秋の山會館（秋山居）
-地址：南投縣國姓鄉北原路36號之2號
-電話：049-2462302
-除週五、六外，不接待10歲以下兒童
-寵物不可入園
-非房客也可預訂午餐之入園用餐
-首訪：2021/8/30
住宿所包含的一泊三食，其中晚餐及隔日早餐都是在這裡留香樓餐廳用餐，留香樓裡面的用餐空間寬敞，每一棟Villa的住客都可以擁有自己的半開放獨立包廂，雖然沒有辦法完全隔絕掉隔壁桌的聊天聲音，但是也還算具有隱私性的。
包廂內牆壁上所吊掛的藝術品，與自己入住的Villa內是同一系列的，可以看到每一間Villa的藝術品跟風格都不太相同。
我們這次入住的Villa是「翠影」，桌上擺放著自己Villa名的牌子，牌子做的很典雅，與整個塌塌米室內空間完全沒有違和感。
今日佐餐的熱茶是阿里山清香烏龍茶
鋪在桌上的餐紙上面的畫畫的就是秋の山會館的園區地圖，杯墊、筷架也都是秋の山會館自己的。
山藥明太子牡丹蝦魚子醬
不同於一般西餐廳的開胃菜，底下像麵包形狀的薄片竟然是山藥製成，留香樓吃的是比較中式料理的餐點，但是又融合了法式料理的擺盤，選用當季符合節氣的高檔食材，以健康養生料理方式呈現，每一道餐點都讓人很有記憶點，今天晚餐的第一道料理就讓人非常驚艷，為晚餐揭開美好的序幕，也讓人非常期待後面餐點的表現。
嫩粉肝、滷水雞、豬肉捲、海蜇皮
帝王蟹豆腐腦
金碧輝煌的盤子閃耀的讓人睜不開雙眼，豆腐腦吃起來很像碗粿的口感，但是又更細緻一點，上面再淋上帝王蟹膏，濃郁的香氣美味的醬汁讓人吃到舔盤！！！
牛肝菌菇湯
自然放牧的桂丁雞雞腿，加上牛肝菌菇、嘉義東石蓮藕、小麥餅慢慢熬煮超過六小時的雞湯，所有的精華全部都融入雞湯內，喝起來綿密富有膠質的口感，以及牛肝菌菇獨特的香氣，非常好喝又暖胃的一道熱湯。
松露烏魚子炒飯
選用義大利進口的頂級黑松露以及松露油拌炒的炒飯，一端上桌，黑松露的迷人香氣撲鼻而來，讓人食慾大開！烏魚子、高山高麗菜、綠竹筍以及土雞蛋等佐料與黑松露的搭配十分和諧，每一道高級食材都不失自己的本身風味，卻又不會互相搶味，簡單的炒飯料理卻一點都不簡單，視覺與味蕾都被大大的滿足～
紅咖哩雞肉
帶有一點泰式料理味道的紅咖哩雞肉，微微的辣度非常開胃，底下搭配的是炸水蓮，口感酥脆清爽，最上面點綴金黃奇異果，酸酸甜甜的滋味更增添整道料理的豐富性。
西班牙伊比利老饕豬
以紙包著伊比利豬及熱石，讓伊比利豬送上桌時仍保有溫熱好吃的溫度，熟度剛好的西班牙伊比利豬吃起來多汁彈牙，肉質細嫩，特殊的豬肉香氣搭配一旁的馬鈴薯泥蔬菜捲鮮度更提升。三種繽紛色彩的醬汁分別是豬骨汁、牛肝菌白醬以及紫薯醬，鹹鹹甜甜的滋味與西班牙伊比利豬都能夠有完美的搭配。
南投大坪頂百香果醋飲
南投大坪頂的百香果是出名的香甜，以當地當季盛產的百香果作成的醋飲，酸酸甜甜的既開胃又助消化，晚餐的餐點份量其實很多，加上又有吃下午茶，吃到最後真的是一整個飽到不行，太滿足了！
馬告冰淇淋
馬告冰淇淋加上柿餅，再淋上芒果醬、起司山楂乳酪球，酸酸甜甜的也很助消化，更為今日的晚餐畫下一個完美的句點～
最後再喝上一杯熟香烏龍茶，回到房間後一夜好眠
隔日的早餐是中式早餐，種類豐盛份量又多，讓人直接一路飽到中午去
餐前水果
熱豆漿
搭配稀飯的小菜
鹽滷花生、筍絲、豆腐乳、貢菜、黃金泡菜，每一道小菜都好可口下飯，早餐的每一種食材都可以再續，可以盡情享用。
超大一鍋的地瓜粥，我們夫妻倆很努力的拼命吃了還是吃不完，這感覺應該是四人的份量吧！
手工核桃龍眼乾饅頭
饅頭也是很大一顆，而且裡面包了滿滿的核桃跟龍眼乾，純手工製作的饅頭，吃起來不會很乾，連我平常不太愛吃饅頭的人都覺得他們的饅頭非常好吃！
如果你以為稀飯的配菜只有上面那些小菜那你就錯的離譜了，底下的一大盤一大盤配菜也全部都是當日早餐的餐點之一，而且這些配菜吃完喜歡也可以再加點喔！！！
