Yu Ching的部落格

靠海生活

-地址：新北市貢寮區馬崗街25之3號

-電話：02-24991292

-營業時間：11：00-18：00（週六、日至19：00），週三、週四公休

-只收現金

-有停車場

-每人低消$100

-用餐時間限90分鐘

靠海生活就位於台灣極東點的馬崗漁港內，雖然比起其他間餐廳地理位置又更極東一些，但是店家腹地廣大比較好停車，而且還是海景第一排餐廳，在炎熱的天氣坐在冷氣極涼的室內舒適得吃著新鮮海鮮看著湛藍的海景，心靈既開闊又富足阿！！！

老闆親手建造的石頭屋非常有特色，運用大量貝殼及九孔鮑魚殼佈置，還有溫潤的一枚板木桌，既寬敞又舒適的用餐環境讓人可以好好享用新鮮海鮮。

靠海生活菜單

靠海生活最有名的美食無疑是自家養殖戶產地直銷九孔鮑，不查不知道，原來新北貢寮就是台灣的九孔王國，曾經台灣的九孔產量佔全世界的八成，然而一波又一波的病變讓台灣的九孔產業跌到谷底，所以我們才會不知道原來貢寮區曾經是台灣九孔產業的發源地。

乾煎鮑魚（$599）

老實說我也分不出九孔跟鮑魚的差別，網路上說可以從外殼形狀跟孔洞來區分，九孔的外殼呈橢圓形，表面較光滑且直徑通常不超過10公分；鮑魚的外殼則是呈圓形，且表面粗糙體型較大。九孔的外殼通常會有六到十個呼吸孔，鮑魚則通常只有四、五個孔。

口感的話九孔吃起來會比較有彈性一點，鮑魚通常則是軟中帶Ｑ，口感較為軟嫩滑順。

乾煎鮑魚一送上桌香氣逼人，鮑汁的鮮香四溢，用刀子就能輕易的將殼與肉分離，鮑魚口感多汁柔軟，能夠吃到最原味的鮮甜。

（九孔與鮑魚的大小差異 其實沒有非常明顯

活烤九孔鮑（$350）

九孔鮑到底是鮑魚還是九孔？

東北角的九孔養殖源至民國50年代開始，在90年代達到產業高峰，極盛時期臺灣九孔的產量佔了全世界的八成，然而過度繁殖讓九孔產生病變，九孔幼苗在附苗後陸續出現白化脫落而死亡，存活率不到百分之一。

近年來東北角的養殖戶與學者專家努力研究，引進日本種與臺灣的九孔進行配種，因而誕生新品種九孔鮑，存活率也從兩成拉高至七成，拯救了臺灣的九孔養殖業。

九孔鮑送上桌的時候都還是活的，每一個都還在殼裡面前後左右蠕動著，尤其隨著火烤的溫度而加劇，老實說畫面看起來有點噁心，我還是比較喜歡餐廳處理好再送上桌的食物，這樣心理上也覺得對動物比較沒有這麼殘忍。

不過因為是活烤的所以吃起來真得超級新鮮甜美，一點腥味都沒有，即使是平常不敢吃的貝類內臟部分，吃起來也只有海味沒有腥臭味，肉質超級彈牙吃完齒頰留香讓人回味無窮。

石花凍奶茶（$100）、滷九孔（$60／顆）

馬崗漁港滿街都是滷九孔，讓我們對於這道料理充滿興趣，滷九孔吃起來就很像滷味一樣，但我覺得能夠將本身沒有什麼味道，也不太會吸附湯汁的九孔滷至入味蠻不簡單的，鹹度適中且肉質仍十分彈牙有嚼勁的滷九孔真的蠻好吃的，也是其他地方吃不到的美味。

石花凍奶茶也很好喝，奶香十足不甜膩的奶茶，正適合搭配海鮮，添加了石花凍增添口感也增加飽足感，喝完讓人十分滿足。

九孔鮑火鍋（$450）

九孔鮑火鍋的九孔鮑送上桌的時候也還是活的會蠕動，還好因為有火鍋湯，所以可以直接把牠埋進湯裡就不會看到牠繼續蠕動，而且也不像火烤的那樣會在炙烤的過程，殼因為過熱而爆破。

雖然是小火鍋但是份量其實蠻充足的，還會附一碗蠻大碗的白飯，吃完也超有飽足感，而且火鍋湯頭超鮮甜，將高麗菜及九孔鮑的甜度精華都一起融進湯中，清香甜美，讓人越喝越上癮，即使肚子很撐也還是忍不住一口接著一口一直喝湯。

火鍋配料除了有三片豬肉之外，也還有蕃茄、金針菇、高麗菜、南瓜、花枝丸、香菇及青江菜，蠻豐富的～

吃飽喝足之後可以從餐廳前面的樓梯直接走到養殖池拍照，可以這麼近距離與九孔養殖池以及湛藍的海洋合照也是這裡獨有的景象！！

附近可以順遊極東咖啡及江家百年石頭古厝