Yu Ching的部落格

阿清羊肉爐

-地址：彰化縣溪湖鎮忠工路362號

-電話：04-8812378

-營業時間：10：00-21：00

-只收現金

-有免費大型停車場

-寵物友善，可落地

彰化溪湖的羊肉爐非常出名，溪湖的羊肉料理起源雖可以追溯到日治時期，但當時還算不上地方美食或特色餐飲，只是會有商人挑擔四處販售羊肉湯或羊肉羹，直到1970年代之後溪湖羊肉爐響亮的盛名才為人所知。

彰化溪湖有國內最大的電宰羊隻屠宰場，因地利之便這裡也可以提供現宰的溫體羊肉，阿清羊肉爐傳承祖傳三代古法熬製湯頭，並提供溫體羊涮羊肉的吃法，限量的現烤羊小排也非常熱門，晚來就吃不到了！！

阿清羊肉爐的用餐環境寬敞明亮舒適，有許多大圓桌亦有獨立包廂，夫妻兩個人想打打牙祭或是與親朋好友一同前往聚餐都非常適合。

阿清羊肉爐的湯頭共有三種，分別是紅燒、中藥與薑絲，第一次到訪的我們不知道哪個湯頭比較好吃，所以我們選擇了鴛鴦鍋的組合。

青菜的部分可以自取，每一份都是50元，蔬菜非常新鮮青翠，品質很好，而且都超嫩的。

薑絲羊肉爐｜中藥羊肉爐（$700）

鴛鴦鍋的價格已包含一份肉片，怕吃不夠的我們又多點了一份帶皮羊肉，本來還想要再點烤羊小排，不過到訪的時間是晚餐時段，烤羊小排已售罄，只好留待下次再嘗試囉！

原本在點餐的時候我們對中藥湯頭還有些猶豫，不知道中藥味道會不會太重，蓋過溫體羊肉的鮮甜這樣會有點可惜，所以一開始其實我們是比較看好薑絲羊肉爐的表現。

沒有想到湯頭送上來開始涮羊肉之後，意外發現中藥羊肉爐比薑絲羊肉爐更好吃，薑絲湯頭有濃厚的麻油味，反而味道太重，沒有辦法好好品嚐羊肉的鮮美。

中藥湯頭裡面有當歸、川芎、枸杞等數十種中藥材，並加入羊大骨熬煮，香甜濃郁又甘醇，而且越煮還會越香甜，讓溫體羊肉吃起來都充滿了奶油香氣，熬煮青菜也非常適合，將蔬菜的甜度更加提升出來。

瘦肉片（$600）

瘦肉片跟帶皮三層肉表現各有千秋，瘦肉片吃起來軟中帶嫩入口即化，帶皮三層肉則較有嚼感，油脂也較為豐厚，其實我平常是不太敢吃羊肉的人，但是阿清羊肉爐的羊肉完全沒有羊腥味，羊肉吃起來甚至還是清甜的，讓平常不敢吃羊肉的人接受度也都很高，非常推薦！！！

乾麵線（$30）

麵線也是每桌必點，這麼一大盤才30元，特別加入羊油拌香的麵線，香氣濃郁、鹹淡適中，單吃就非常美味越吃越涮嘴。

阿清羊肉爐同時也是寵物友善餐廳，可以帶著毛小孩們一同前往用餐唷！！

二訪：2023/4/30

中藥羊肉爐（$700）

上次吃完阿清之後對於它的中藥羊肉爐湯頭念念不忘，所以這次到訪我們就直接選擇了一鍋中藥羊肉爐，並選擇了帶皮三層肉的羊肉，羊肉在羊肉爐送上桌前就已經放入鍋內熬煮，我們還痴痴等待以為會像上次那樣有一盤羊肉送上桌～

烤羊小排（$500）

阿清羊肉爐的烤羊小排超級好吃，非常推薦！！！

羊小排烤得恰到好處，外皮微微的焦酥脆口感，裡面的肉質還是非常多汁鮮嫩細緻，表面有著羊肉油脂的香氣，大口咬下肉質彈牙硬度又很適中，骨邊肉的香氣十分迷人～

乾麵線也是推薦必點，這次還有拿了玉米跟高麗菜，品質也都非常棒，而且煮進中藥湯頭裡面之後，吃起來都好鮮甜入味，超級好吃的！！！