Yu Ching的部落格

瑞春紅文旦產於麻豆埤頭里，由爺爺時代即開始種植，至今已超過四十年歲月～～～

（瑞春果園結實累累的照片）

在收到瑞春邀約之前其實我沒有聽過紅文旦，所以就上網查了一下紅文旦是什麼？與一般的文旦或是大白柚又有什麼不同？

紅文旦又稱麻豆紅柚，原產於麻豆安業庄，果皮油胞細，果皮亦較薄，1938 年記載日名為赤文旦, 1951 年楊氏譯為「紅文旦」，其形狀呈短洋梨型，盛產期為10月份，最大特色是果肉水分多、果肉厚實且酸甜適中，平均糖度有10-12度，且紅文旦富含果酸、膳食纖維、維他命C、豐富茄紅素及維生素等營養素，營養成分極高！

一收到瑞春紅文旦開箱後的第一個念頭是：也太精緻了吧！！！我只有看過一箱一箱包裝的文旦，這還是第一次看到文旦有「小包裝」的，而且這不是為了試吃廠商才特地製作的提袋喔，這樣的單顆包裝紅文旦在瑞春是可以買得到的，而且包裝外觀完全一模一樣，就是這樣用個粉紅色布袋裝著單顆文旦，售價是$180，很適合喜歡嚐鮮的朋友們喔

紅文旦比一般的白文旦稍大一些，聞起來香氣非常濃郁，下圖中間那顆就是瑞春紅文旦，左邊是我老同學他們家的麻豆老欉文旦，最右邊那顆超大顆的是我同事送我的也是紅文旦

紅文旦採下來之後還需要經過辭水的階段，大約需要至少十天至兩週讓果實充分熟成，之後開始進入最佳賞味期，紅文旦通常可以保存將近一個月不失風味，非常耐放，我是在收到瑞春紅文旦之後第三天把紅文旦剝來吃的，一切開會發現皮的裡面呈現淡淡的粉紅色，很特別，我還特地把我們家原本的麻豆老欉文旦也剝一剝，當作對照，可以明顯的看出紅文旦比白文旦大顆，顏色也不太一樣，整顆都呈現淡淡的粉紅色，香氣也比較濃郁

好奇寶寶一直東聞聞西嗅嗅，寶貝這次不是妳的食物試吃文啦，妳可以不用這麼認真當試吃員喲～～～

再對半剝開之後，粉紅色變成了深紅色，從尚未完全剝開的皮膜就已經可以看到果肉非常多汁

果肉的顏色乍看好像葡萄柚，不過細看可以發現紅文旦的果肉色澤如紅寶石般晶瑩剔透，果肉非常飽滿看起來鮮嫩欲滴，摸起來比白文旦軟一些，所以想要把果肉與果皮完整的分離花了我蠻多時間的，一不小心果肉就很容易斷成兩半，但是為了想要拍美美的照片，我還是很有耐心的把整顆紅文旦小心的剝完了

不會做柚子盅的我只好手拙的排個柚子花囉～～～

紅文旦的果肉顏色真的超美，而且一片一片柚子肉看起來都好肥美，我拍照完馬上傳給我同事看，她還以為我拍的是烏魚子呢！！

拍照完之後當然就是要好好大肆享用一番啦～大口咬下，紅文旦的汁真的超多耶，是咬下會噴汁的那種多法，而且吃起來非常清甜，不是水蜜桃那種甜膩膩的甜，而是甜中又帶了點柚子香氣與微微酸度的甜，尾韻也沒有苦味，吃完之後整個嘴裡都只有柚子的香氣與清甜，而且會愛上一咬下的那種JUICY口感，忍不住就一片接著一片一直吃，不過千萬不要吃到皮，皮真的超級無敵苦的，我就是剝沒有剝乾淨不小心吃到一小塊皮，結果苦味在嘴裡炸開，又多吃了好多片果肉才平衡掉那股苦味！

原本我最愛的柚子品種是老欉文旦，因為他們的甜度跟水分都比較高，不過吃了紅文旦之後，我發現我的最愛換了，紅文旦不只保有老欉文旦的甜味，而且水分比老欉文旦更多，柚子味也更明顯，中秋過後的現在正是紅文旦的盛產期，如果還沒有吃過紅文旦的朋友們，真心推薦可以試試看瑞春他們家的紅文旦喔，品質真的很不錯～～～

瑞春紅文旦FB粉專：https://www.facebook.com/RueiChuenPomelo/

瑞春紅文旦價格：

10斤裝1000元（內容物約6到8顆）

5斤裝600元

單顆180元