Yu Ching的部落格

上菜片皮鴨專賣店竹北店

-地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓（竹北遠百7樓）

-電話： 03-6587615

-營業時間：11：30-14：30（假日11：00-15：30）、17：00-21：00

-可以刷卡

-有收一成服務費

-有停車場（竹北遠百停車場，消費可折抵遠百停車費）

-寵物友善（寵物不落地）

到訪日期：2022/2/2

上菜片皮鴨專賣店是漢來旗下的品牌餐廳之一，目前全台只有兩間分店，第一間開在桃園台茂購物中心，第二間就是竹北遠百店。

上菜既然名為片皮鴨專賣店，來到這裡的必點名菜絕對就是片皮鴨，上菜嚴選品質最優良每隻重達2.8公斤的宜蘭櫻桃鴨，經吊掛風乾8到10小時的繁複工序，並以傳統港式掛爐法低溫烘烤1小時，難怪製作出的片皮鴨如此美味！！

上菜竹北店每到假日絕對是一位難求，所以建議事先訂位，雖然現場也可以候位，但是登記之後還是要等到訂位的客人臨時取消才有機會可以入座用餐，等待的時間很長又不一定有位子，為免撲空還是先訂位比較保險。

我們是農曆過年期間到訪，所以菜單是過年期間的特殊菜單

平常的菜單則攫取自官網

上菜用餐有提供白開水，如果想要喝熱茶的話則需要另外加點。

梨山烏龍茶（壺／$138）

熱茶如果點壺裝的就可以回沖，而且依照用餐人數的多寡，餐廳就會多準備茶杯。

即烤櫻桃片皮鴨（$1480）

片皮鴨一定要點一整隻，所以非常適合家庭聚餐時食用，如果只有兩個人用餐就比較難點。$1480的片皮鴨已經包含10片荷葉餅皮，以及小黃瓜、三星蔥、甜麵醬、綿白糖以及跳跳糖等配料。

除了第一吃夾著餅皮一起吃之外，還可以加價選擇要二吃還是三吃：

二吃是加$188，可以六選一：菜片炒鴨鬆、老火鴨絲生滾粥、芋香鴨肉米粉湯、酸白菜豆腐鴨架湯、椒鹽酥炸鴨架、薑蔥爆炒鴨架。

三吃則是加$376，選擇的方式是菜片炒鴨鬆、老火鴨絲生滾粥、芋香鴨肉米粉湯三選一；酸白菜豆腐鴨架湯、椒鹽酥炸鴨架、薑蔥爆炒鴨架三選一。

烤鴨一推靠近桌邊時那香氣真是太逼人了！！

油油亮亮閃耀著讓人垂涎三尺的琥珀色光澤的烤鴨，當片鴨師傅俐落地一刀劃下，豐富香醇的鴨油涓涓流出，讓人難以抗拒的油脂香氣也隨之撲鼻而來～

片皮鴨端上桌的時候擺盤很美阿！！！師傅在桌邊將鴨肉一片一片片下來之後，竟然還將鴨肉擺放的這麼整齊端上桌，真是太用心了！！！

上菜的片皮鴨非常好吃，油油亮亮的鴨皮吃起來非常酥脆，咬下去還能聽得到咔滋聲的那種酥脆口感，厲害的是裡面的鴨肉還是非常鮮嫩多汁不乾澀，是非常有水準的片皮鴨！

荷葉餅皮有兩種口味，一種是香蔥另外一種是麥香，餅皮送上桌的時候熱度非常適中，拿在手上不會太燙，入口也還能感受到它暖呼呼的熱度，包夾著三星蔥、小黃瓜一同食用，完美中和掉片皮鴨肥滋滋的口感，吃起來既清爽又能吃到鴨肉純粹的肉香味。

片皮鴨與綿白糖以及跳跳糖的搭配也非常讓人驚艷，讓片皮鴨的滋味變得豐富有層次，鹹鹹甜甜的滋味非常開胃，讓人忍不住一片接著一片。

第二吃我們選擇的是老火鴨絲生滾粥，粥品送上來之後放在爐上保溫，所以可以一直維持著粥品的熱度不會涼掉。

老火鴨絲生滾粥也好好吃～

已經煮得像糜一樣的生滾粥入口即化，以鮮甜鴨高湯為底熬煮的粥滋味鹹香非常入味，雪裡紅的提味也恰到好處，冷冷的天氣吃下一碗生滾粥，既暖胃又幸福！

第三吃我們選擇酸白菜豆腐鴨架湯

酸白菜豆腐鴨架湯的表現也讓人非常滿意，將片鴨剩下的櫻桃鴨骨拿回廚房慢火熬煮成高湯，呈現金黃色澤的鴨架湯喝起來暨香濃又富含膠質，加入了酸白菜與豆腐之後，讓湯頭多了微酸的滋味，也讓鴨架湯多了更多固體可以食用，每一口入口都蘊含著香噴噴的鴨肉香氣，讓人回味無窮。

麻辣鴨血豆腐（$180）

上菜除了片皮鴨之外，其實也還有好多我好喜歡的菜色，無論是港式臘味煲仔飯、港點燒賣鳳爪等，或是功夫菜乾燒粉絲明蝦煲、糖醋咕咾肉等我都好想點來吃看看，不過這次到訪用餐人數只有三人，點太多菜真得也是吃不完，下次再來約個家族聚會，讓我可以好好大快朵頤一番！

清蒸甘露龍虎斑（$760）

懷舊五味木桶豆花（$280）

木桶豆花也是推薦必點的餐點之一！！

上菜的豆花是屬於那種口感非常細緻的豆花，慢慢咬還會飄出豆香味的那種，五種配料與糖水可以隨自己的喜好添加～

紅豆跟花生都熬煮得非常綿密軟嫩入口即化，芋圓、蕃薯圓跟粉圓則是非常Ｑ彈有嚼感，無論是豆花還是配料表現都很不錯！！

上菜片皮鴨專賣店用餐環境舒適，餐點好吃多樣，推薦給也喜歡吃片皮鴨的你們一定要來嚐嚐～