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鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 萬華店

-地址：台北市萬華區萬大路486巷16號

-電話：0908688087

-營業時間：12：00-14：00、18：00-22：30，週三公休

-不可刷卡，只收現金、不收服務費、每人$990

-沒有停車場（建議可停華中橋堤外平面停車場$20／HR）

-預約制

-店家FB粉專（訂位）：https://www.facebook.com/%E9%90%B5-Ff-Teppanyaki

鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 萬華店創立於2019年5月，店內只有少少的8個人座位，2020年新開的西門店空間比較大一些，有16個人座位，不過兩間店的菜色不盡相同，是由不同的團隊各自研發設計，且萬華店的優點是距離果菜市場很近，所以海鮮魚獲等都非常新鮮，主廚端出龍蝦、鮑魚等食材時會發現他們都還是活的！！！

這次我們到訪的是鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 萬華店，晚餐時段有兩輪，第一輪是18：00-20：00，第二輪則是20：00開始，我們這次到訪是選擇第一輪的用餐時段，雖然兩個小時聽起來好像很長，但是實際用餐之後覺得還蠻趕的，主廚介紹食材、讓客人拍照、料理食材、擺盤、上菜、享用，一道接著一道，大家一下拍照，一下聽主廚講解，還要忙著享用盤中料理，覺得整個晚上都好忙碌，尤其是吃到最後一道炒飯時已經19：50，剩下的10分鐘要把甜點、飲料全部放進肚子，店家還要收拾、準備下一輪的餐點，搞得顧客跟店家都蠻緊張的，想要建議主廚把第一輪的用餐時間再提早半小時，17：30就入座用餐，不過不知道主廚是不是另外有其他考量，畢竟我們忙著吃飯趕到都沒有時間跟主廚好好聊聊，下次我們會選擇第二輪的用餐時間，看看能不能有機會好好跟主廚聊個天

萬聖節的佈置，不過因為天花板上也有吊飾，冷氣的風吹過來吹過去就會擋到燈光，除了吃飯的時候覺得頭上的燈光忽明忽暗之外，對於拍攝食物也很具高難度，只要燈光一被吊飾擋住食物拍起來就超暗，萬聖節之後還有聖誕節，如果跟我一樣喜歡拍照的人可能要選個沒有節慶店家不會有吊飾擺設的時候再光顧會比較舒服一些

鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒是屬於無菜單私廚鐵板燒，一個人套餐價格是990元，套餐裡面有一道是澎湖大明蝦，可以加價升級換成七彩花龍，不過龍蝦需要提前預訂才有，而且一次必須要訂雙份（一份半隻$500），另外也可以單點超大顆南非鮑魚（$250），我們有事先預訂我們要雙份龍蝦，另外也可以點單杯紅、白酒，一杯$180也很平價

主廚很驕傲的說他終於把蘑菇濃湯換掉了，因為蘑菇濃湯太受大家的愛戴所以一直換不掉，但是主廚一直很想把湯品換掉，這次終於下定決心把蘑菇濃湯換成洋蔥湯，主廚也調皮的說以後他每兩天就要換一次湯，讓大家習慣他的湯品會一直改變，雖然個人私心也是喜歡蘑菇濃湯多一點，不過主廚的洋蔥湯其實也很好喝，濃郁的洋蔥湯上面還多放了一塊起司，讓整個洋蔥湯的湯頭香氣更濃，燉煮的非常軟爛的洋蔥已經入口即化，已無洋蔥刺鼻的辛辣味，取而代之的是香甜順口的滋味，搭配的法國麵包也不馬虎，主廚已經先在鐵板上香煎麵包，麵包體外酥內軟，其上還吸附了一些奶油香氣，不論單吃還是搭配洋蔥湯吃都非常棒

在品嚐可口的湯品的同時，主廚也端出了超吸睛的七彩花龍，龍蝦真的都還是活體，我一直看到牠的腳還在動......一份是半隻，所以一次必須要點兩份也就是一隻，雖然一隻要價1000元，但是這可是花龍呢，不是到處都可以看到的波士頓龍蝦，而是好吃彈牙的花龍，覺得有那個價值！順帶一提，主廚們在處理所有的食材都是在店內最裡面的吧台位置，所以如果想要拍照或是欣賞主廚處理食材的朋友們一定要儘早抵達店門口等候，店家會依序安排座位，如果像我們最後才抵達就只剩下門口的位子，就什麼食材都拍不到也欣賞不到主廚的料理秀了

