Yu Ching的部落格

TK Seafood & Steak

地址：台北市大安區大安路一段56號

營業時間：12：00 -15：00 、17：30 - 22：00

店家臉書連結：https://www.facebook.com/tkseafoodsteak/

可刷卡、有免費停車位（建議事先預訂）

2019年7月首訪～

TK Seafood & Steak位於台北大安賦樂旅居飯店的一樓，地理位置非常好，

就處於熱鬧的東區商圈中，緊鄰捷運忠孝復興站，在這麼繁榮的地段，

飯店及餐廳還設有免費的機械車位停車場（車子跟人一起坐電梯下樓到地下室，到了地下室後則是平面停車位）

真的非常貼心，讓我們免去難找停車位的煩惱

店家LOGO 簡潔有力的呈現TK

從門口進入餐廳中就可以看到開放式的廚房，裡面有好多忙碌的主廚團隊們，

還有擺在吧檯上的新鮮漁獲

店裡的裝潢主要是以木頭色搭配黑色的色調，並且佐以大量的鏡子、水晶燈等，

餐廳內整體的亮度不會太亮也不會太暗，還有種低調奢華的感覺

這個是店員強烈推薦我可以這樣拍，把手機平放在桌子上往天花板拍，

各式各樣的吊燈、水晶燈，透過鏡子的反射，變得好像萬花筒的感覺，蠻新奇的

餐桌上鋪了整齊乾淨的白色桌布，搭配上盆栽及蠟燭，營造出高級餐廳的感覺

今天晚餐的用餐客人只有四組，所以即使我們已經快七點才入座，還是幸運的可以有靠窗的座位，

雖然是靠窗，但是其實還算隱密，外面的人行道還有一排樹木阻擋住東區的熱鬧，

落地玻璃外的鐵件隔柵，巧妙的讓裡面的客人可以看到外面的街景，

但是外面的路人又不會輕易的看到店內用餐情形

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這間店的餐點是採套餐式的，沒有單點的菜單，所以如果食量比較小的朋友，

