犇鐵板燒-微風信義館

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義內）

電話：02-87860203

營業時間：12：00-14：30、18：00-21：30

可以刷卡、有收一成服務費、消費可折抵館內停車費

EZTABLE線上訂位優惠

★ 預付 $880/人，現場結帳可抵用 $1000 消費！ ★ 預付 $1750/人，現場結帳可抵用 $2000 消費！ ➤ 優惠不得與其他優惠併用，亦不適用商業午餐

-訂位去

犇鐵板燒本館是在安和路上，不過因為本館經營比較久了，

所以看網友說硬體設備有比較舊一些，我們想說第一次吃犇不如先挑個微風信義館吃好了

犇位於微風信義館內四樓，四樓有很多美食餐廳可以挑選，

而且每間都生意好好，即使是補班日的週六多間餐廳外還是有著長長的排隊人龍，

犇也不例外，在餐廳門口等待老公停車的時間，就遇上三、四組沒有訂位的客人敗興而歸，

還好我們有事先訂位，才能吃到美味的佳餚阿！！

店外的MENU看板，週一至週五午間還有商業午餐可以選擇

犇微風信義館只有兩個鐵板區，每一區大約可以容納10人，所以一頓餐就只有20個人的座位，

難怪不提早預約根本吃不到

座位區有個類似屏風的格柵，客人用餐的隱私性蠻高的，

從外面根本看不到裡面的用餐情形～

天花板的吊燈

印有店名的餐巾及杯墊

沒有紙本的MENU本，雖然環保不過還是有點不方便，

因為不是一人一台，要兩個人一起共用，選餐起來花費更多時間

犇的餐點有套餐也可以單點，套餐部分又有獨創鐵板燒套餐（一人份）

及極上日本A5和牛龍蝦雙人套餐

獨創鐵板燒套餐的價格取決於所選擇的主餐價格，

套餐餐點內容有：

麵包

開胃菜四選一（PRIME沙朗特製PASTA、香煎廣島生蠔、香菇田螺佐荷蘭芹醬、厚切和牛牛舌+100）、

湯品二選一（法式洋蔥湯、山藥干貝湯）、

創意料理三選一（北海道大干貝佐烏魚子雙重奏、鴨肝佐三星蔥生椒醬、黑毛和牛燒肉捲A5）、

海鮮三選一（竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蠔汁、澎湖野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬、伊勢活龍蝦佐明蝦+600）、

主餐九選一（極上日本和牛牛排A5$4580、澳洲和牛牛小排$3480、PRIME沙朗6oz牛排雙重奏：老饕肋眼眉+紐約客牛排$2980、PRIME老饕肋眼眉牛排$2980、

PRIME紐約客牛排$2580、紐西蘭法式小羊肩$2580、西班牙伊比利豬肋眼$2580、沙朗燒肉捲四重奏：鴨肝、新鮮柑橘、莫札瑞拉起司、博多明太子$2580、

香煎比內土雞$2280、特級伊勢活龍蝦佐明蝦$3080）

主廚精選二選一（剝皮辣椒沙朗捲佐手工燒餅、蟹肉煎餃佐紅咖哩醬）、

炒飯（黑豚1983鐵板炒飯佐烏魚子）、

甜點二選一（ICE MONSTER鮮果原汁冰棒、熔岩巧克力蛋糕）

飲品擇一（咖啡、紅茶、奶茶）

如果怕吃不飽還可以加價加購

極上日本A5和牛龍蝦雙人套餐的餐點因為是雙人套餐，與單人套餐比起來選擇較少，

餐點內容有：

麵包

開胃菜四選二（PRIME沙朗特製PASTA、香煎廣島生蠔、香菇田螺佐荷蘭芹醬、厚切和牛牛舌+100）、

湯品二選二（法式洋蔥湯、山藥干貝湯）、

創意料理各一（北海道大干貝佐烏魚子雙重奏、鴨肝佐三星蔥生椒醬），若要都選擇鴨肝則需加價$100、

海鮮各一（竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蠔汁、伊勢活龍蝦佐明蝦），若要都選擇龍蝦則需加價$600、

