Yu Ching的部落格

怒騾子牛肉麵

-地址：台中市東勢區忠孝街2號

-電話： 0938 529 889

-營業時間：11：05-14：00（週一公休）

-只收現金

-沒有停車位，旁邊有收費停車場

-初訪：2022/4/28

怒騾子是台中東勢一間非常有名的牛肉麵店，每天只有營業午餐時段三小時，而每天限量的滷味，更是晚來就吃不到了，但是怒騾子的美味真得讓人在大太陽底下揮汗排隊都甘願！！

怒騾子雖然沒自己的停車場，但是餐廳的隔壁就是東勢區農會收費停車場，所以停車還蠻方便的，進到怒騾子店內記得要趕快去登記候位，老闆會依照候位的順序及座位的空缺情形安排依序入座。

怒騾子的生意非常好，但是座位數還蠻多的，所以翻桌率也算快，我們假日到現場大概候位20分鐘就有座位可以入座。

只有老闆一個人煮麵，所以出餐速度比較慢，老闆直接在白板上寫著如果趕時間請下次再光臨，希望大家能有點耐心等待美味的牛肉麵端上桌。

我們到訪的時間是下午一點鐘，所以滷味只剩下牛筋及牛肚，其他的滷味已經全！部！完！售！！！

這真是讓人感到晴天霹靂，下次我一定要早點起床早點出門早點到訪，我一定要吃到他們家其他限量滷味！！

怒騾子的菜單淺顯易懂，牛肉湯麵、牛肉乾麵、無肉湯麵都有，如果不吃牛肉的話也有麻醬麵跟擔擔麵可以選擇。

麻辣三寶麵（$250）

麻辣三寶麵裡面有牛筋、牛肚、牛肉，每一種都煮得非常軟嫩，牛肉還是屬於半筋半肉的部位，所以既具有筋膜的嚼感，其餘的牛肉部位又入口即化，非常好吃。

湯頭屬於比較重口味的麻中帶辣風味，雖然是麻辣的口味，但是喝起來仍然非常香濃順口，喝一口就會上癮，雖然覺得又辣又燙但還是會忍不住一口接一口一直喝湯。

麻醬溫泉蛋乾麵（$80）

我本來也想要點牛肉麵的，但是看到半熟溫泉蛋這個品項沒有點我會覺得好痛苦，還好怒騾子有湯品可以單點，這樣我就可以一次滿足兩個願望，又喝到清燉牛肉湯又吃到美味的溫泉蛋，真是太幸福了！！

怒騾子的溫泉蛋已經接近八分熟了，所以我沒有辦法戳出半熟蛋黃涓涓流出的樣子，只有把溫泉蛋搞得賣相很差的樣子，真是拍謝。

麻醬溫泉蛋乾麵也非常好吃！！！

他們家的麻醬是比較屬於日式胡麻醬的感覺，芝麻香氣非常濃郁但是吃起來非常順口完全不會哽喉，沒有了台式麻醬一整坨的黏稠感，取而代之的是多汁又香甜的JUICY感，讓我超愛的～

麵條也是我很喜歡的口感，Ｑ彈帶勁軟硬度都非常適中，與麻醬及溫泉蛋拌勻之後真是人間美味，吸附滿滿醬汁的麵條非常入味，清爽又香甜，讓人忍不住想要噘起嘴唇，一口氣將麵條全部吸入口中，怒騾子的麵就是這麼好吃一點都不誇張。

乾麵會附贈一碗清湯

雖然是不含肉的清湯，但是湯裡面卻放了滿滿的菠菜，湯頭又暖胃又入味，這頓午餐我喝了滿肚子的湯超滿足～

清燉牛肉湯（$140）

清燉牛肉湯的表現也非常優秀，如果不喜歡麻辣那種鹹香麻辣重口味的湯頭，那你絕對會愛上甘醇香甜的清燉湯頭。

怒騾子的清燉牛肉湯湯頭有點像是外面喝到的那種盅品的湯頭，將所有牛肉精華滋味都全部鎖在湯汁裡面，每一口喝起來都是濃、醇、香。

牛肉湯裡面的牛肉也是選取這種半筋半肉的牛肉塊，讓人忍不住大口吃肉大口喝湯，真的太美味了啦～～～

滷味｜牛筋（$100）

在等待牛肉麵煮好上桌之前就忍不住嘴饞一直吃滷牛筋，他們家的滷牛筋也超級好吃的，又軟又嫩卻又還保有嚼感的牛筋，入口大概咬個三、五下就會滑入喉嚨，所以雖然很大一盤，但是一盤也是三、兩下就我們掃光，趕快再去跟老闆加點一盤（笑）。

小菜跟辣油可以自取，搭配著滷味一起吃超開胃的～

怒騾子無論是牛肉麵、湯頭還是滷味都好對我的胃喔，口味這麼棒、用餐環境又好有涼涼的冷氣可以吹，難怪天天大排長龍，為了它特地跑東勢一趟我都願意阿！

二訪：2023/12/30

這次我們到訪的時間比較早一點，所以滷味的種類還蠻齊全的，每一種滷味看起來都好好吃，東夾西夾就是這麼一大盤～

他們家的滷味真得非常好吃，滷味的顏色看起來沒有非常深，但是每一道都滷得入味，搭配店家特製辣醬更是絕配，一口接著一口讓人欲罷不能，麵都還沒有送上桌滷味已經剩下不到一半！！

店家贈送的泡菜也非常好吃開胃

麻醬溫泉蛋乾麵（$80）

上次吃完這一款乾麵之後一直對它的美味念念不忘，所以這次到訪我又點一樣的麵，美味依舊，也有附碗滿滿菠菜的蔬菜湯，湯不夠喝也都可以再加。

清燉牛筋麵（$200）

牛筋麵原本是搭配紅燒湯頭，但是另外跟老闆說也是可以作成清燉湯頭的，他們家的清燉湯頭滋味很棒，既入味喝起來又非常甘甜爽口，喜歡吃清燉牛肉麵的人一定要來試試看～