Yu Ching的部落格

說到碳烤牛舌，在台灣的燒烤店其實不常出現這道料理，

即使菜單上有，也常常因為價格昂貴而讓人望之卻步，

難得來到牛舌料理發源地的仙台，一定要好好把握機會大嗑牛舌一番阿～

這次在仙台總共吃到兩間碳烤牛舌，分別是「味之牛舌喜助」以及「Jinchu Kantanya陣中」，

我們夫妻都比較喜歡喜助，不過當然兩間店的生意都很好

味之牛舌喜助

這次用餐的喜助分店是位於仙台車站三樓牛舌通裡面，

從這裡走進去就可以抵達牛舌通

牛舌通長這樣，每一間店門口其實都有排隊人潮，而且不僅僅只有觀光客在排隊，

現場不乏有日本人也在排隊的隊伍之中，光看店外的招牌跟人潮，實在是讓人很難抉擇到底要吃哪間阿

所以一開始我們選擇的是當天現場排隊人潮最長的「善治郎」

在排隊的同時店員已經先發MENU本給大家好好思考等下想吃什麼，

所以我連菜單都已經拍照拍好了

後來我們卻選擇吃隔壁的味之牛舌喜助是因為善治郎的菜單看起來份量都好多，

由於我們吃完牛舌大約兩個小時後還要吃燒肉仔虎，所以也不能被牛舌填完整個胃，

來到日本就是會發生這種眼睛大嘴巴小的情況，

看到什麼都好想吃，可是胃的容量又有限，

所以往往都是吃到很撐很撐才甘願離開日本哪

喜助的門口看起來小小的，裡面只有門口地方是需要脫鞋子坐的座位區，

其他都是一般正常桌子的座位區，不過用餐空間真的不大，

大家也是很迅速的吃完趕快離開，所以即使需要排隊其實也不用等上很久

喜助的MENU

喜助的MENU非常貼心，除了日文之外，英文、中文的版本也都一在上面了，

而且還附上圖片，對於外國人來說也方便也很容易點餐

碳烤牛舌可以單點也可以點定食，而且牛舌的數量也都可以選擇，

不論是2枚4切、3枚6切、4枚8切、5枚10切都可以，

顧客可以依照自己的食量去選擇想要的餐點，完全就像量身打造似的

吃碳烤牛舌一定要搭配生啤阿，超搭！！！

日本的生啤就是好喝，氣泡充足、綿密，又不苦，

冰冰涼涼的，清爽又解膩

我們最後決定點一個4枚8切厚燒牛舌定食跟一份單點3枚6切炭火燒牛舌，

定食與單點的不同就是定食多了飯跟湯，不過吃烤牛舌沒有配白飯總覺得好像少了一味，

點了白飯又覺得太多吃好飽，所以小食量的女生其實也可以跟我們一樣這樣點，

只是我不知道這樣分食白飯的行為會不會被日本店員白眼就是了

這是定食的厚燒牛舌，牛舌真的很厚很厚耶，這個厚度真的是在臺灣有錢也買不到的！！！

厚燒牛舌吃起來非常Ｑ彈，咬下去的每一口牛舌都會彈牙，不過吃多會咬到牙齒好痠，

這到底是什麼奢侈的困擾啦～

喜助的牛舌有分醬油味、味噌味和塩味三種口味，厚燒牛舌只有塩味可以選擇，

我則是點醬油味的，醬油口味味道比較重，吃起來鹹中還帶了一點點甜味，非常適合拿來大口扒飯配著吃

牛尾湯雖然看起來很清淡，不過喝起來還蠻有味道的耶，

湯頭清甜，牛肉很嫩，咬一下肉就整個化開了。

飯不是單純的白飯，感覺還有加了點糙米，不過還好吃起來完全不會有糙米硬硬粗粗的口感，

還是跟日本白米飯一樣的好吃，只是色澤看起來沒有這麼光亮而已

這是我單點的炭火燒牛舌，看著它被送上來的時候，突然覺得有點空虛，

如果一個人來吃的話，真的還是要點個定食才不會有股淒涼感阿，

這盤是一般厚度的牛舌，不過吃完厚燒與一般厚度的牛舌之後，

我反而比較喜歡一般厚度的牛舌耶，因為一般厚度的牛舌吃起來的口感也是帶點咬勁Q彈，

但是因為厚度沒這麼厚所以咬起來不會這麼累，另一方面碳燒的味道也比較明顯，

一整個牛舌都被包覆在炭香味裡面，也比較吃得出牛舌的味道，

厚燒牛舌吃到最後會覺得自己好像在吃蒟蒻一樣，就是一直咬一直咬而已，

香氣反而沒有這麼明顯，不過在別的地方是真的吃不到這麼厚的牛舌，

所以難得來到仙台了，當然還是要來一份厚切牛舌才對得起自己阿

陣中

我們吃的是仙台機場的陣中牛舌，在離開仙台的最後一刻還能吃得到牛舌真的很幸福，

不過陣中的手腳不算快，點完餐之後需要等上10到15分鐘，

如果離登機的時間太近就不建議再來店裡內用喔

一個小小的牛舌還有分不同的部位呢，不同的部位吃起來口感也不相同，

當然價格也有差異，陣中的品項選擇不多，所以也蠻好點餐的

口味有塩味跟味增的，我們選擇塩味的，因為我覺得淡淡的塩味反而比較能夠吃出牛舌的原味，

不過我們這次都沒有吃過味增的，下次如果有機會應該也要再試試看不同的口味。

陣中的牛舌價格是用公克數計價的，想吃多大份都可以自己選擇，從100公克到280公克都有，

品項全部都是單點，飯跟湯都是另外加點的。

我們點了一個鹽麴熟成，特選極上牛

與鹽麴熟成仔牛的牛

鹽麴熟成，特選極上牛果真如圖片一樣，超級厚的，

我們點了200公克，吃好吃滿再離開日本

不過陣中的厚切牛舌口感有點「潤」，雖然厚，可是卻咬不爛，

感覺很像吃到牛排裡面的筋一樣，一直咬都咬不爛吞不下去，

一塊要在嘴裡咬好久，咬到都沒有味道了還是一整塊的牛舌，很奇怪，

口味我覺得也還好，個人還是比較偏好醬油味，塩味真的有點清淡，

不過即使清淡也不會吃到很重的牛味，所以不用擔心怕點塩味會不會吃到牛臊味喔

仔牛的牛吃起來的口感是我喜歡的那種Ｑ度，又Ｑ又軟嫩，我覺得比厚切牛舌好吃，

而且陣中的牛舌顏色看起來比較淡，感覺好像沒有烤熟一樣，

還好吃起來不會，只是顏色看起來會讓人有這種感覺，

炭香味也沒有這麼重，算是口味比較清淡的牛舌，

不過陣中的優點就是在機場就有，離開仙台前方便再吃一頓這樣～