建議找個食量大一點的朋友同行，這樣才不會吃到一整個太撐阿

First Course是三選一，有生牛肉韃靼佐榨菜、黑蒜泥、米香；

波士頓龍蝦佐優格、松露油醋嫩葉沙拉及乾煎北海道鮮干貝佐竹筍、木耳、香蔥醬可以選擇

湯品則有燉牛尾洋蔥湯、蛤蜊絲瓜濃湯可以選擇。

Second Course也是三選一，有爐烤澎湖中卷佐辣味霹靂醬、現流明蝦佐鮮蝦義大利餃與櫻花蝦醬及

爐烤鴨肝佐茴香蘑菇割包、焦糖花生粉可以選擇。

Fish Course也是三選一，有爐烤屏東枋寮午仔魚一夜干佐泰式酸甜醬、市場鮮魚佐松露青蒜奶油醬及

立鱗馬頭魚佐澎湖海菜、蛤蜊雞汁可以選擇。

Main Course也是選一道，不過選擇就更多了，有美國穀飼頂級丁骨乾式熟成牛排、臺灣牛乾式熟成牛排、

老饕牛排、紐約客牛排、肋眼牛排、爐烤波士頓活龍蝦、噶瑪蘭黑豚豬排、宜蘭櫻桃鴨胸等。

最後甜點有西西里捲心餅加上檸檬乳酪冰霜奶油脆餅、焦糖布丁二選一，

套餐的品項非常多，光是前菜就有兩道，還有麵包、湯、魚料理，最後才是主菜的部分，

最後還有甜點及飲料，而且每個品項也都有三種菜色可以選擇，我跟我老公都刻意選擇不同的兩道料理，

這樣一頓吃下來，我們可以吃到好多不同的菜色，整個超級滿足的

這個是每天只有限量一份的180天乾式熟成丁骨牛排，不過重達22oz，

實在不是我們兩個人可以解決得掉的份量，所以即使是限量的，也只能忍痛割愛了

另外是酒單部分，我們今天因為開車所以沒有點酒，

不過這頓飯吃下來的感覺，我覺得菜的口味如果搭酒其實還蠻搭的，

雖然餐廳標榜的是牛排館，不過我覺得更像餐酒館的感覺，

前菜的部分就很有下酒菜的感覺，牛排也真的是很好的頂級牛肉，非常適合搭紅酒，

如果之後再來吃，可以考慮直接睡樓上的飯店，或是搭乘大眾交通工具過來，

品嚐看看他們家的酒與餐點的搭配有沒有也讓我這麼驚豔

這個是餐廳的地板花磚，我超喜歡花磚的，花磚的裝飾就能讓整個空間活潑亮眼了起來，

每一塊花磚的紋路花色都不一樣，很美麗阿！

附帶一提，這間店的水資是每個人80元加一成服務費，水有瓶裝水與氣泡水可以選擇，

在沒有開酒的情況下，吃飯真的很需要搭配氣泡水阿，既解膩又健康，所以我非常喜歡這種收水資的方式，

代表我可以無限暢飲沛綠雅氣泡水，不用擔心會不會因為喝了太多瓶氣泡水，結帳的時候水資會高的嚇人，

而且一個人只收80元真的很佛心來的，說真的自己在外面買瓶裝沛綠雅氣泡水都不只這個價錢了，

更何況人家餐廳還有服務生幫忙倒水，且是冰的氣泡水還有檸檬片，整個就是好享受阿！

點餐完之後，上菜的速度非常快，我們才聊天聊一下下而已，麵包就出現在我們面前了，

我事後在看照片的時候，其實心裡有個疑惑，為什麼他的麵包可以站在這麼小的碟子上不會倒下來阿？

而且老公先拿走了一片之後，我還在那邊拍照、喝水什麼的，另外一片也還是待在小碟子上屹立不搖耶，很厲害！！

然後這個麵包非常好吃，整個麵包的表面上已經呈現金黃色的，咬下去的時候，外表非常的酥脆，但是土司內部還是非常Ｑ彈有嚼勁，

整塊土司已經沾滿了橄欖油，所以非常的香，但是入口又不會覺得油膩，處理的非常好，

旁邊是油醋醬，如果覺得麵包味道不夠還可以再沾著吃，不過麵包本身已經非常香還有點鹹度了，所以單吃也是很OK的

前菜部分我們點了一個生牛肉韃靼，這是一道在法國深受喜愛的家常料理，

作法是將生牛肉剁碎後加入胡椒、洋蔥、酸豆、橄欖油、香料，拌勻調味後直接生吃

口感類似鮪魚肚泥，但更滑嫩濕潤，整體風味清爽微酸，不過如果再加上榨菜就會有點太酸，

上面是生的鵪鶉蛋，直接與生牛肉韃靼攪拌後一起吃，

旁邊的黑蒜泥很特別，單吃有點像梅子蜜餞，甜甜的，但是搭著生牛肉韃靼一起吃之後還蠻清爽解膩的

另外一道前菜我們選擇的是乾煎北海道鮮干貝佐竹筍、木耳、香蔥醬，

現煎的北海道干貝真的超級香的，外表煎至金黃酥脆，一刀畫下去干貝裡面還是非常柔軟鮮嫩多汁的，

