Yu Ching的部落格

鳥苑地雞燒

-地址：台中市西區忠明南路48號

-電話：04-23262080

-營業時間：18：00-23：00，週日、週一公休

-低消：$700／每個座位

-開瓶費：每個杯子$50

-兒童入場年齡限制：7歲以上

-可以刷卡

-沒有停車場

-訂位：https://inline.app/booking/yakitori&wine/tommy（僅接受一個月內的訂位）

鳥苑地雞燒是一間日式烤雞肉串餐廳，運用源於日本的串燒技術，以開放式的烤爐炭火燒烤，並精選在地優質地雞，在這裡可以吃到地雞的各個部位，與其他串燒店很不相同

大部分的座位都是板前座位，只有少數幾張桌椅在餐廳的最後方，開放式的烤爐就在板前座位的正前方，可以看到主廚忙碌的雙手一直不斷翻動著一串一串的雞料理，不畏烤爐的高溫仍然以專注的神情緊盯著一串一串的串燒，注意每一串料理深怕一個不留神就會被火舌吻上而烤焦，職人的精神展露無遺

鳥苑地雞燒是以雞肉料理為主，所以其他品項的選擇很少，牛肉一種、海鮮兩種還有些許的蔬菜，主廚就是認真專注的做好雞料理，這裡有很多外面吃不到的雞部位，例如雞心繫管、燈籠、雞白子等等。

另有套餐的選擇

酒單的選擇種類蠻多的，吃串燒最適合搭酒了，這裡的氣氛也很適合小酌一杯

Suntory生啤（$160）

吃串燒我還是喜歡配冰冰涼涼的生啤，這裡有我們最喜歡的Suntory生啤

雞湯（$80）

先來碗熱湯暖暖胃，以雞架熬煮而成的雞湯喝起來清爽甘甜，帶著天然的雞骨香氣，以及一點點黏唇的膠質感，雖然裡面沒有配料，反而更能喝出雞湯原始鮮甜的滋味

雞翅（$90）

師傅先烤好什麼，服務生就將那串串燒先送上桌，每個人的座位前面都有一個金色的盤子，烤好的串燒會被放置於金色的盤子上，我們再自己將其拿下食用。一個雞翅在這裡被分成三段販售，有常見的手羽先，另有手羽元及手羽尖，本來想要點看看手羽尖的， 無奈部位太珍貴一下就賣完了，即使我們已經刻意選擇六點第一輪就入座，還是遇上不少食物已售罄的情形，很難想像七點、八點、甚至九點才入座的饕客們還有什麼料理可以選擇。

雞翅的表現還不錯，師傅的烤功還不錯，雞皮吃起來是酥脆的口感，裡面的雞肉還很多汁鮮嫩，不過我不喜歡鳥苑的調味，覺得這裡的調味過於繁複，是沾上主廚特調的醬汁再烤過，所以很容易會有苦味跑出，既不是單純的醬油香氣也不是單純的鹽巴提味，醬汁的味道蓋過了所有食材原本的鮮味，非常可惜！目前心目中烤雞翅烤的最好的還是台南的串工房 一鈴屋～

七里香（$80）

這裡的七里香吃起來很不像七里香耶，完全沒有腥味吃起來又肥美肉質又彈牙，師傅把七里香處理的非常棒

雞心（$70）

雞心的表現還好，覺得有點烤過頭了，沒有鎖住水份蠻可惜的，吃起來就沒有這麼水嫩Ｑ彈

雞心繫管（$70）

在台灣很少吃得到雞心繫管，上一次在東京吃到覺得蠻驚艷的，脆脆又彈牙的口感非常討喜

雞SOLI（$130）

雞soli取自雞腿肉，有雞中生蠔之稱，一隻雞僅能提供1串，有人失心瘋一口氣點了三份，但我吃起來覺得也蠻普通的，就是比較多汁的雞腿肉，可能是那個烤肉醬真的太不對我的胃口了，所以再好吃的部位我也吃不出來差異，最後還是靠著桌上的七味粉去蓋過烤醬的味道才勉強吃的下肚

看到別人點的烤香菇好大一朵

廁所的空間很舒適，鳥苑的裝潢以及環境都蠻有日式料理的風格，適當的留白讓整個環境跟空間給人一股舒適的感覺

餐廳外的日式庭園造景我也很喜歡

不過食物我實在是覺得蠻普通的，這個價格加上師傅的烤功，不應該只有這樣的表現，也可能是期望太高了，所以覺得蠻失望的