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牡丹園經典台灣料理

-地址：高雄市新興區中正三路93號

-電話：07-2271858

-營業時間：11：30-14：00、17：30-21：30

-可以刷卡

牡丹園吃的是無菜單創意中式料理，根據人數以及預算的多寡，由餐廳直接搭配菜色，當然越早預訂就可以預留越多的時間跟餐廳進行菜色的討論，且用餐區域是一間一間的獨立包廂，非常適合家庭私人聚餐，既有隱私性，也讓家人能更放心開懷的用餐。

有大包廂及小包廂的設計，看看這個大圓桌，容納個15到20人也沒問題。

這次的餐價每位$2000，另外還需加10％的服務費，菜色分享如下：

1.雪景生魚片胭脂蝦

這次用餐人數總共七人，所以餐廳準備的餐量也就是七人份的，有些是像這樣做個大擺盤，有些菜色則是已經分好一人一份，份量分配得剛剛好，大家都有得吃。

2.金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋

這一道金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋是牡丹園的招牌菜色，不過如果人數過少的話可能就比較難點到這道料理，所以一定要約親朋好友一起到訪，才吃得到這濃郁豐盈、濃醇黏唇超級美味的雞湯。

不要看這一個砂鍋好像很大一鍋，大家一人喝個兩到三碗一下就能把整鍋雞湯清盤，銷量非常棒的一道佳餚。

3.椒香鹽烤海蝦姑

海蝦姑吃起來的口感有點像小龍蝦，彈牙又多汁的肉質，好可惜一人只有半隻，有點吃不過癮阿！！！

4.荷葉麻油雞米糕

麻油雞米糕聽起來好像是一道簡單的料理，但其實一點也不簡單，滿滿的雞腿肉以及香菇覆蓋在米糕上，一匙舀起，米酒帶來的酩酊酒香與馥郁的麻油香氣撲鼻而來，脂香豐腴的雞腿肉搭配香Ｑ彈牙的糯米，豐盈濃郁讓人齒頰留香。

5.翠玉百花鑲油條

油條吃起來脆口不軟爛、清爽不油膩蠻顛覆我對油條的刻板印象，在油條裡面夾入台南特有的火燒蝦蝦漿也是一絕，火燒蝦鮮甜的肉質、濃厚的蝦味、Ｑ彈紮實的口感也為這道料理增添了更豐富有層次的嚼感。

清爽脆口、香氣迷人的韭菜花達到畫龍點睛的效果，既解膩也讓人對這道料理留下深刻的印象。

6.胡麻煎龍膽石斑

龍膽石斑以香煎的方式呈現口感近似圓鱈，肉質既細緻又厚實，彈牙不軟爛又富含膠質，非常美味。

7.澎湖XO醬帆立貝曼波

肉質Ｑ彈的帆立貝與肉質鬆軟的曼波魚的搭配也蠻特別的，巧妙中和掉曼波魚有點鬆散的口感，再以澎湖ＸＯ醬提味，讓本身味道較淡的帆立貝及曼波魚都能夠呈現較為豐富的滋味。

8.手作香酥芋泥鴨

香酥芋泥鴨的口感非常特別，外酥內軟入口即化，芋頭已經化為泥狀且與鴨肉結合在一起，鹹甜鹹甜的滋味讓平常不愛吃芋頭的我也能夠接受，一旁醃漬的小蕃茄超級好吃，解膩又開胃，可是只有三顆怎麼夠分？

9.精緻甜點心、10.蓬萊鮮水果

今晚的餐後甜點是銀耳湯，冰冰涼涼的非常適合高雄炎熱的天氣，也為今日美好的饗宴畫下完美的句點。