放入嘴裡入口即化，還來不及多咬幾口享受它的鮮甜，就直接滑入喉嚨了，

底下搭配的醬汁也非常香，不過比較油一點，吃完罪惡感會比較重，哈哈！

上面那個一絲一絲的應該是炸大蒜，吃起來很酥脆，除了有大蒜的味道外還有點薯片的味道，

一下就被我吃得盤底朝天了，這頓餐點吃下來，每個盤子都吃得超級乾淨的，主廚一定非常有成就感

接著上場的是湯品的部分，看著服務生端來時，我原本還以為這是開胃醋還是什麼餐前飲料之類的，

因為很少看見湯品是裝在跟Espresso咖啡杯大小差不多的容器裡，真的很新鮮，

不過湯品裝在這個小容器裡面有很多好處，第一是很好就口，可以直接整個拿起來喝，

喝到一半也不會因為盤子太淺而很難用湯匙舀起來喝，且喝完之後也不會有太多的殘餘汁液留在容器中，

第二是份量其實蠻剛好的，不會湯品喝下去就整個飽足感都衝上來，讓後面再美味的料理都因為肚子太飽而品嚐不下，

而且這湯真的跟Espresso咖啡一樣，把所有湯品的精華都濃縮在一小杯湯杯中了，

唯一的缺點就是太太太太太好喝了，讓我喝完後意猶未盡，真的很想跟主廚說我要續杯阿！

這一杯是我選的燉牛尾洋蔥湯，湯裡面真的還有類似牛筋及牛肉的肉塊在裡面，

洋蔥湯非常濃郁，端起杯子一整個香氣撲鼻，已經沒了洋蔥嗆鼻的腥味，

取而代之的是濃濃的牛肉湯的香氣，雖然非常燙口，但是還是拿起杯子就想要一口氣喝到底，完全捨不得放下杯子!!!

底下這張是我的手指頭與湯杯的比例，真的是非常非常迷你的一杯湯，我邊喝邊跟老公說我覺得我好像在吃哈比人的餐點噢~~~

這個是老公選的蛤蜊絲瓜濃湯，超愛蛤蜊的老公，每次看到有蛤蜊入菜就絕對不會放過這道料理，

不過我在看菜單的時候，心裡頭的疑惑是蛤蜊絲瓜要怎麼變成濃湯阿？

這是一道菜阿，而且蛤蜊絲瓜是一道非常湯湯水水的料理，究竟主廚要怎麼把它變成一道濃湯呢？

結果湯品端上來之後，真的是一道「濃湯」耶，濃的不像話的蛤蜊絲瓜湯一入口就是濃濃的絲瓜味衝上來，

但是並不是那種很生的絲瓜味喔，是煮好很好吃的那種絲瓜味，真的全部被濃縮在這一杯湯品內了，

入口的第一個味道是絲瓜味，但是吞入喉嚨之後，蛤蜊味道的尾韻非常強烈，讓人沒有辦法忽視這杯湯裡面還有蛤蜊的存在，

是一道非常讓人驚艷難忘的好湯！！

接著是第二道前菜上場了，我是鴨肝控，只要看到鴨肝我就受不了，完全沒有辦法被道德良知束縛住，

想到鴨肝肥美的香氣，就會忍不住一直吞口水阿！！！

繼但馬家的鴨肝壽司之後，再一次嚐試很特別的鴨肝料理～～鴨肝割包，

鴨肝底下那個白白的真的是割包皮，呃，我好像應該分開寫，就是割包的皮啦，

沒錯，就是你們所知道那個跟饅頭很像的割包的皮，雖然第一次看到有人把鴨肝跟割包做搭配，

結果沒有想到還真是意外的絕配耶！！！割包的皮在底下把鴨肝的肥油全部吸收了，所以一口咬下，

鴨肝就不會太肥太油，割包也不會太柴太乾，兩者搭配的天衣無縫，

鴨肝煎的非常好，火候控制的好的沒話說，外酥內嫩，入口即化，

還好有割包的陪伴，我才不會因為鴨肝直接滑入喉嚨而忘了它美好的滋味，

咬著留在嘴裡的割包，鴨肝的香氣仍然繼續停留在口中，搭配著花生粉的香氣一起衝出，

真是一道讓人允指的美食阿！！

這個是現流明蝦跟鮮蝦義大利餃，也是一道非常美麗的料理，蝦子新鮮口感Ｑ彈，

不過香氣部分有點被櫻花蝦搶走了，整道料理的味道留在嘴裡的只有櫻花蝦的味道，覺得比較可惜

接下來上場的是魚料理部分，這個是市場鮮魚，今天吃的是肉質很Ｑ的魚

魚肉雖然還有一兩根刺，不過不影響我對它的整體評價，

魚肉肉質真的超級Ｑ彈鮮嫩的，吃進去完全沒有魚肉的乾澀，也沒有魚肉的腥味了，

有點像鱈魚的嫩加上曼波魚的彈牙，以前的我不愛吃魚，直到我們家老公對我說你不喜歡吃魚一定是因為你沒有吃過好吃的魚，

今天的這道魚料理可以驗證我老公說過的這句話，即使再不喜歡吃魚的人都能被它征服，真的是非常非常好吃的一道魚料理!!!

