Yu Ching的部落格

饗 A Joy

-地址：台北市信義區信義路五段7號86樓（台北101的86樓）

-電話：02-81010111

-營業時間：午餐一11：30-14：00、午餐二14：45-17：15、晚餐18：00-21：30

-價位：午餐$3280、晚餐$3880，均另加收10％服務費

-可以刷卡

-有停車場，可停101地下停車場，消費可折抵停車費

-訂位：開放一個月內之訂位，訂位預收訂金每人$1000

饗 A Joy為饗賓集團旗下最豪奢吃到飽餐廳，位於台北101的86樓，除了是全台最高的景觀Buffet，價格也衝破Buffet界天花板，開幕至今半年仍是天天一位難求，這麼昂貴的吃到飽餐廳究竟有何魅力，就讓我們一起一探究竟。

饗 A Joy以「台灣寫給世界的一封情書」為標語，將世界馳名極品珍饌，遇見在地匠心食藝，結合島嶼絕美山海四境，邀請大家一起遇見台灣獨獻盛宴。

走出86樓電梯抵達饗 A Joy入口佈置是由CN FLOWER所規劃設計的秘境植栽，將高山繽紛花景與旅人相遇於101雲霧之巔，綠意撲面而來與窗外山巒起伏盡收眼底 ，讓人駐足與驚嘆。

餐台可分為三大區，以「海境」、「原境」、「城境」將究極和食、歐陸美饌、與台灣情味交融薈萃，嚴選當季在地食材、融入職人堅持、再以優雅人文食器點綴，饗用台灣美好之最。

海境

海境是由生蠔吧、生魚片、握壽司與伊比利火腿所組成，皆為較冰冷的生食與輕食，也是餐期一開始會大排長龍的區域，建議於餐期中間偏後期再來拿取食物較不浪費時間。

現開日本生蠔來自日本兵庫縣播磨灘海域，該區有著清澈溪流將礦物質運送到海洋，得天獨厚的自然環境造就肉質柔軟飽滿、自然鮮甜如海中牛奶的生蠔。

因盤器大小限制，每人每次只能領取四顆生蠔，但是不限排隊次數，可以盡情享用肥美的日本生蠔，這裡絕對是喜歡吃海鮮之人的天堂無誤。

加拿大黃金蟹、俄羅斯松葉蟹腳、嘉義環文蛤、野生活凍軟絲、屏東冰鮮白蝦、馬祖黑殼貽貝、根島生態草蝦

土佐醋凍鯛魚片、花切軟絲海膽、蜜瓜襯鮭魚、羽衣甘藍生干貝、味增起司鮑魚角切、鮪魚紫蘇漬、青嘴龍占

鮭魚、旗魚、七星仔（逆鉤鰺）、黑鮪魚中腹、黑鮪魚大腹

黑鮪魚大腹跟中腹的品質超級好，如和牛油脂般的粉紅色油花，入口即化的甜味與刺激著臉頰兩側微微的酸度，一吃就知道是非常棒的魚料。

炙燒握壽司：炙燒A5和牛握壽司、炙燒比目魚緣側握壽司、炙燒黑鮪魚大腹握壽司、炙燒唐墨胭脂蝦握壽司、炙燒松葉蟹握壽司、炙燒紅魽握壽司

這裡的炙燒握壽司真是太狂了，全部選用上等食材作成，每一貫都是壽司師傅現點現做，雖然需要一些等待的時間，但是等待絕對是值得的，那肥美的魚料與豐富的油脂經過炙燒之後香氣逼人，入口後迸出的鮮甜滋味讓人驚艷，而且沒有限制拿取的貫數，任性的我在第一輪就通通都來一貫試試滋味，最後的優勝者是炙燒比目魚緣側握壽司與炙燒唐墨胭脂蝦握壽司！！

