Yu Ching的部落格

侘寂Patisserie

-地址：台中市西區存中街163號

-電話：04-23711163

-營業時間：試營運期間13：00-17：00

11/1開幕後12：30-20：00，每週日公休

-不可刷卡

-沒有停車場，有路邊收費停車格

-店家FB粉專：https://www.facebook.com/wabisabi163/about/?ref=page_internal

侘寂剛開幕時因為疫情所以只開放包場活動，包含手作甜點課程、抓週慶生等活動，直到今年10月疫情稍微緩和之時，才開放為一般的咖啡店，不過試營運期間的營業時間非常短暫，只有下午1點到5點，還不能訂位全部都只能現場候位，試營運期間的侘寂人潮就蠻洶湧的，我們到訪的這天也是候位了半小時左右才有座位，不過以咖啡店來說我覺得侘寂的流動率算高的，畢竟它的座位沒有很舒服，座位數也不多，整個店裡的空間也蠻壓迫的，不是那種很舒服會讓人想久坐的店

純白色的建築外觀搭配上幾棵高大的樹木，是一棟非常漂亮的建築物，當初建築設計師把裝潢完成的建築作品上傳之後我就一直在關注這間甜點店，侘寂的招牌LOGO也很漂亮，帶點粉紅玫瑰金的配色

店內空間不大，巨大的吧台也幾乎佔據整個空間，且目前只有開放一樓，二樓並未開放座位

後方的廚房作業空間也很大，有著透明玻璃可以看到裡面一直在生產著蛋糕中

今日有的所有甜點都已經擺放在櫃台上，只有三款蛋糕選擇性很少，而且每種蛋糕都只有一、兩片，看起來超孤單的，如果沒有辦法一直維持蛋糕櫃裡面滿滿的蛋糕，不如每款都只擺一個出來就好，櫃台看起來還比較清幽一點，甜點沒有標價也沒有產品名稱，每一款都要用問的，巧克力蛋糕看起來還賣相很差，沒有成型

內用每人有低消一杯飲料，飲料單放在櫃台上，點單、結帳全部都在櫃台，餐點好了也是自己到櫃台拿取，飲用水也在櫃台自取，沒有桌邊服務，所以也不收服務費

檸檬塔（$130）

檸檬塔的外觀還蠻漂亮的，不過裡面的內餡是屬於比較硬且帶點Ｑ度的口感，不是那種軟軟的檸檬塔內餡，比較少見，口味倒是比較不酸，微酸微甜的口味應該是大眾比較能接受的，塔皮的表現比較一般般，不夠濕潤吃久了會覺得太乾，整顆檸檬塔吃起來就普普通通，沒有讓人有驚艷的感覺

甜蜜荔香玫瑰氣泡（$160）

相較於甜點，飲料的價位比較高一些，不過氣泡飲蠻好喝的，帶點淡淡的玫瑰香氣以及甜甜的荔枝味，氣泡夠多也夠冰，蠻消暑解膩的一款飲料，而且杯子很漂亮，底下的杯墊也很特別

鮮奶咖啡（$140）

鮮奶咖啡也就是冰拿鐵，咖啡喝起來微苦而且不香，老實說剛剛候位時趁著等待時間走進隔壁的珈琲院，珈琲院的咖啡比侘寂的好喝很多很多

二樓目前只有廁所是開放的，其他空間都不開放，樓梯間也有店家的LOGO

二樓有個天井，光線可以進到一樓，讓一樓的採光更好一些

廁所旁還有個尿布台的設計還蠻貼心的

期待它開幕這麼久的甜點店，雖然老實說一開始本來就是被它的建築物吸引而來的，建築物也真的很美，裝潢也不錯很好拍照，但是餐點的素質真的應該要再加強，不然大家都當作拍照的點應該就都只會來一次而已，可能是試營運期間，所以店家也都還在調整，期許它未來的表現能更好～