Yu Ching的部落格

火牛牛肉麵2.0 

-地址：新竹縣竹北市嘉興路581號（已搬回高雄市楠梓區藍昌路442號）

-電話：0913023289

火牛牛肉麵2.0是來自高雄的深夜人氣牛肉麵，但我在寫這篇文章的時候，火牛牛肉麵2.0已經結束營業了，老闆因為長期未能尋獲新夥伴，無法將服務品質提升到最好，所以決定將火牛牛肉麵餐車開回高雄重新營業了，知道這個消息真是太難過了，我還正開心可以在竹北找到這麼好吃的牛肉麵耶（大哭）～

雖然我的文章更新速度沒有跟上老闆返鄉的速度，但是如果有南下到高雄的話，還是可以吃到這讓人想念的美味牛肉麵喔！！

竹北火牛的店內樣子～

老闆自己在街邊的餐車辛苦得煮著熱呼呼的牛肉麵，卻給顧客一個舒服的室內用餐空間，顧客可以舒服的坐著還有冷氣可以吹，等待美味的牛肉麵上桌。

小菜跟飲料都可以自取，價格都是均一價。

火牛牛肉麵菜單

有幸吃到一次火牛牛肉麵的我，其實在這次順利吃到之前已經到訪過兩次，無奈第一次已經完售，第二次則是公休，第三次到訪終於順利吃到，還想再去到訪一次卻看到老闆已經收攤返鄉的消息～

半筋半肉麵（$165）

牛筋麵（$180）

不喜歡吃牛肉塊卻很喜歡吃牛筋的我，對於火牛有販售牛筋麵真是感到太開心啦！！！

一整碗滿滿的牛筋，燉得軟嫩卻又保有微微彈牙的口感，真得讓人一吃就愛上～細圓麵的麵條軟硬度也煮得非常適中，非常合我胃口。

湯頭的部分聞起來非常香醇，喝起來甘甜清爽又不油膩，是可以把湯喝光光的牛肉麵湯頭，加入酸菜之後湯頭的層次更為豐富。

牛肉麵的份量頗多，但是又非常好吃，所以就算肚子已經很飽了還是會想努力把整碗牛肉麵連湯都吃光光。

滷豬腳（$130）

滷豬腳也超級好吃的！！！

豬腳滷得非常入味，口感及滋味表現都非常出色，肥瘦適中吃起來不會太油膩，豬皮咬起來富含膠質又彈牙，吃完嘴唇會有滿滿的黏唇感，大口大口啃著豬腳非常滿足又過癮！！

火牛牛肉麵真得是近期在竹北吃到數一數二好吃的牛肉麵，可惜它已經離開竹北了，竹北好吃的牛肉麵又少了一家，以後想吃只能跑高雄才吃得到了～