底下的松露青蒜奶油醬簡直太對我的胃，跟義大利麵一樣濃郁的醬汁，搭配上松露的香氣，

即使這道餐點沒有給我湯匙，我還是用叉子努力的把底下的醬汁撈進嘴裡，完全不想遺留任何一滴點醬汁在盤子中阿!!

這道是立鱗馬頭魚，旁邊搭配的是澎湖海菜，底下還鋪著三顆蛤蜊，

店員先讓我們拍照完之後再淋上帶著紫蘇葉味道的蛤蜊雞汁

馬頭魚的肉質非常的細嫩，馬頭魚的一大特色就是細薄的魚鱗，主廚用油煎的方式，讓魚鱗一片一片立起，

不但美觀還能食用，魚鱗香酥脆的口感，也與肉質的軟嫩成為強烈對比，魚肉煎得外酥內嫩，鮮味豪不流失，

搭配上蛤蜊雞汁當底，整個鮮味再往上提升!!

吃到這裡其實肚子已經呈現八分飽的狀態了，然後看到這盤重磅級的主餐，真的完全讓人舉雙手投降!!

但是牛肉的香氣伴隨著木炭香味一直撲鼻而來，再怎麼飽也是很難抗拒這道料理，真的是不顧一切地把食物硬塞下肚了~

我們點的是21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排，份量有16OZ，看菜單可以看到這道可以選擇雙人或單人而有價位上的不同，

但其實這道主餐的份量上不管是雙人還是單人其實都一樣大份，價錢的差異是因為雙人份的還有上面這麼多的前菜、湯品及之後的甜點都是雙人份的，

所以才有兩個價位的標示，如果有女性友人同行建議像我們一樣點個兩人16OZ的牛排就非常夠吃了，

這個份量我跟我老公吃完都是非常撐的狀態阿!!

牛排店員建議吃三分熟就好，反正牛排跟著整個烤盤一起端上桌，如果真的吃不習慣都可以請主廚再烤更熟一些，

雖然是三分熟的牛排，但是已經不會滲出血水，而且因為沒有太熟，所以牛肉一整個是非常軟嫩多汁的，

本來對於台灣牛的品質還有點擔心，但吃完之後覺得完全不輸美國牛，不管是香氣還是油脂都非常豐富，

牛肉本身還帶有點筋，吃起來更有嚼感，但是因為已經熟成過，所以筋的部分也不會太韌，咀嚼在嘴裡只剩下口感，

不會說咬到吞不下去，旁邊兩顆是烤過的大蒜，不會有大蒜的軟爛與嗆鼻，反而有點QQ的，搭配著牛排吃很有味道

配菜的部分是馬鈴薯泥、蘆筍及烤番茄，蘆筍已經削過皮了，燉煮的非常軟嫩吃不出蘆筍的纖維，

馬鈴薯泥調味得非常棒，鹹度很剛好也非常有味道，薯泥的綿密讓人一口接一口，是很棒的配菜

吃飽喝足之後就是甜點跟飲料的部分了，這部分表現的是今天最弱的部分了，

我的熱拿鐵不滑順香醇，咖啡蠻苦的香味也不夠，不過老公點的阿里山茶超級好喝的，

茶香超級濃郁，一點都不苦澀，入口還會回甘，是難得的好茶!!