如果完全不想等待也可以直接拿取其他壽司師傅源源不絕捏出的各種壽司：高湯玉子燒、鰻燒箱壽司、加拿大甜蝦握壽司、富山白蝦握壽司、生凍紋甲握壽司、柚香葡萄蝦握壽司、鮪魚赤身握壽司、鮭魚握壽司、海鮮花錦捲壽司、江戶前玉子燒壽司、蟹管手捲壽司佐鮑魚肝醬、蕎麥麵捲壽司、海苔壽司、花漾伊達捲壽司

現握手捲：蟹膏干貝手捲、紫蘇味增黑鮪手捲、海膽甜蝦手捲

A5生和牛最中、枝豆軟絲最中、煙燻鮭魚卵櫛瓜、煙燻金沙芥蘭

晶凍野薑花芋泥、烏魚子腰果勾玉豆腐、客家小炒風味涼拌、熟成菜脯蛋佐腐乳醬

鳳梨腐乳醬帝王蟹沙拉、剝皮辣椒龍蝦沙拉

原境

這一區也是非常熱門的區域，最主要的亮點莫過於鐵板上的加勒比海龍蝦、南非活鮑魚佐酒粕奶油醬以及北海道干貝佐雞尾酒醬，在整個餐期間排隊的人龍幾乎沒有中斷過，可以說是整間餐廳最熱鬧的地方，這次我們的座位剛好也被安排在這一區，可以就近觀察排隊人潮，只要排隊人龍稍有變短我們就可以適時地前往排隊，非常方便又省時，很幸運。

炙燒PRIME肋眼佐剝皮辣椒奶油醬、爐烤黑豬梅花排佐玉米柴魚醬

勇士油封土魠魚、義式和牛肉醬麵疙瘩

烏魚子海膽麻花捲麵、花東黃金蜆糙米燉飯

烤物的部份食材也非常豐富，這一區一定要吃的就是燒烤帝王蟹腳，每一盤帝王蟹腳一端上餐台就是秒殺，只有眼明手快的人才有口福喔～

姿燒抱卵香魚

燒烤帝王蟹腳

根島生態草蝦雲丹燒、烤鰻魚、雲林玉米筍、夏鰤下巴、南投水里大鮮香菇、日本青森山藥、香檸炭烤軟絲

烤迷迭香紐西蘭羔羊排、黑豬五花串

生蠔米果、水果玉米天婦羅、綠竹筍樂果揚、珍味盛合野菜揚、蘭陽花生

主廚鹽酥雞腿佐九層塔片、香拌炸魷魚佐四季豆、酥炸韭黃生蠔捲

根島生態草蝦天婦羅、冷藏熟成黑梅花炸豬排

寶島燒鳳梨、寶島燒番麥、黑豬頸松板、紅金鑽醬燒雞首肉

城境

城境是由乘城、漫漫津澤、戀戀三區組合而成，首先是有現煮湯品、港點以及酥皮濃湯的乘城區

今天的現煮湯品有鮮切台灣牛xA5和牛、黃金蜆高湯x嘉義布袋巨蛤

現沖牛肉湯超級好喝的，除了湯頭非常清甜回甘之外，A5和牛與台灣牛的搭配也是一絕，既吃得到入口即化的軟嫩口感，也有台灣牛肉獨有的香氣與嚼感，讓整碗牛肉湯吃起來口感層次豐富，香氣濃郁甜而不膩，表現非常出色！！

現煮的餐點有魚米之鄉帝王蟹泡飯、干貝老母雞湯麵線

這一碗干貝老母雞湯麵線也是鮮味一絕，濃醇豐潤的黏唇感是正宗老母雞湯的滋味，這兩款湯品都太好喝了，讓人忍不住一口接著一口一直喝，但是又很害怕一個不小心喝太多會吃不下其他的美食～

