Yu Ching的部落格

sōzai by LayLow 

-地址：台中市西區美村路一段133巷22號2樓

-電話：04-23260423

-營業時間：14：30-17：00（週六、日12：30）、18：00-23：30

-可以刷卡

-沒有停車場

-寵物友善（只能坐戶外）

sōzai是我們到訪MINIMAL時偶然發掘到的美麗餐酒館，與MINIMAL只相隔兩步之遙，sōzai雖然位在二樓，但是生意極好，假日顛峰用餐時段若沒有事先預約絕對不可能有機會入內用餐。

sōzai的裝潢既舒適又高雅，大片落地玻璃讓室內採光非常棒，每個角落拍起來都超美的，可惜因為我們帶了毛寶貝一同前往用餐，所以只能坐在戶外用餐區，還好到訪時的天氣還算涼爽，下午時段坐在戶外區也不覺炎熱，且沒有蚊蟲干擾，用餐體驗沒有打折。

Sōzai菜單

午間菜單與晚間菜單是不一樣的，這次到訪吃的是午間餐點，下一次到訪也想試試看晚間餐點，並且喝點小酒，畢竟sōzai的菜真的都好適合搭酒阿！！！

整整兩張滿滿都是飲品酒單，但是單張的餐點菜單也不遜色，從小品、小菜到主食餐點、甜品應有盡有，更有雞肝慕斯、油封大蒜及和牛漢堡排等fine dining菜色，讓人每一道都好想嚐嚐，無奈總是眼睛大嘴巴小，只能多到訪幾次才能夠心滿意足了！！！

雞肝慕斯＆鵝生火腿｜雪巖雞肝 鵝生火腿 奶油金瓜 竹炭吉拿棒 雞溜汁

Sōzai的菜真是好看、好拍又好吃！！！

綿滑如奶油般質地的雞肝慕斯單吃可以吃到雞肝的鹹香濃郁風味，搭配竹炭吉拿棒時則如抹醬般，非常對味，很容易讓人一口接著一口完全停不下來。

鵝生火腿也很特別，不同於伊比利豬生火腿的口感，鹹香細緻的風味雷同，但是口感更多了股嚼勁與韌性，慢慢咀嚼鵝肉的油脂與香氣緩緩溢出，讓人驚艷！

滑蛋雲丹蝦｜雲丹 斑節對蝦 滑蛋 蝦高湯

這一道料理的濃郁氣息，隔著螢幕我都還覺得可以聞到陣陣飄出的香味～～～

雲丹也就是我們熟知的海膽，與蝦高湯完美融合，讓人彷彿徜徉在大海的鹹香鮮味之中，單吃或是沾著麵包一起食用都超棒！！！

斑節對蝦也好好吃，蝦肉甜美，口感又富有彈性，蝦膏更是香濃豐腴，讓人頻頻吮指。

最後是細緻滑嫩的滑蛋，滑蛋本身也是很美味的，但是鋒芒完全被蝦味遮蓋住，容易讓人忽略它的存在。
麻醬慕斯麵疙瘩｜和牛肉燥 麻醬慕斯 台式麵疙瘩 糖心蛋黃

這一道雖然有和牛肉燥，但是一吃就知道這是一道台式料理！！！

麵疙瘩彈牙的口感讓人愛不釋口，越咬越香甜，更能襯托出麻醬的香氣；糖心蛋黃我也好愛，雖然是半固體狀沒有辦法拌入麵疙瘩中，但是軟糯又具黏性的口感讓人齒頰留香，吃完還意猶未盡。

Sōzai的每一道菜都好開胃，也很適合搭酒，醬汁表現也超棒，非常適合沾著麵包一起食用，但今天肚子已經太飽，只能期待下一次的相遇。