The Tavernist
-地址：台北市大安區仁愛路四段27巷25號12樓
-電話：02-27790688
-營業時間：7：00-23：00（週一至10：30，週五、週六至00：00）
-可以刷卡
-有停車場（消費可折抵停車費）
-寵物友善，寵物可落地、可坐椅子
2020、2021 連續兩年獲得米其林指南餐盤推薦的The Tavernist是一間位於台北市中心時髦的摩登料理餐廳，由廚藝總監James Sharman領軍，以台灣在地食材為主軸，創意的烹飪手法將前所未見的食材組合解構再組合，盡情揮灑令人驚奇的摩登料理。
The Tavernist餐廳的空間區分為三個區域，第一區為吧台座位區，第二區為餐檯座位區，第三區則為戶外用餐區，毛孩可以活動的區域範圍為吧台座位區以及戶外用餐區，於這兩區毛孩都是可以落地也可以坐上餐椅的。
The Tavernist午餐菜單
午餐的菜單包含有早午餐、沙拉、義大利麵與牛排，全部都是單點的，另外也還有調酒及飲料單。
鴨肝法式大早餐（$880）
看到菜單上寫鴨肝法式「大早餐」，飢腸轆轆的我對於它的期待是非常大份量的早午餐餐點，沒有想到送上桌時只有這麼小的份量，兩片麵包、兩顆蛋、幾片培根再加上一個鴨肝，這個份量怎麼可能吃得飽阿！！？？
不過撇除份量嚴重不足的這個缺點之外，這道早午餐還真是太太太美味了，肥嫩的鴨肝一送上桌香氣四溢，金黃色的鴨油隨著餐刀的切下涓涓流出讓人垂涎欲滴，鴨肝煎得非常棒，外皮微微的脆口感，裡面仍然柔軟多汁又鮮嫩，不油膩也不腥口，只保留了鴨肝最香甜的香氣與美味，讓人吃完齒頰留香非常難忘。
酸種麵包也非常好吃，有咬勁厚實又酥脆的外皮，柔韌的麵包體，越咬越香，沾著鴨肝流出的鴨油一起食用更是美味，不過只有兩片麵包真得吃不過癮，所以我們又加點了一份手工奶油乳酪酸麵包。
手工奶油乳酪酸麵包（$180）
手工奶油乳酪拌勻之後可以塗抹在麵包上一起食用，口感醇厚豐富，搭配上微酸的滋味吃起來意外的清爽，也讓酸麵包又呈現出不同的風貌，讓人驚艷。
夏多布里昂牛排（＄2000）＋奶油薯泥（$200）
每頭牛只能切出32盎司的夏多布里昂牛排是法國貴族文學家夏多布里昂的最愛，取自菲力中段，是整頭牛最為軟嫩的部位。
以低溫慢烤烤至三分熟熟度，維持牛排中心的軟嫩多汁，再以高溫炙烤外層至焦香酥脆，所以牛排由內而外呈現鮮紅、粉紅、淺咖啡至深咖啡的色澤。
雖然是三分熟的熟度，但是也不會有血水滲出，將肉質維持在最甜美柔嫩的口感，沒有半點筋肉紋理入口即化，卻又富含醇厚豐富的牛肉香氣彌足珍貴。
夏多布里昂牛排搭配的是水田芥油醋沙拉及法式伯納西醬，水田芥吃起來口感脆脆的，但是帶有明顯的苦辣感所以我不是很喜歡。
以荷蘭醬為基底，加入青蔥、龍蒿及茴芹的法式伯納西醬呈現如蛋黃般的色澤，有著滑順豐厚的口感，適合搭配牛排一起享用，不過個人還是喜歡將夏多布里昂牛排直接沾著西班牙海鹽一起食用，才能吃到牛排最單純鮮甜的滋味。
奶油薯泥反而是我吃牛排一定要點的配料之一，The Tavernist的薯泥長得也太精美了，如花苞似的瓣狀紋路，放在小小的鑄鐵鍋裡面，看起來格外美味。
薯泥除了好看之外，也非常好吃，如奶油般的絲滑柔順醇厚口感，香甜的馬鈴薯與奶油香氣完美平衡爽口不膩，讓人非常喜愛。
艷夏仙人掌（$480）
以氣泡酒為基底加入仙人掌汁以及自製橘子醬的雞尾酒顏色鮮艷美麗，喝起來氣泡綿密，口感清爽且帶果香，是款非常適合炎熱夏天也是女生會很喜歡的調酒。
The Tavernist的餐點表現真的蠻有水準的，食材新鮮口味也很棒，雖然價格相對比較高昂一點，但是好吃最重要，另外也很推薦他們的早餐套餐，早餐套餐的份量就比較大，而且麵包跟飲品還可以無限續點，絕對可以吃得非常有飽足感！！
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