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蜀味古巷串香火鍋 

蜀味古巷賣的是道地四川串串香，串串香是四川的傳統特色小吃之一，實際上也是火鍋的另外一種形式，將各式各樣的火鍋料、肉片、青菜等食材以長籤串起，放進火鍋湯裡涮過即可食用。

串香火鍋風味濃郁不亞於一般的傳統火鍋，而每一串串香大約都是一口份量，相較於傳統火鍋，菜品顯得更為豐富，想吃什麼就拿什麼，不用擔心每一份品項的份量會太多吃不完。

蜀味古巷就位於竹北遠百旁莊敬二街公有停車場的正對面，所以停車非常方便，店內的用餐環境也很寬敞明亮乾淨，多為四人座位，適合家庭用餐，另外也有較大的座位適合與朋友、同事多人聚餐。

蜀味古巷菜單

蜀味古巷的點餐方式首先先選擇湯底，湯底可以選擇一個口味的單鍋，也可以選擇兩個口味的鴛鴦鍋，最多可以選到三種口味的寶士鍋，湯底的價格分別為$229、$329、$429。

湯頭有多種口味可以選擇，有傳統的川味麻辣鍋，也有不辣的養生鍋可以選擇，另外甚至還有素麻辣鍋的湯底，造福吃素的朋友們。

食材的部分除了串串之外，也有許多肉品跟海鮮可以單點，價格也都非常平價。

串串的部分均一價每一串都只要10元，食材種類繁多，有各式各樣的肉品，舉凡醃漬過的、有調味的、原味的或是創意料理，這裡都吃得到，火鍋料也是一應俱全。

盤子盛裝的食材則是均一價55元，包括丸類、餃類以及青菜，而最特別的莫過於王子麵跟冬粉的計價方式了，每一包王子麵後面都黏貼了兩根長籤，這樣最後在計算總價時也可以直接計算長籤的數量就好，非常方便。

白飯、佐料、飲料跟冰品都是免費提供的，而飲料部分還有可以解辣的烏梅汁真得超級貼心的，蜀味古巷的麻辣鍋辣度算是比較辣的，所以在選擇湯底辣度的時候可以多加斟酌一下。

若是想喝果汁、無糖茶飲或是酒類飲品，這裡也有另外付費的櫃子可以拿取。

川味麻辣鍋／酸辣金湯／白果養生鍋（$429）

第一次到訪的我，什麼口味的湯頭都想試試看，所以一口氣選擇了三種口味，本來還有點擔心鍋子隔成三種口味，會不會每一種湯頭的鍋子都只有小小一個，還好蜀味古巷的鍋子比一般火鍋店的鴛鴦鍋還要大，而且為了讓串串上整支食材都可以進到湯裡，湯鍋也特別的深，涮起來非常順手，食材也是很快就可以熟透，方便食用。

川味麻辣我們點了辣度最低的微辣，湯頭不會太油膩且麻中帶辣、辣中帶香，吃起來十分過癮！！！麻辣湯頭裡面還有麻辣鴨血，口感軟嫩細緻，單吃或是配著白飯一起食用都很適合。

酸辣金湯湯如其名，口味就是酸酸辣辣的，鹹度較高適合拿來涮一些口味較淡的食材，例如魚肉、海鮮、米血等，不若麻辣鍋那般的辣口，較能吃出食材本身的鮮味，我蠻喜歡的。

白果養生鍋則是一款可以喝的湯頭，滋味溫潤香醇、鹹淡適中，既可帶出肉片的鮮甜，還能煮出蔬菜的清甜，吃起來又非常暖胃，推薦必點！！

特制溫體牛（$199）

蜀味古巷的溫體牛是經過老闆的秘製醬汁醃漬過的，近看可以看得到溫體牛上紅紅細細的辣粉，吃起來有點微微的辣口感，肉質軟嫩多汁不乾柴，表現也非常棒。

活凍中卷（$180）

腰花（$55）

茼蒿（$55）

盤類的價格也是均一價只要55元，非常平價，而且店家很有誠意，份量都給的還蠻大份的，吃起來很有飽足感。

茼蒿的品質非常好，既新鮮又青翠，放進白果湯頭煮起來特別甜嫩，讓人不知不覺就會吃下很多青菜～

肉品串串的部分最讓我印象深刻的是酸豆角牛肉及掌中寶，酸豆角平常不太容易吃得到，偶爾會在牛肉麵店看到它的蹤影，酸豆角與牛肉的搭配最絕妙了，酸爽入味特別開胃。

掌中寶則是雞脆骨，吃起來又香又脆很有嚼感，以酸辣金湯涮過之後非常入味，這兩品串串都讓人吃過之後會想念那美妙的滋味，非常推薦你們一定也要試試。

最後的計費方式就是數長籤數量再加計湯底費用、單點品項的費用，就是今日的用餐費用了，我們夫妻倆今日吃了這麼多支串串，肚皮好撐好滿足阿！！

蜀味古巷串香火鍋

-地址：新竹縣竹北市莊敬二街20號

-電話： 03-6682076

-營業時間：11：00-00：00