高圓清燕窩產地自然純淨零傷害燕群有國家級認證的清燕窩－Yu Ching的部落格

高圓清燕窩

燕窩性質溫潤，既富含鈣、鐵、磷、鉀等人體所需的微量元素，有助於維持骨骼的健康、幫助血液正常的凝固、及肌肉與心臟的正常收縮。亦含有胺基酸、水溶性醣蛋白、唾液酸（燕窩酸、燕窩胜肽），容易被人體吸收，能促進身體修復，對人體的好處非常多。

然而，吃燕窩究竟會不會傷害燕群？燕窩的成份究竟是什麼？一開始接觸燕窩的時候不免會有這些疑慮。

「燕窩」顧名思義就是由燕子所築的鳥巢，但是並不是所有燕子所築的巢都是可以食用的，在騎樓下常見的家燕會使用泥土、樹枝與葉片混雜著築巢，這種形式的泥巢是不可食用的，僅有「金絲燕」所築的燕窩可以拿來食用。

金絲燕於每年的4月、8月、12月會在天然地洞內棲息繁殖，因其很難生存於低於攝氏25度的環境，所以多居住在低緯度的國家，也因此我們出國到越南、泰國可以看到有很多人在賣燕窩。

金絲燕的唾腺結構有別於其他種類的燕子，金絲燕在懷孕時口腔內能分泌出特別的膠質分泌物，用於為小金絲燕的誕生而為築巢的準備，故燕窩的成份即為金絲燕的口腔膠質分泌物、植物纖維、果實以及身上的羽毛集結而成。

金絲燕並沒有辦法養殖，一般我們所聽到的「洞燕」與「屋燕」，其實全部都還是野生的金絲燕。只是「洞燕」是指那些將巢築在峭壁裂縫、海邊洞穴等地；「屋燕」則是以人工方式打造燕屋，吸引野生的金絲燕前往築巢、繁殖，這兩款燕窩並沒有高低等級之分，只是所採集的地點不同。

而高圓清燕窩在擁有世界級天然紅樹林生態的越南芹椰縣自建燕屋，在自然純淨的產地打造符合燕群習性的安心環境，吸引野生金絲燕前往燕屋築巢、繁殖。

當金絲燕的幼鳥成長完，飛離原本的巢穴之後，該巢穴就失去功效，即使往後的繁殖過程，金絲燕回到同樣的地方，也不會使用原本的巢穴，金絲燕會重新再建造一個燕窩。因此，將舊的燕窩採收、取下，並不會傷害燕群，相反地反而能為牠們清理出更多空間，更便於牠們構築新巢。

燕窩剛採集下來的時候，並不是如同我們平常看到的毫無雜質、潔白純淨的樣子，燕窩上會夾雜著金絲燕的羽毛、小金絲燕破繭而出的蛋殼等等，這些都是需要經過人工慢慢挑揀起來的，高圓清燕窩擁有全球首創的「無塵燕窩篩選室」，以最高規格洗揀殺菌方式處理燕窩，所以當燕窩送到消費者手上時是，燕窩產品是可以直接燉煮的，不需要再浸泡、洗淨、挑毛就能安心享用。