Yu Ching的部落格

正彰化肉圓

-地址：彰化縣彰化市陳稜路203號

-電話： 04-7227868

-營業時間：10：50-18：00，週三公休

-只收現金

-沒有停車場

-寵物友善

正彰化肉圓是從日治時期賣到現在已經有80多年歷史的老店，位於彰化肉圓一條街的陳稜路上，大大的黃色招牌矗立在三角窗店面上非常醒目，有乾淨的內用空間，用餐環境舒適不擁擠，與其他間肉圓店很不相同！！

正彰化肉圓雖已是80多年的老店，但是傳承到第四代推出許多創新獨特的肉圓口味，包括麻辣肉圓、干貝香菇肉圓、蛋黃肉圓以及爺爺菜脯米肉圓。

湯品部分的選擇也很多：元盅龍髓、阿嬤酸菜豬肚盅、杏鮑菇子排盅、貢丸湯。

正彰化肉圓的內餡，是挑選吃酵素長大的酵素豬，選用豬後腿肉來醃製，鮮甜無腥味又有彈性；外皮則是以天然地瓜粉製作，吃起來有彈性又綿密，雖然不是炸得酥脆的口感，但是Ｑ彈的口感也是讓人十分喜愛。

經典香菇肉圓（$55）

經典香菇肉圓裡面的配料是豬肉、香菇以及筍丁，香氣濃郁非常入味的香菇是整顆肉圓的靈魂精髓，也為肉圓增添了更豐富的口感。

特製蛋黃肉圓（$60）

特製蛋黃肉圓是用特選紅土鹹蛋黃，吃起來完全沒有腥味而且有彈性不會粉粉的，不過只有半顆鹹蛋黃而已吃不太過癮，而且蛋黃肉圓就沒有香菇，我覺得蠻可惜的，就少了一股最經典的滋味。

元盅龍髓高湯（$55）

正彰化肉圓的湯品也好好喝，尤其這碗龍髓，蒸蛋與龍髓融為一體，滑嫩細緻的口感，一點腥味都沒有，越喝越香甜讓人愛不釋口。

阿嬤酸菜豬肚盅（$55）

這一碗湯品的料有夠豐富實在，不過我對豬肚比較沒有興趣，所以個人還是覺得龍髓湯是最好喝的！！

正彰化肉圓的口味蠻不錯的，而且內用環境很乾淨，地板不會像其他間肉圓店那樣油膩膩的，推薦給妳們！！