龍蝦有兩種口味可以選擇，第一種是吃龍蝦的原味，第二種則是加了起司，稀有珍貴又新鮮的花龍，當然是要吃牠的原味才更吃得出牠的鮮甜阿，在場的饕客們也都跟我一樣選擇了原味的龍蝦，這龍蝦真的是超級肥美的，看看牠那鮮嫩多汁的龍蝦肉，吃起來既JUICY又彈牙阿，還有接近蝦頭的部位，濃郁香甜的蝦膏也好好吃，因為龍蝦非常新鮮，所以直接單吃就能吃到淡淡的鹹味以及甜味，如果比較重口味的吃法，也可以沾著旁邊的山葵蝦卵醬，一點點嗆辣的山葵搭配著吃起來會嗶嗶啵啵的蝦卵，有點像龍蝦沙拉丸裡面的內餡，沾著龍蝦或是一旁的蔬菜吃也都非常搭喔～

吃完龍蝦的身體部分，主廚會再幫我們把龍蝦蝦頭部分的蝦肉取出，沒有想到龍蝦蝦頭部分還能取出這麼大一塊又完整的蝦肉，主廚處理龍蝦的功力真的十分驚人阿！！！

美麗的法式田螺塔，塔皮蠻酥的，不過我覺得有點太甜，雖然有中間鹹鹹的田螺以及醬汁綜合一些塔皮的甜味，但我還是覺得吃完一整個塔有點膩，個人比較不愛

鹿耳島櫻花鯛、澎湖大明蝦（我們換成龍蝦了）、加拿大鴨肝、熊本A5和牛

黑松露、魚子醬、加拿大鴨肝、小藍莓、小洋梨、焦糖爆米花、焦糖醬

肥肥嫩嫩又油滋滋的鴨肝真的超級無敵好吃的，好愛好愛～鴨肝的外皮吃起來有點酥，但是一口咬下還會噴汁，香嫩多汁的鴨肝已經夠銷魂了，上面還放上滿滿的於魚子醬以及頂級黑松露，有這道我每個月都想來吃阿！！拜託主廚在微調菜色的時候不要換掉這道～～～

大魚大肉完之後，用玫瑰紅酒醬沙拉把我們拉回人間一下，才不會整個人開心到一直輕飄飄的浮在空中，然後馬上接著又是超厲害的熊本A5和牛！

和牛的油花真的超豐富的，煎至五分熟外酥內軟，還保有和牛的鮮嫩多汁，細細咀嚼，和牛的香氣會在嘴裡慢慢溢出，真的好好吃好享受阿！旁邊的配菜娃娃菜也處理的非常好，吃起來還有奶油香，多汁又甜很新鮮哪！

霸氣的和牛漢堡肉，夾進又香又蓬鬆的菠蘿包內，一口咬下和牛的肉汁還會直接流到手上，真的有夠霸氣，底下的土司形狀的盤子超可愛的

今天的炒飯是和牛牛筋炒飯，因為主廚昨天剛好有切和牛，所以今天超有口福的可以吃到和牛牛筋炒飯～～～

小小的碗裝著尖尖高起的炒飯，看起來就好好吃，炒飯粒粒分明，伴著在鐵板上炒的微焦的蛋香味，鐵板炒飯就是這麼迷人，難怪每次吃鐵板燒即使都已經吃很飽了，大家還是都很期待這一道炒飯阿

最後就是甜點跟餐後飲料的部分，餐後飲料有冰／熱紅茶以及冰／熱咖啡可以選擇，不論是紅茶或咖啡還可以另外選擇是否要加牛奶喔

今天的甜點是巧克力蛋糕，慶生蛋糕會多一塊無花果，巧克力蛋糕的中間夾層巧克力很好吃，香濃不甜膩，是好吃的巧克力蛋糕！

這間無菜單私廚鐵板燒，網路上大家都說CP值很高，以一個人990元的價格來看，可以吃到和牛、鴨肝、魚子醬，真的是非常划算，除此之外，鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒的食材都很新鮮，主廚火候也都控制的非常好，將A5和牛以及昂貴的花龍、鴨肝等高級食材都處理的非常棒，如果想吃個好一點又不會太貴太拘謹的鐵板燒，這間真的非常推薦！！！