Yu Ching的部落格

SPIGA PASTA 石壁家（龍江店）

地址：台北市中山區龍江路96號

電話：02- 25016155

營業時間：11：00-21：30

可以刷卡、有收一成服務費、附近有收費停車場（龍江路上華航大樓旁）

在門外等候時順便看麵條的介紹

到訪的這天是星期日的中午12點半，店內滿滿的用餐人潮，

所以我們被安排到地下室的座位

這是一樓座位區

往地下室的樓梯

地下室用餐區

地下室的座位都是六人的大桌子，不過中間還擺放了盆栽等飾品，

所以感覺跟隔壁的客人還有一點區隔，座位也不會太擠

MENU連結

關於生麵的介紹

只使用硬質小麥、水、鹽等材料，製作過程十分單純簡單，

但是也因為製作手法單純，所以不能光仰賴機器，

而是以眼、耳、鼻、手、舌尖，集結義大利麵職人的誠心誠意，

追求製作完美的生鮮義大利麵，並運用完美水份的比例去改變麵的硬度與彈力，

這也是SPIGA生麵獨特口感與嚼勁的關鍵

義大利麵的口味有很多種可以選擇：

肉醬、橄欖油、羽衣甘藍麵

和風、玉子醬、青醬

奶油、蕃茄奶油、蕃茄

另外還有湯麵的選擇

披薩

沙拉

最後是點心及飲料

我們點了一個小前菜-帆立貝鮮蝦義式炒蛋以及兩碗義大利麵

老公點的是奶油鮭魚菠菜義大利麵，這一道口味也還不錯

不過要說特別的話，還我的比較讓人驚艷

我的是雞肉野菜奶油湯麵

第一次吃到義大利麵是湯麵的，麵條本身吃起來很Ｑ彈，

外觀雖然是義大利麵的樣子，不過吃起來有點像是烏龍麵與義大利麵的綜合，

麵條吸附湯汁，吃起來很有味道，雖然是奶油湯麵，但是一點都不膩口，

它的湯不是奶油濃湯，比較像是奶油清湯，但是又不會太稀，

濃郁的香氣，恰到好處的熱度，讓人忍不住一口接一口一直喝湯，

雞肉則是使用雞腿肉部分，所以肉質吃起來也非常軟嫩，

真的是一道讓人回味無窮的餐點，下次去再來試試看其他口味的湯麵～