而且很少看到牛排館有這種用茶葉泡的茶，通常都是茶包，真的值得大大的讚賞一下

西西里捲是一道西西里經典的傳統甜點，在內餡填入新鮮的「瑞可塔起司」(Ricotta)，是一道非常義式家常美味，

吃起來冰冰涼涼的，但是我覺得有點太鹹又太甜，鹹味跟甜味都太重了，在嘴裡沒有辦法融合在一起，

而且還有肉桂，完全沒有辦法甜點裡面加了肉桂阿～～～

這道是檸檬乳酪冰霜，吃起來有點像冰淇淋泡芙，不過剛端上來時內餡還有點太冰，不是很方便食用，

其實應該稍微退冰過之後會比較好吃，檸檬的酸度非常明顯，搭配上冰冰涼涼的乳酪，蠻有解膩的效果

吃了一半之後，裡面的內餡也還是非常硬非常頑固

焦糖布丁的表現比較好，有著香草籽與焦糖的香氣，布丁體本身也非常滑嫩Q彈，

上面搭配的是花生糖，花生糖的口感偏硬，與滑嫩的布丁也形成一種強烈的對比

廁所位於飯店的三樓，所以必須要搭乘電梯上樓，有比較不方便一些，但是廁所很漂亮也很乾淨，

可以稍微彌補一下搭電梯上樓的不便~~~

這是梯間的擺設

依然是用花磚的廁所

廁所門上男生女生的標示很可愛

最後附上一張我從三樓往一樓拍餐廳樣子的照片給大家，結束這一回合讓我非常滿意的美食饗宴，

推薦給大家~~~

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2019/9/7二訪

距離上一次吃它又兩個月過去了，久沒吃真的會想念，所以我們又再來光顧啦

桌上依然擺了一小盆美麗的花

再吃一次還是覺得非常好吃的土司，而且這次吃完服務生問我們還要不要再來點，

所以我們一個人都吃了兩塊！！！好滿足～

前菜我還是點了乾煎北海道鮮干貝佐竹筍、木耳、香蔥醬，跟上次一樣

老公覺得上次的生牛肉韃靼表現還好而已，所以這次點了龍蝦沙拉

因為老公的主餐也是龍蝦，所以我就沒有吃他的前菜了，不知口味表現如何，

看他吃的表情應該是有滿意啦

再來是湯品，這次換我喝蛤蜊絲瓜濃湯

然後我默默的以為菜單都沒有更換過，所以也沒有特別想要幫老公拍他的湯，

他喝的是蘑菇奶油濃湯，我想說恩，這是很常見的湯品，上次應該也是這道，

結果回來一看才發現竟然不是耶！！！原來主廚有偷偷的換過菜單阿，忘記拍這次的新菜單給大家看了

這次夫妻倆都點了鴨肝割包

服務生現磨花生粉，現磨的花生粉真的很香，不過今天割包弄的比較乾一些，

鴨肝也比較沒有這麼肥嫩，第一次吃到還是比較驚艷一點

另外我們還加點了一個竹蛤，這個沒有在菜單上的，

是服務生說今天有，我們要不要吃看看，這樣一盤是400元

是一道非常漂亮的餐點，能夠把竹蛤做的又有法菜的口味，又有如甜點般美麗的擺盤

真的是讓人蠻驚喜的，而且我一直以來對於竹蛤的印象都不是很好，