蘭陽西魯松板肉、開陽花枝炒米粉、三杯乾坤雞翼、港式避風塘炒中卷、芥菜仁燴干貝、櫻花蝦功夫炒飯、飛魚卵蝦鬆

煙燻龍膽石斑

橙酒火焰片皮鴨

桂香甜在心地瓜、古早味浮水肉羹

酥皮巧達濃湯、酥皮花膠佛跳牆

酥皮濃湯也是我完全無法抗拒的湯品，那層層堆疊的酥皮酥脆又不油膩，口感酥香可口，單吃或是泡進濃湯裡面一起吃都是極大的享受阿～

松露／蟹黃小籠包、瑤柱燒賣、燕液水晶蝦餃、四囍福臨蒸餃

出自鼎泰豐的松露／蟹黃小籠包美味可口品質自不在話下，看看小籠包上的18折皺折，以及薄的可以透光的麵皮，沉甸甸幾乎快撐破麵皮令人垂涎欲滴的飽滿湯汁，讓人直呼過癮！！

烏魚子潤餅捲、松葉蟹干貝蒸蛋、鹹草封肉

現沖咖啡、現泡茶葉以及各式調酒都在漫漫津澤這一區

台啤百年建國酒廠當日極鮮直送生啤酒、A Joy x Perry's Palate聯名調酒

饗A Joy x 興波咖啡Simple Kaffa聯名咖啡

饗A Joy x 冉冉茶事ZENZENTHÉ聯名茶飲

饗A Joy x Perry's Palate聯名調酒-碧綠之根｜龍舌蘭、芭樂汁、九層塔、梅粉＼夏露南風｜利口酒、花生、可可、百香果＼大地之華｜威士忌、萊姆酒、冬瓜茶、紅茶＼島嶼冰茶｜琴酒、龍舌蘭、萊姆酒、沙士

島嶼冰茶

以琴酒、龍舌蘭、萊姆酒為基底調成的島嶼冰茶調酒，喝起來酒氣不會非常重，沙士的氣泡與甜味佔絕大部分的比例，所以喝起來非常順口，一不小心就會把一整杯都喝完了，但是開車不喝酒喔！！

饗A Joy x 興波咖啡Simple Kaffa聯名咖啡-單品冷萃美式、配方熱美式、拿鐵、卡布奇諾、濃縮咖啡、陽光澄果｜濃縮咖啡、芒果、四季春、馬告＼寶島蜜境｜濃縮咖啡、蕃茄汁、芭樂汁＼茶拿鐵｜客家擂茶拿鐵

拿鐵

與興波咖啡聯名的拿鐵，咖啡師現場直接手拉美麗的拉花，是視覺與味覺的雙重享受，咖啡喝起來也非常滑順，不會過於苦澀也不會過於酸口，絲滑的口感讓人非常喜愛。

陽光澄果

咖啡特調喝起來比較喝不習慣，濃縮咖啡、芒果、四季春、馬告互相沒有融合的非常好，各自存在的苦澀感在入口之後相繼迸出，瞬間滿口都是苦味，趕緊喝口珍珠鮮奶茶轉換嘴巴中氣味。

饗A Joy x 冉冉茶事ZENZENTHÉ聯名茶飲-小滿｜南投名間熟香烏龍、紅玉｜南投魚池日月潭紅茶、翠玉｜南投名間翠玉烏龍、煎茶｜京都宇治煎茶、紅烏龍珍珠鮮奶茶｜台東鹿野紅烏龍、鮮乳坊鮮乳、翠玉鳳梨冰茶｜南投名間翠玉烏龍、台南關廟鳳梨

紅烏龍珍珠鮮奶茶

珍珠奶茶很好喝耶，這一杯絕對可以贏外面很多專門手搖飲店的珍珠奶茶，茶香與奶味的比例恰到好處，彈牙又不會過於甜膩的珍珠更是整杯飲料的精髓，如果不是怕熱量過高，真想一杯接著一杯一直暢飲阿～～～

