【台中】小樂沐 Le Cote LM 亞洲最佳女主廚陳嵐舒所打造平易近人、餐點美味又漂亮的法式餐廳 @ Yu Ching的部落格

小樂沐 Le Cote LM

-地址：台中市西區存中街59號1樓

-電話：04-23753002

-營業時間：12：00-14：30、18：00-22：00，店休日請參考訂位連結：https://inline.app/booking/lm/lecote

-附近有大型收費停車場

-可以刷卡

-到訪日期：2021/8/30

小樂沐一直以來都是台中摘星呼聲很高的一間餐廳，但是不論是之前的樂沐，還是陳嵐舒主廚重新開張的小樂沐一直都是我很想吃的餐廳卻一直找不到機會前往，在因緣際會下終於讓我吃到小樂沐了～

爬滿植物的外牆，大面積的落地玻璃，位於台中市西區存中街與華美街街口的獨棟建築就是小樂沐的所在，也是原樂沐餐廳的舊址，戶外空間可以點杯咖啡買個麵包享受悠閒的下午時光，至於用餐的座位只有位於一樓室內幾個少少的座位，每一個餐期能夠容納的人數不多，難怪會這麼難訂位！

一入門首先映入眼簾的是看起來超可口的麵包，麵包坊就位於入口處，再來是一整排的吧台座位區。

主要座位區只有五張雙人座位以及一張圓桌，所以一個餐期大約只能容納20個人。

金色邊框勾勒出如傳統花窗的線條，主廚就在後方的廚房裡忙碌著，人字拼木地板、長條沙發以及小靠枕，小樂沐營造出一股溫馨的餐酒館氛圍，讓人彷彿到朋友家作客一樣，可以輕鬆的吃頓美味的餐點，不像一般的法式餐廳這麼的拘謹。

到訪的這天吃的是午餐，午餐有兩種價位的套餐可以選擇，分別是$2380與$2580的套餐，另外還有三杯、四杯或五杯選擇的WINE PAIRING。

防疫期間不得不設置的擋板，多了這個擋板真的好難聊天，聲音都傳不到對方那邊去，我們夫妻兩只能用手機打字溝通，不過防疫期間這也是不得已的裝置。

今天我們夫妻選擇的都是$2380的套餐，因為$2380的套餐才有法式酥皮肥鴨肝肉派，對於這道餐點的興趣多過於$2580的白鰻～

帶了金邊盤內還有漸層顏色變化的盤子好美，多了金邊的裝飾更能顯出品味與高級感！小樂沐保留了樂沐時期主廚所自豪的麵包籃，每日由樂沐糕餅舖新鮮出爐的烤麵包，搭配北義頂級手工奶油，今日麵包共有三款口味，分別是馬鈴薯麵包、高粱酒香腸以及酸麵包。

吃得到一整塊馬鈴薯以及高粱酒香腸的這兩款麵包我都好愛，如歐式麵包般酥脆的外皮，裡面的麵包體卻依然柔軟綿密，包了台式口味的餡料也很讓人驚艷~

小樂沐選用Cape Grim格里姆天然氣泡水，是來自澳洲的天然雨幕水，氣泡比一般的氣泡水又更綿密奔放，非常適合與法餐做搭配。

今天的湯品是蔬菜湯，溫和順口非常暖胃~

馬祖生蠔綠蘆筍

馬祖生蠔雖然尺寸非常迷你，但是鮮度完全不輸日本的生蠔，多汁又肥美而且不帶腥味的馬祖生蠔非常討喜，主廚特別添加了檸檬在這道菜裡面，吃起來更加清爽開胃，一旁搭配的奶油白醬單吃或是沾著麵包一起食用都很好吃。

法式酥皮肥鴨肝肉派

以富有嚼感的黑豬肉夾著肥軟的鴨肝並佐以香菇、開心果於其中，最後再以酥香的法式酥皮裹上，口感與滋味都非常豐富的一道菜。黑豬肉的嚼感巧妙的綜合掉鴨肝的肥軟，在口感上讓人更能接受，香菇以及開心果的香氣讓肉派的口味不那麼單調，外層烤得酥香的法式酥皮也很加分，不過如果肉派的外觀能再有一點造型會更棒~配菜則是捲生菜以及柴魚高湯凍，清爽解膩。

小龍蝦與小牛胸腺