Yu Ching的部落格

福記蔬菜羊肉

-地址：基隆市仁愛區仁一路295之24號

-電話： 02-24250849

-營業時間：16：00-23：00

-不可訂位只能現場候位

-不可刷卡，只收現金

-沒有停車位

每次跑基隆都只知道要吃基隆廟口夜市裡面的紀家豬腳湯，也有吃過我們常停的停車場旁也是生意爆好的義美石頭火鍋，這次看到人家介紹福記蔬菜羊肉覺得很新奇，而且看起來真的很厲害，很像我們以前在台南常吃的牛肉火鍋一樣， 只是主角變成羊肉～福記沒有辦法事先訂位，如果不想等太久的話，建議在開門前10分鐘就抵達店門口候位，我們因為住的比較遠時間比較不好估算，所以提早了20分鐘到店門口排隊，不過後來4點整準時開門之後，陸陸續續在4點5分之前抵達的客人都可以不用候位直接入內都還有位子，但是之後的客人就真的得在外面候位，直到第一批用餐的客人陸陸續續吃完之後才有位子。

不過蠻神奇的是這麼燙的火鍋，大家用餐的速度也蠻快的耶，四點開始點餐、上餐，到4：50已經有第一桌用餐完的客人結帳離開，連我們吃飯比較慢的人也是吃不到一個半小時就吃光光了～

福記有四人座位也有多人大圓桌，不管用餐人數多寡都適合，櫃檯只有小小一個，把店內的空間大部分都留給座位區了

鍋底的價格是兩人一份的價錢，點餐的方式很簡單，先選鍋底湯頭，再選想要吃的羊肉部位以及其他配料即可，鍋底都已經有一份帶皮羊肉，所以老闆建議我們只有兩個人用餐的話，再另外多點一份肉品就很夠吃了

菜頭羊（$550）

鍋底我們選擇的口味是菜頭羊，屬於比較清甜的湯頭，一開始的湯頭比較多菜頭的甜味，沒有想到湯頭隨著食材的加入，越吃越濃郁，到後來變成金黃色的湯頭，有豐富的膠質感覺，喝起來除了清甜之外更多了濃郁的香氣、黏黏膠質的口感，越喝越好喝，這湯頭真的超厲害的！！！

鍋底裡面的帶皮羊肉也非常好吃，福記的羊肉吃起來只有淡淡的羊肉味，沒有可怕的羊臊味，是連我平常不太敢吃羊肉的人都能夠接受的味道，帶皮羊肉的皮吃起來好Ｑ彈，肉質則是很細嫩，第一次吃到這麼好吃的羊肉！

五花羊肉（$550）

另外單點的五花羊肉一份，這樣的羊肉份量真的很夠兩個人吃，五花羊肉吃起來肥瘦各半，也是沒有羊臊味很新鮮的羊肉，好像在吃溫體牛火鍋的感覺，直接涮一涮就能吃了，原來新鮮的羊肉可以這麼好吃，還以為羊肉本來就都會帶著那股討人厭的羊臊味呢！！！

綜合菜盤（$150）

麻油麵線（$50）

麵線的麻油味比較重，個人覺得麻油太多的時候吃起來會有點苦味，所以不是很喜歡吃麻油麵線～

醬料都在店後方可以自取，有辣椒醬油、生辣椒以及辣豆腐乳

辣椒醬油沾起來比較重鹹，覺得沾著這麼新鮮的羊肉吃有點浪費，會蓋過羊肉原本的鮮甜味，但是生辣椒以及辣豆腐乳我就覺得跟羊肉還有蔬菜都非常搭，如果想吃辣一點可以沾著生辣椒吃，如果想吃鹹一點則可以沾著辣豆腐乳吃，辣豆腐乳的辣度比較不夠，但是豆腐乳的香氣十足，又帶了點鹹味，不管沾著羊肉吃還是高麗菜等蔬菜吃都超棒的！！！

福記跟傳統的羊肉爐很不一樣，不是那種用重口味蓋過羊臊味的羊肉爐，而是用非常新鮮的羊肉，加上店家熬煮的清甜湯頭，難怪即使不能訂位，大家也都很心甘情願的來店門口候位等待，就是為了吃上一鍋這麼好吃的羊肉火鍋，如果來基隆已經吃膩了廟口夜市的美食的話，不妨也可以試試看福記羊肉火鍋喔！！