太魯閣晶英酒店 Silks Place Taroko
-地址：花蓮縣秀林鄉天祥路18號
-電話：038-691155
太魯閣晶英酒店共有兩間餐廳，分別是西式衛斯理自助餐廳以及中式梅園餐廳，另外位於頂樓的交誼廳則是屬於入住行館貴賓的尊榮獨享空間，衛斯理自助餐廳供應早餐、下午茶及晚餐，梅園中餐廳供應午餐及晚餐，交誼廳則供應早餐、下午茶及晚餐。太魯閣晶英酒店的餐廳都沒有對外開放，只有提供入住房客預訂使用。
| 衛斯理自助餐廳 |
早餐供應時間7：00-11：00。價格：大人 NT$500+10%, 小孩（6-12歲） NT$300+10%
下午茶套組15：00-16：00
晚餐供應時間：17：20-19：00、19：30-21：10。價格：大人 NT$980+10%, 小孩（6-12歲） NT$550+10%
衛斯理自助餐廳晚餐
衛斯理自助餐廳晚餐分成四區，第一區是麵包沙拉輕食區、第二區是水果甜點區、第三區是熱食區、第四區則是現煮熟食區。
衛斯理自助餐廳的麵包跟沙拉看起來好好吃，標示牌很有質感，所以讓我覺得每一種口味的麵包看起來都好厲害，新鮮青翠的沙拉也是讓人看了垂涎三尺！！
麵包的口味有雜糧歐式麵包、蕎麥歐式鄉村麵包、百花蜜蔓越莓麵包、馬告深層鹽佛卡斯，是不是每一款麵包都讓人覺得很厲害呢！
沙拉搭配的醬汁也是一點都不馬虎，陳年老醋、覆盆子醋、冷壓橄欖油、雪莉醋等應有盡有，更有香菇乾、鳳梨乾、蔓越莓乾、胡蘿蔔乾等可以搭配。
披薩、山藥酥、雞米花
飲料的部分有咖啡機、氣泡水機、汽水、柳橙汁、紅茶、檸檬汁、蘋果汁。水果則有鳳梨、蓮霧、木瓜、芭樂、火龍果及蘋果。
甜點的部分也是非常美麗繽紛精緻多樣，有奶酪、鳳梨百香起司蛋糕、莓果布蕾、開心果草莓利芭蛋糕、歐培拉、蜜香紅茶慕斯、栗子奶油蛋糕、清酒抹茶水羊羹、愛爾蘭柑橘慕斯、瑪德蓮、藍莓起司蛋糕、樹幹蛋糕等，另有哈根達斯的四款口味冰淇淋。
熱食區有炒鮮蔬、樹豆塔香燉豬肉、腐乳豆酥蒸淡菜、馬告鹹豬肉、蒜味椒鹽炸溪蝦、芋頭咖哩燉羊腩、豐年堅果多利魚、小米酒釀烤雞腿排、紅蔾飯、小米阿拜、樹豆蓮藕排骨湯、海鮮巧達濃湯、鵝肉粥、麻油雞湯等。
現煮區則有燙野菜、海鮮（淡菜、蛤蜊、鳳螺、小章魚、鮮蝦）、慢烤牛肉、鹽烤舒肥鮭魚、雞高湯／麻辣豆腐肉躁／蕃茄牛肉湯搭配烏龍麵／油麵／米粉／扁食。
衛斯理自助餐廳的晚餐口味還不錯，雖然菜色的種類沒有說非常多選擇，但是至少都能找到自己喜歡吃的食物，而且調味跟處理的手法也都蠻不錯的。
握壽司底下是用釜飯做成的，很特別也很好吃，我吃了好幾個。現煮的蕃茄牛肉烏龍麵表現也很不錯，喝下這一碗肚子就差不多八分飽了～
衛斯理自助餐廳早餐
很難得看到飯店的自助式早餐沒有把冰淇淋收起來，在太魯閣晶英酒店的早餐就能吃到哈根達斯冰淇淋呢！
熱食有我最喜歡的新城酸菜悶黃筍，另外還有吉安芋香燉肉、什錦炒麵、時蔬素炒絲瓜、炒時蔬、刺蔥麻油白旗魚片、吉安韭香燒雞、肉躁、十穀米、紅蔾麥粥、水煮蛋、米漿、竹筍排骨湯。
麵包的種類也很多，而且都蠻好吃的，稍微用旁邊的烤箱烤過之後，熱熱的吃更好吃。
可頌、迷你葡萄蝸牛捲、水果丹麥、青蔥布里歐、磅蛋糕、土司、葡萄乾土司、楓糖土司、鄉村麵包、咕咕洛夫、桂圓麵包等等。
現作歐姆蛋、香菇燒賣、蔥油餅、周家小籠包、雷記芋頭紅豆包、蒸的毛豆、紫地瓜、玉米筍、茭白筍、地瓜、洋芋、薯餅、炒蛋、荷包蛋。
豆漿、現榨柳橙汁、冰牛奶、紅茶、蘋果汁
沙拉、火腿、起司、果乾等
| 梅園中餐廳 |
午餐：12：00-14：00