翠玉鳳梨冰茶、紅玉

這兩杯的表現也很不錯，茶香都非常明顯，而且尾韻悠揚完全沒有苦澀感，無論是清嘴巴中的口氣還是去油解膩都非常適合。

戀戀這一區就是所有女孩流連忘返之地，美麗的盤飾甜點、10多種口味的清爽冰淇淋還有精緻的巧克力都讓人想裝進第二個甜點胃中。

茉莉花茶龍鬚糖、金蟬絲絨蛋捲、麵茶方塊酥

貝比紅龜粿

台南關廟金鑽鳳梨果乾、台東池上洛神花蜜餞

高雄美濃聖女蕃茄、宜蘭員山蜜金棗、台南玉井愛文芒果果乾、新竹寶山桶柑餅

蜜桃白起司蛋糕、烏金可可蛋糕、甜心草莓馬卡龍、鳳梨馬卡龍、巴斯克乳酪蛋糕、初‧戀戀盤飾甜點

冰心棗泥核桃綠豆糕、百里香黑糖鳳梨塔、牛心柿餅磅蛋糕、葛瑪蘭酒香咖啡蛋糕、羅勒檸檬塔、法式草莓奇想奶酪

蜂蜜柿餅奶霜蛋糕、芝麻達克瓦茲、靜岡抹茶柑橘布朗尼、香草籽布丁佐海鹽焦糖醬、波爾多可麗露

靜岡佐藤園濃抹茶、手烘黑芝麻、法國莊園70％巧克力、北港日曬花生、女王蜂蜜檸檬雪酪、馬達加斯加香草、英式太妃奶茶、草莓雪酪、手烘黑芝麻、靜岡佐藤園濃抹茶、馬達加斯加香草、埔里百香果雪酪、草莓雪酪、法國莊園70％巧克力

女王蜂龍眼蜜雞蛋糕、文山包種水晶棗雞蛋糕

外面吃不到的101造型女王蜂龍眼蜜雞蛋糕，來到這裡一定要品嚐一下，好吃又好拍照，大人小孩都喜歡～

宜蘭太平山西瓜、台南卡蜜拉哈蜜瓜、南投巨峰葡萄、屏東台農二號木瓜、高雄燕巢紅心芭樂、台中甘露梨、雲林古坑金鑽鳳梨

宜蘭金桔百香果汁、宜蘭五結西瓜汁、南投埔里鮮榨白甘蔗汁

古法冬瓜茶調九如檸檬汁、雲林古坑柳丁汁

精緻巧克力：瑞穗馬告柚子、客家擂茶、古早味油蔥酥、甜酒腐乳風味、70％生巧克力、慢熬焦糖開心果、寶島鳳梨威士忌、大湖桂花紅烏龍、香菜北港花生、屏東長治土肉桂

慢熬焦糖開心果、大湖桂花紅烏龍巧克力

巧克力的口味種類超多，而且都是以台灣特有的食材作成內餡，有些口味是從來沒有吃過的，例如古早味油蔥酥、甜酒腐乳風味及香菜北港花生巧克力都是非常新奇的風味，而且巧克力的外觀也做得非常漂亮，值得來嚐鮮！

盤飾甜點：饗A Joy x 法朋 初‧戀戀｜法國香檳12％慕斯、獺祭大吟釀冰淇淋、白酒凍、綠葡萄、文山包種茶脆片

盤飾甜點：饗A Joy x Double V 蜂蜜檸檬愛玉｜手洗愛玉、紅柴蜂蜜冰淇淋、黃檸檬冰淇淋、蜂巢煙捲

這兩款盤飾甜點都非常漂亮而且大有來頭 ，無論是法朋還是Double V 都是台北非常有名的甜點、冰品店，能夠與他們一起出聯名款足見饗A Joy團隊的用心，來到饗A Joy用餐絕對不要錯過吸睛的盤飾甜點！！

除了上面介紹的這些頂級美食之外，來到這裡用餐還可以從台北101的86樓看到不同角度的台北市區街景，也是一種不同的體驗與享受。

噴有自製香氛的明信片可以直接帶回家做紀念，或是寫好投入門口的郵箱直接寄出與親朋好友分享這美妙的時光

廁所的裝潢也是美輪美奐而且還有綠意盎然的山嵐景緻可以欣賞，個人覺得在饗A Joy的用餐體驗是非常棒的，是有值得這個價值的，推薦給你們！！