主餐各一（極上日本和牛牛排A5、PRIME老饕肋眼眉牛排），若要都選擇極上日本和牛牛排A5則需加價$1200）、

主廚精選（剝皮辣椒沙朗捲佐手工燒餅）、

炒飯（黑豚1983鐵板炒飯佐烏魚子）、

甜點二選二（ICE MONSTER鮮果原汁冰棒、熔岩巧克力蛋糕）

飲品擇一（咖啡、紅茶、奶茶）

​​​​

為減少選擇的困難度，我們夫妻決定直接選擇極上日本A5和牛龍蝦雙人套餐（$7000），

除了有極上日本A5和牛之外又還有龍蝦，覺得這個選擇很不錯！！

餐前麵包可以配著黑松露奶油醬吃，今天的麵包有兩種口味，

一個是大蒜奶油，另外一個則是純奶油，麵包烤的外層很crispy ，

但是裡面還是很鬆軟並保有水分的很好吃，而麵包是可以再續的

開胃菜我們選的是香菇田螺佐荷蘭芹醬、厚切和牛牛舌

香菇田螺這道料理食材本身都沒有什麼味道，所以要搭配上濃郁的荷蘭芹醬，

田螺的脆脆口感搭配上帶有大蒜、奶油調味的荷蘭芹醬，一整個非常開胃阿！！！

厚切和牛牛舌就不用多說了，能夠大口吃這麼大塊的牛舌就是幸福阿～

湯品我們則是都選擇了法式洋蔥湯

入口即化的洋蔥，剛剛好的熱度，稍微有點濃稠的口感，好喝～

創意料理雙人套餐沒得選擇，就是北海道大干貝佐烏魚子雙重奏、鴨肝佐三星蔥生椒醬各一，

北海道大干貝真的超大一顆的，光是放在鐵板上滋滋作響就讓人口水直流

鴨肝也是好大好肥美，煎鴨肝的香氣一陣一陣一直撲鼻而來，好期待這道料理阿！！

美麗的擺盤加上生食等級的北海道大干貝，干貝的外皮煎至微焦，

但是裡面還是如生干貝般的柔軟，大干貝的上方還擺放了魚子醬，真是奢侈的享受阿！！

鴨肝也超級肥美的，一咬下那肥滋滋的油花在嘴裡整個溢開，

鴨肝煎得恰到好處，表皮煎至褐色，裡面還是軟軟的口感，

但是又不能太軟，不然吃沒兩口就會感到噁心，也不能煎過頭，

不然吃起來會太老，就浪費了肥美的鴨肝，這裡的鴨肝很美味，

份量也很剛好，吃完還會對鴨肝的香氣意猶未盡！！

海鮮也是竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蠔汁、伊勢活龍蝦佐明蝦各一

剛入座沒有多久就已經看到主廚以竹籠在清蒸鮑魚了，

這鮑魚真的超大一顆的！！！

鮑魚上方還放了魚子醬，底下的白蘿蔔滷得非常入味，

吃起來還帶有鮮蠔汁的甜味，鮑魚也是非常新鮮完全沒有腥味

龍蝦也是超大一隻

不過龍蝦的佐料調味有點太過於複雜，蓋過龍蝦原本的鮮甜，覺得比較可惜，

龍蝦的肉也被煎到過熟，比較沒有這麼嫩，也是非常可惜的一點

再來就是今天的重頭戲啦！！！我們的主餐是極上日本和牛牛排A5、PRIME老饕肋眼眉各一

肉品的前方直接擺上了名牌，非常方便拍照阿！！

日本和牛的油花真的就是比較漂亮，帶點粉色的油花，

油花分佈均勻，而且這可是有和牛統一商標的日本和牛呢！！

手機掃ＱＲ碼之後，這隻和牛的資訊一清二楚

2018/1/8出生的和牛，屠宰於2020/5/7，等級A5

為了在全球市場上傳遞正確的資訊，於2007年制定統一的

「日本和牛商標」，該商標證明了和牛肉的正宗性，

並希望世界各地的人們能夠認識到和牛最好的品質和口感，

這有「身分證」的和牛可是假不了的！！！

日本和牛在開動之前一定要先聞一聞它的特殊香氣，

煎至五分熟的日本和牛，吃起來還是十分軟嫩入口即化，

油脂也是較為豐富，沾著旁邊的喜馬拉雅玫瑰鹽一起吃，

更能將和牛的油花香氣整個提升出來，不過我個人是沒辦法一次吃太多，

比較容易感到油膩，所以如果能搭配上一碗日本米飯，幸福感會整個爆增阿！！！

PRIME老饕肋眼眉的份量比較多

肋眼的香氣與和牛完全不同，雖然不是充滿油花的香氣，

但肉香味十足，煎至五分熟的肋眼，表皮比較焦脆一些，

瘦肉部分比較多，吃起來也比較不容易覺得油膩，

如果搭配上一杯Pinot Noir紅酒一定超銷魂的！！

接著是黑豚1983鐵板炒飯佐烏魚子，還有辣蘿蔔可以配飯

其實每次吃鐵板燒吃到炒飯時肚子真的都是好脹好飽，

但是愛吃炒飯的我每次也都還是撐著肚皮把所有的炒飯吞光光，

每每總是覺得可惜，為什麼這麼美味，有著飯香、蛋香的料理，

總是在最後我肚子都已經這麼飽的時候才送上來呢！？

如果把它的順序再往前移的話，更不愧對於它的美味阿～

剝皮辣椒沙朗捲佐手工燒餅這道就比較多餘了，

畢竟前面我們已經吃到這麼好吃美味上等的牛肉了，

這個沙朗捲的牛肉真的一比之下，整個遜色很多

如果是個人套餐的話還有蟹肉煎餃佐紅咖哩醬可以選擇，

感覺應該會比沙朗捲好吃一些～

沙朗捲裡面裹著剝皮辣椒，所以吃起來有點甜甜辣辣的，

手工燒餅則要儘快食用完畢，不然被沙朗捲弄濕之後吃起來蠻噁心的

最後終於來到甜點啦！！我們的甜點選擇的是ICE MONSTER鮮果原汁冰棒及熔岩巧克力蛋糕

雖然只是一支冰棒，但是擺盤依然不馬虎！！

ICE MONSTER的芒果冰棒，吃起來非常爽口，在肚子很撐的情況下，

來一支清爽的冰棒真的是去油解膩助消化阿！！

熔岩巧克力蛋糕也非常好吃，旁邊還佐一球香草冰淇淋

蛋糕切開之後巧克力如瀑布般的流下，不會太甜也不會太苦的巧克力醬，

配上軟硬適中的巧克力蛋糕，很棒的一道甜點阿！！

飲品部分我們選擇的都是冰伯爵奶茶，是伯爵茶香非常濃郁的一杯飲品，

表現的也蠻不錯的！！

另外水資部分，一人是酌收65元，

可以選擇S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡水或是Acqua Panna 普娜天然礦泉水，

算是很佛心的水資費用阿！！！

不過餐廳提供的都是常溫瓶裝水，如果跟我們一樣喜歡喝冰的氣泡水，

記得跟服務生要冰塊就可以囉！！

很完美的一次用餐體驗，如果正在尋找台北好吃的鐵板燒餐廳的話，

推薦給你們！！！

-訂位去