晚餐：17：30-19：10、19：40-21：10
梅園中餐廳的菜單有單點菜單也有套餐菜單，如果是一泊二食已經包含晚餐的住客，就會是用套餐形式的方式用餐，不過套餐如果吃不飽的話，所選擇的每個品項也是都可以再續盤的。
開胃小點泡菜及滷豆干
前菜：椒麻生菜
又麻又辣的生菜，吃下去整個嘴巴跟舌頭都麻到不行，花椒味道非常濃厚。
肉食：馬告椒鹽排骨、水煮牛肉
這兩種肉都屬於比較重口味的肉類，需要配飯吃比較剛好，不過排骨吃起來有點過熟，肉品的表現蠻普通的。
海味：剝皮辣椒果律蝦球、洛神花糖醋魚塊
蝦球的表現還蠻不錯的，蝦肉Ｑ彈又大隻，不過洛神花糖醋魚塊的醬汁真得蠻酸的，魚肉也不是非常細緻的魚肉。
食蔬：上湯絲瓜
很清淡的一道蔬菜，上湯絲瓜果然還是要加干貝絲才會好吃阿～
主食：鹹豬肉炒飯、紅蔾麥ＸＯ醬蘿蔔糕
主食還蠻好吃的，鹹豬肉炒飯口味很不錯，紅蔾麥ＸＯ醬蘿蔔糕更是本日最好吃的一道菜，外酥內嫩的蘿蔔糕，吃起來口感很多層次，蘿蔔糕又很入味，口味也很不錯。
湯品：金絲蕈雞湯、塔香黃金蜆湯（沒有材料故被更換成蛤蜊湯）
湯品的表現還不錯，口味中規中矩，而且溫度也夠熱，喝了非常暖胃。
甜點及水果
梅園中餐廳的口味真得不太行，調味都蠻重的，口味也不太符合我的胃口，下次我們應該不會再選擇在梅園中餐廳吃晚餐。
| 交誼廳 |
早餐7：30-11：00
晚餐19：00-21：00
軟性飲品供應時間13：00-18：00
輕食小點及紅白酒暢飲15：00-18：00
專屬於入住行館套房貴賓使用的交誼廳，除了下午13：00-18：00這段時間是可以不用事先預約的，早餐及晚餐都是必須提前預訂的，而且主廚餐桌晚餐甚至需要三天前預訂，事前並不知道這個規定的我們，這次來不及預訂交誼廳的主廚餐桌晚餐，只能下次再來體驗囉！
交誼廳下午茶
交誼廳的下午茶時段除了有軟性飲料、酒精喝到飽之外，這張單子上的飲品也都可以點選，而且每天的下午茶菜色還會做更換，連續住兩晚也不擔心都吃到重複的點心。
下午一點到六點全時段供應的軟性飲品，現榨的柳橙汁跟檸檬汁非常好喝，還有罐裝氣泡水、膠囊咖啡。
小點心鹹食跟甜食都會有，而且都蠻精緻好吃的。
酒精飲品也有多項選擇，有紅酒、白酒、啤酒、梅酒等等。
在單子上可以另外點的熱茶、熱可可
交誼廳早餐
交誼廳的早餐是以套餐式方式點餐，不過如果吃不飽也都是可以再加點的，而且因為是預約制的，可以悠閒的約個10點用餐，睡飽飽之後再來吃早餐，交誼廳的環境也比較好，不會有太多人同時用餐，所以整個交誼廳也不會太吵鬧，非常適合我們這種不喜歡跟人家人擠人的旅人。
交誼廳早餐的套餐內容包含有蛋品、主食、手工麵包、沙拉、水果、稀飯、周家小籠包、配菜以及飲品，其實套餐的內容份量蠻多的，一個人是沒有辦法吃得完這一整套套餐食物。
手工麵包非常好吃，尤其是那檸檬糖霜可頌特別讓人驚艷，繽紛的沾醬分別是鳳梨果醬、火龍果果醬以及奇異果果醬。
配菜也是非常豐盛，蛋品還有班乃迪克蛋、歐姆蛋、松露炒蛋三種可以選擇。
鹹豆漿
鹹豆漿用成這樣一盤五顏六色的好美，鹹豆漿的配料有鵪鶉蛋、白醋、醬油、香油、辣油、油條、菜脯、蔥。
拍照完之後服務人員還會幫忙把所有配料加進鹹豆漿裡面，鹹豆漿很好吃耶，鹹鹹辣辣的好開胃，我一口氣就把它喝光光了。
交誼廳的早餐相較於衛斯理自助餐廳的早餐精緻許多，環境又清幽，我們下次到訪一定會再選擇到交誼廳吃早餐的。
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