沒有特別喜歡它，總覺得它就是變成長條的蛤蜊，

但是這道竹蛤料理真的是又好看又好吃，竹蛤吃起來完全不腥不軟爛，

相反的竟然有有如干貝那Ｑ彈的口感，再加上上面淋的醬汁與竹蛤完美的搭配，

是吃完還會一直懷念的好滋味

魚料理部分，一樣點了市場鮮魚跟立鱗馬頭魚，

市場鮮魚表現一樣非常棒，魚肉鮮甜又嫩，

調味也很棒，魚肉吃起來一點腥味都沒有，

是那種平常不太喜歡吃魚的人一吃都會愛上的好味道

主餐我們這次選的是龍蝦跟老饕牛排

龍蝦很大隻，而且肉質表現很不錯，非常的彈牙，吃起來不會粉粉的，

蝦肉也處理的很好，已經完全跟殼脫離，用叉子輕輕一剝就起來了，

非常好食用

旁邊的沾醬很香，有橄欖油與奶油的香氣，不過龍蝦肉本身已經很好吃了，

所以我們沒有沾著沾醬吃

老饕牛排只有6OZ，由於非常好吃，所以會覺得吃不過癮阿，

牛肉烤的外酥內嫩，外皮有一點炭火的焦香味，建議吃三分熟熟度，

不過即使是三分熟切下去也是完全不會看到血水的，

而三分熟的熟度還能保有牛肉的軟嫩及香氣，表現非常傑出

最後甜點部分則是跟上次完全重複了，就不多做介紹囉

整體而言我覺得TK對於餐點的品質維持的蠻好的，不論是口味還是火候的控制，

兩次吃下來都覺得非常滿意，會是那種想要再二訪、三訪、一直來吃的店，

這次用餐生意明顯的比第一次好很多，一樣是星期六的晚餐，這次用餐座位已經坐了八成滿，

還沒有吃過的朋友要趕快去嚐嚐囉，以免之後生意太好會很難訂位喔！！

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2020/2/16三訪

這是第一次來TK吃午餐，所以也是第一次點Lunch Specials，

比起晚餐的菜單少了兩道前菜，主餐的牛排盎司數也有稍微少一點，

對於想吃少一點份量的顧客來講，中午的套餐是個不錯的選擇

至於前菜、湯品、主餐、甜點的選擇種類兩份菜單則是大同小異

 

 

前菜：乾煎北海道鮮干貝、地瓜絲、香蔥醬

干貝有紅色跟白色兩種，好奇的詢問了一下服務生，服務生馬上去吧台問主廚，

據轉述是就像人種有黃種人跟白種人，干貝也有，只是種類的不同，並不影響干貝的品質，

不過也不知道是不是心理作用，我覺得紅干貝吃起來比白干貝再紮實一點，

但是都很好吃，煎得外面有點焦焦的，裡面還是很嫩，水份都有被鎖住所以吃起來都很JUICY

前菜：波士頓龍蝦與優格、松露油醋嫩葉沙拉

優格醬並沒有太多，所以吃起來並不會有很明顯的酸味而搶過龍蝦的鮮味，

龍蝦的鮮甜還是非常明顯，沙拉則是很青翠，吃起來蠻清爽的一道前菜

湯品：手剝蟹肉蛋豆腐、法式澄清湯

這道湯品表現比較普通，蛋豆腐的口感有點像比較硬的蒸蛋，不過吃起來並沒有讓人感到驚艷

 

