Yu Ching的部落格

埔里阿開肉圓

-地址：南投縣埔里鎮南盛街41號

-電話：049-2986964

-營業時間：9：00-19：00

-只收現金

-停車資訊：建議可將汽車停放在埔里轉運站旁的台灣聯通收費停車場埔里場（$30／小時，指定銀行信用卡卡友可免費停車）

-寵物友善

南投的肉圓有一種獨創全台的吃法，那就是吃肉圓的時候，記得肉圓內餡一定不能吃光，要留下一些內餡在碗裡，倒入大茶壺裡的大骨湯之後，就有一碗超美味的肉圓湯可以喝了～

第一次接觸到的南投肉圓是南投水里董家三兄弟肉圓，而埔里也是好吃肉圓的集散地，除了阿開肉圓之外，菊肉圓、施家肉圓、有利肉圓、阿甲肉圓等等也都是非常有名好吃的肉圓店，可惜埔里距離竹北來說不是一個想來就能馬上抵達的地方，所以我蒐集埔里肉圓的速度也有點緩慢，希望之後能有機會將其他間埔里肉圓也都收進我的胃裡面～

阿開肉圓的內用空間座位數量沒有非常多，難怪假日用餐時段一定是大排長龍，我們到訪的這天是平日的非用餐時段，所以非常幸運的可以拍到這麼乾淨的無人空景。

阿開肉圓的用餐環境乾淨，桌子跟地板都不會油膩膩也不會黏黏的，而且我們帶著家裡的毛孩一同前往用餐，老闆娘也說我們可以內用喔～

阿開肉圓在去年12月1日才漲價為一顆40元，但是這是我第一次光顧阿開肉圓，所以我其實不知道阿開肉圓以前一顆是賣多少，只是現在物價飛漲，一顆肉圓40元已經是常態了～

吃肉圓我都習慣要加一點點辣醬，覺得微微的辣度可以提升肉圓內餡的鮮味，也可以達到去油解膩的效果。

阿開肉圓的內餡非常單純簡單，就是豬肉跟麻竹筍，但是這兩種食材真的就是肉圓的精華，只要調味得宜、豬肉肥瘦剛好、加上脆口的竹筍，就是簡單卻美好的滋味！！

阿開肉圓無論是肉圓皮還是內餡表現都非常棒，外Ｑ內軟的肉圓皮，搭配上不會太油膩的豬肉內餡，清爽卻又入味，還有非常新鮮青翠的麻竹筍，沒有什麼纖維感還讓我誤以為它是茭白筍呢！！

留下一些豬肉內餡與筍子倒入熱呼呼的大骨湯，就是一碗讓我魂牽夢縈的美味肉圓湯，這款熱湯真的只有來到南投才喝得到，其他地方都沒有這樣的肉圓吃法，即使是直接把整顆肉圓丟進熱湯裡面的新竹小鮮肉圓，那個味道也不對！！

南投的肉圓湯喝起來非常有味道，既有大骨湯的濃郁感，又有豬肉內餡的香氣，更有竹筍的鮮甜，真的是一喝就上癮，每次來到南投都一定要來顆南投肉圓才能夠心滿意足的離開。

一碗只要15元的豆腐貢丸湯，喝不夠肉圓湯也可以再多點他們家的熱湯，可以吃得更有飽足感。