

前菜-風味沙拉

火山岩的風味沙拉是有很多料的凱薩沙拉，沙拉的調味很棒，而且生菜的部分也很多，無論是當前菜吃，還是配著燒肉一起吃都可以，既去油解膩又開胃。

前菜-清脆生菜、特製韓式泡菜

以生菜包著燒肉一起享用吃起來更清爽，也比較不油膩，泡菜也是可以達到去油解膩的效果，辣度很夠吃起來也很過癮。

前菜-印地安薄餅

印地安薄餅我個人也非常喜歡，將薄餅烤到兩面有咖啡色點點時就可以食用，餅皮吃起來既有嚼感又Ｑ軟，搭配上微辣的莎莎醬，口味及口感的層次都非常豐富，也是很開胃的一道前菜。

沾醬分別是芥末椒鹽、烤肉醬、檸檬以及蔥鹽。

肉品-極品肩胛小排、特選翼板小排

火山岩的肉品看起來品質都很不錯耶！！！而且套餐的肉品品項很多，每一品項的肉品也很多，這個份量兩個人怎麼可能吃得完～～～

肩胛小排的油花比較少一點點，肉質結實，吃起來口感較有嚼勁；翼板小排的油脂比肩胛小排再多一點點，油脂分佈比較均勻，所以吃起來也更為軟嫩，這兩樣肉品都很美味。

肉品-手切冷藏牛小排

牛小排每一塊肉片的厚度都很厚，油脂比起前面兩道肉品來得更為豐富，油花分佈均勻肉質又頗為結實的牛小排，燒烤過後香氣迷人，微微的筋膜感，讓肉質吃起來更多層次，我也很喜歡。

肉品-霜降牛腹肉

霜降牛腹肉是今天肉品裡面油脂最多的，所以不需要烤到太熟，不然會較顯油膩，風味也較為濃郁，比較適合放在後面的順序享用。

肉品-手切冷藏橫膈膜

略帶嚼勁的口感是橫膈膜的特色，豐富的油花、特殊的香氣，喜歡牛味的人一定會很愛，但我總覺得橫膈膜的滋味有點太狂野，需要搭配辣勁十足的韓式泡菜一起享用比較OK。

不過火山岩燒肉的肉品都是已經有經過調味了，而且調味的味道還蠻不錯的，烤過之後直接食用也可以，不一定要沾醬吃就很美味。

肉品-義式氣冷雞腿肉

氣冷雞的意思是指不經過泡水降溫的電宰雞肉，所以雞肉的肉質吃起來會較有彈性、鮮甜、沒有腥味，尤其是店家特別選用雞腿肉的部分，吃起來更為軟嫩，非常美味！！

當月壽星有贈送五花肉、雞腿肉或黑啤酒，我漏看了菜單上也有雞腿肉，還以為全部都是牛肉，所以重複選擇了雞腿肉，結果兩大盤的雞腿肉，直接撐死我們～～～

海鮮-虎斑野生草蝦、頂級3Ａ野生軟絲

一點點的海鮮品項，轉換一下嘴巴裡面的口氣，剛好肚子也非常飽了，所以覺得這樣的海鮮份量也就足夠。

火山岩湯品

湯品的部分我們選擇的是香菇雞湯，湯品喝不夠都是可以再續的，吃燒肉配雞湯真得很不錯，既暖胃又去油解膩，可以多吃好多塊燒肉。

台南11號安心米

特調飲品

特調飲品夠大杯，拿來配燒肉份量剛剛好，我選擇了有氣泡的氣泡飲，也是為了去油解膩更開胃而點的。

夢幻甜點

火山岩燒肉的肉品表現一直都很不錯，調味的滋味也很合我們的胃口，在竹北想要吃燒肉的時候，火山岩燒肉都是我們的第一選擇，喜歡吃燒肉的你們推薦可以試看看火山岩燒肉喔～