湯品：香檳茸蘑菇奶油濃湯

濃湯的表現還是一如既往的優秀，湯頭超級濃郁的，

而且喝起來還有松露的味道，好喝到好想端著杯子去跟主廚續杯阿！！

主菜：美國榖飼頂級紐約客牛排（6OZ）、爐烤波士頓活龍蝦佐焦化奶油

紐約客牛排雖然只有6盎司，不過厚度切得蠻厚的，所以咬起來很有嚼勁，

三分熟的熟度吃起來剛剛好，切下去已經完全沒有血水，但是外皮烤得微焦香氣逼人，

裡面的牛肉還是非常的嫩，吃得到牛肉原味的鮮甜，也不會太生生到咬不爛，

TK的牛排服務生每次都建議我們三分熟，我們也吃得蠻習慣的，

一般我們點牛排是點五分熟的熟度，不過在TK真的點三分熟就足夠，

馬鈴薯泥超級綿密又帶有奶油香氣，搭配牛排真的非常棒

波士頓龍蝦的表現也讓我非常驚艷，之前有一陣子吃到的波士頓龍蝦肉質總是太硬太老，

TK的波士頓龍蝦的肉質卻非常Ｑ彈，吃起來不輸野生龍蝦耶，

而且主廚掌控火候掌控的非常好，龍蝦的肉熟度大約是五分熟，

除了Ｑ彈之外，還非常軟嫩多汁，把龍蝦肉拉起來之後底下都還有鮮甜的汁呢～

蝦膏也超級多的，濃郁的蝦膏真的是再多都吃得完，吃到允指且覺得意猶未盡阿，

下次來我一定還要再點這個，沒有想到龍蝦的表現這麼棒！！

龍蝦本身已經很有味道了，不過也可以沾著焦化奶油吃會更香

午間套餐的甜點只有這兩種，所以我們一樣又各點了一個

TK的表現很平穩的好，不會說品質時好時壞，三次吃下來還是對他讚譽有佳，

也很期待主廚繼續開發新菜喔！！！

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2020/7/25四訪

吃了這麼多次TK竟然沒有拍過賦樂旅居的外觀

暑假期間的賦樂旅居生意真的很好，在訂位時就已經被告知地下停車場車位已經全部保留給當日的房客了，

這附近真的很難找車位，週六的晚餐時段，連市民大道底下的停車場也都是全數客滿的狀態，

更加感念TK有附停車位阿（如果房客沒有把車位停滿時用餐也可以先預訂車位的）

今天的TK晚餐也是客滿的狀態，與第一次來TK用餐真的差好多，

現在已經沒有辦法WALK IN碰運氣用餐了，一定要記得先訂位再來用餐阿

今天的MENU

酒單

一直都這麼好吃的烤麵包

湯品：老母雞湯 野生澎湖明蝦 巴西蘑菇

老母雞湯湯頭很甘甜，不過還是比較喜歡以前的蘑菇奶油濃湯，

那濃郁的湯頭真的很令人難忘阿，可惜這次已經沒有在菜單上了～

那球像魚丸的是澎湖明蝦作成的，吃起來口感是軟軟的，

不過裡面好像有飛魚卵一樣會嗶嗶波波的很特別

冷前菜：波士頓龍蝦  苦瓜  鹹蛋黃

在波士頓龍蝦上撒上鹹蛋黃粉，整道菜聞起來超香的！！

TK的波士頓龍蝦一直都表現的很好，不會像有些餐廳的波士頓龍蝦吃起來肉質會粉粉的，

這裡的波士頓龍蝦吃起來跟野生龍蝦的肉質一樣彈牙，又吃得到龍蝦蝦肉的鮮甜，很讚！

底下的苦瓜吃起來脆脆的，帶了一點點苦瓜的苦味，

但是即使是平常不吃苦瓜的老公也是吃得乾乾淨淨的

熱前菜：爐烤鴨肝 茴香蘑菇刈包 焦糖花生粉

這道料理也吃好幾次了，每次吃到那肥美又香濃還會噴汁的爐烤鴨肝都是滿滿的幸福感

撒上焦糖花生粉的茴香蘑菇刈包也是一絕，刈包吸收了肥嫩鴨肝的醬汁，

把油脂跟香氣都一起吸收了，吃起來比一般的刈包更香更滑嫩

海鮮：爐烤兩天熟成屏東枋寮午仔魚  綠竹筍  薑味醬汁

市場鮮魚 松露青蒜奶油醬

TK的海鮮都蠻新鮮的，魚肉很嫩，醬汁的調味也很棒

主餐：澳洲新南威爾斯州和牛橫膈膜（5OZ）

今天點了一杯紅酒來搭配牛排

是德國布雷默酒莊的黑皮諾紅酒，不酸不澀很順口，

適合拿來當餐酒，我喝得很開心

和牛橫膈膜雖然是橫膈膜的部位，但是沒有很粗咬不斷的筋，

整塊牛肉都還是非常的嫩，建議吃三分熟熟度即可

主餐的配菜有櫛瓜佐法式香草醬以及馬鈴薯泥

爐烤波士頓活龍蝦

龍蝦搭配的焦化奶油超香的，Ｑ彈的龍蝦肉質好的沒話說

 

剝不開龍蝦殼也不用擔心，主廚能夠幫忙處理得這麼完美

又大又肥美的龍蝦，老公吃得很開心滿意

甜點：愛玉 鳳梨 紫蘇

這道甜點的香氣有點怪，我不是那麼喜歡

芒果和巧克力

冰冰涼涼的芒果雪酪有著芒果的天然香氣，旁邊也有芒果果肉，

夏天就是要吃芒果阿，我好喜歡～

餐後茶點原本是琥珀糖與餅乾，不過因為餅乾的數量不足，

所以服務生問我們能不能換成巧克力球，我反而更愛這帶著榛果香氣的巧克力球，

跟金莎巧克力的香氣有點像，但是口感又更綿密些，好好吃阿！

餐後飲料我選了冰奶茶，果糖是另外附的，想要什麼甜度都可以自己調整喔

好吃的TK，每次吃完都是肚子很撐，心滿意足的離開，

期待下一次的見面啦～～

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2020/11/21五訪

今天桌上沒有花藝，換成一個小蠟燭，今天的MENU與上次相比有些微的更動，最大的變動是甜點，甜點全部都換新了

超厲害依舊超好吃的烤麵包，吃一片還不過癮，我們通常都會續第二片

鮭魚卵   蛋黃

TK的鮭魚卵吃起來比較黏稠，鹹度剛好，不過鮭魚卵的壁比較硬吃起來會有噗啾的感覺蠻有趣的

花雕蛋白  蟹

將紅蟳高湯打成綿密的泡泡覆蓋其上，底下是綿密的蒸蛋以及蟹肉，滿滿的蟹肉吃起來好過癮

老母雞湯  野生澎湖明蝦  巴西蘑菇

野生澎湖明蝦製成的丸子整顆吃起來是軟的，不過裡面還吃得到明蝦肉的Ｑ彈，很特別的口感，老母雞湯總是這麼暖胃，不過TK的湯品一直都有點小碗阿

波士頓龍蝦 苦瓜 鹹蛋黃

波士頓龍蝦很新鮮彈牙，上面再撒上鹹蛋黃增添香氣，底下的苦瓜用紫蘇醋醃漬過，吃起來酸酸甜甜的完全沒有苦味，冰冰涼涼的非常開胃

爐烤2天熟成屏東枋寮午仔魚  綠竹筍  薑味醬汁

午仔魚的肉質好細嫩不虧是我的心頭好，TK有很厲害的JOSPER烤箱烤魚一定好吃的，外皮酥脆，裡面的魚肉還是多汁又鮮嫩，超棒～

市場鮮魚  花膠  花蓮佳豐農場百合根

澳洲新南威爾斯和牛橫膈膜

牛橫膈膜的肉質很特別，跟一般的牛肉不太一樣，橫膈膜吃起來更軟嫩，沒有像牛肉這麼多筋的嚼感，配菜是馬鈴薯泥，超級綿密的馬鈴薯泥最適合拿來配牛肉了～

7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸

鴨胸吃起來還蠻嫩的，也沒有什麼腥味，不過有添加孜然，如果不喜歡孜然味道的人可能要考慮一下挑別的肉品吃

草莓 優格 馬告

 

優格有點太酸，吃起來很像酸奶，草莓也是偏酸，這道甜點整個都很酸阿～

南瓜  核桃蛋糕  鹽味焦糖冰淇淋

不喜歡南瓜的我對於這道甜點的接受度還蠻高的，南瓜泥已經沒有南瓜奇怪的生味了，搭配底下的核桃蛋糕還蠻對味的，旁邊的鹽味焦糖冰淇淋吃起來鹹甜鹹甜的也還不錯

栗子  楓糖脆片  巧克力脆酥

很漂亮的一道甜點，不過栗子蛋糕有點太乾，反而是上面的楓糖脆片表現的還不錯，又漂亮又香

琥珀糖  抹茶餅乾

搭配拿鐵以及阿里山烏龍茶

今天這杯拿鐵的咖啡豆不知道出了什麼問題，超級促進腸胃蠕動的，喝了之後腸胃很快就有反應，蠻可怕的，我下次還是乖乖點熱茶喝好了～～～