地瓜葉超級嫩的
豆皮炒木耳也很下飯
新鮮入味的茄子
還有一顆荷包蛋
加點的時蔬，本來以為會再上一盤地瓜葉，結果換成了高山高麗菜，高麗菜也很清甜好吃。
最後還有熱咖啡可以享用
秋の山會館的餐食我覺得是我住過的「民宿」中表現的最好的，完全不輸大飯店的口味與菜色，讓人非常驚艷，如果真的搶不到住宿的話，也很推薦入園來嚐嚐這裡的餐食，也順便享受一下園區悠閒的氛圍以及泡泡足湯喔～
二訪：2023/9/15
下午茶
下午茶用餐地點在陶然居，從下午三點開始供應，是以自助式吧台供應，飲料的部分則是直接跟服務人員點選即可，而且也是都可以再更換不同品項飲料續杯的喔～
下午茶的品項還算豐盛，甜食、鹹點都有，而且口味也都還蠻不錯的，蘿蔔糕跟燒賣則是現煎現蒸的，因為怕客人自己拿取會燙傷，所以服務人員會直接端到各桌給客人享用，一個人有一塊蘿蔔糕跟一個燒賣。
蘿蔔糕煎得恰到好處，外酥內軟的口感，加上調味鹹淡適中，大家都一下就完食了。
炒南瓜米粉也是表現得非常棒，炒米粉既不會太油膩也不會太乾口，加入南瓜之後讓米粉的濕度更加提升，三兩下整鍋南瓜米粉就被清盤。
珍珠奶茶
檸檬翡翠綠茶
檸檬蜜凍飲
同行的家人有人吃素食，秋山居也特別準備了素食的下午茶，非常用心！！
晚餐
晚餐於傍晚六點半統一於留香樓用餐，是以套餐方式呈現，每人一客套餐，餐桌上一樣會擺著我們入住的房間名稱。
隨餐有供應熱茶，若是想要其他酒精類或無酒精類的飲品也都可以向服務人員購買，若是自備酒品則需酌收開瓶費。
清香烏龍茶
墨魚 胭脂蝦
首先登場的冷開胃菜就讓眾人驚呼，陳永成主廚的菜真得非常漂亮，如藝術品般的佳餚色香味俱全，讓相機吃得盡興也使味蕾獲得滿足，再次享用秋山居的晚餐還是如此令人滿意！！
以墨魚、西谷米作成的餅皮，看似豬血糕的外貌，口感及香氣則如蝦餅般的香濃酥脆，盛裝於其上是綿密軟濡又彈牙的海蜇皮，最後再以繁星花點綴其上增添色彩。
呈現半透明狀的小缽是以紅玉紅茶製成的水晶果凍，是可以食用的，微微的茶香味，Ｑ彈的果凍，搭配著裡面也是彈牙口感的胭脂蝦，滑嫩甜美讓人非常喜愛！！！
綠蘆筍 干貝
生食級的干貝經過香煎之後外皮呈現微焦酥的口感，裹上櫻花蝦粉末之後更添香氣，干貝內則是仍然呈現多汁飽水的狀態，吃了非常過癮～
搭配的配菜為綠蘆筍，吃起來非常細嫩，其上則為山藥薄片，沾著蛋黃醬一起食用更添風味。
帝王蟹 白蘆筍
這是一道以帝王蟹蟹肉、蟹膏製成的茶碗蒸，豐盈的香氣自不在話下，讓人忍不住一口接著一口，蒸蛋本身的口感細緻軟滑，除了蒸蛋之外更加入山藥塊增添口感。
白蘆筍滋味鮮嫩、甜度也很高，以苜蓿芽點綴其上，最後再以玉石置於蟹殼上保溫饒富趣味。
金沙芋泥
白天鵝優雅地展翅降臨，淡紫色的身軀才是盤中飧，以大甲芋泥包裹著鹹蛋黃後炸成的芋頭丸，一絲絲的芋泥口感猶如天婦羅麵衣般，輕巧酥脆又空氣感十足，金沙鹹蛋黃香氣濃郁，淋上陳年醋之後，微甜微鹹又微酸的滋味吃起來非常開胃。
白天鵝的脖子部分則是以麵粉揉捏而成，不建議食用，因為沒有經過調味與發酵，吃起來不會太可口，但是吸睛度百分百，非常漂亮又有創意的一道料理。
天使紅蝦 冬瓜
阿根廷天使紅蝦肉質新鮮甜美，彈牙的口感讓人非常喜愛，覆蓋其上的是冬瓜薄片，晶瑩剔透香氣十足，為這道料理增添不少風味。
最後是以同是紅色系的甜菜根晶凍裝飾，讓料理看起來更像藝術品，再以鮮檸醬提味，提出天使紅蝦的甜味，非常好吃！
伊比利豬 綠蘆筍
今天的主餐是來自西班牙的伊比利豬，整道料理五顏六色的非常繽紛，猶如在後花園般花團錦簇，讓人看得目不暇給。
伊比利豬也非常好吃，口感不輸上等牛排，油花均勻得分佈在肉質之中，與瘦肉兩相交融，Ｑ彈中不失軟嫩，肉香中又帶有脂肪的甜美香氣，沾著富含膠質的豬骨醬汁一起食用，豐盈的滋味讓人齒頰留香。
配菜也非常豐富，除了細長的綠蘆筍之外，其餘的是紫地瓜泥、紅蘿蔔、白花椰菜泥、小黃瓜、甜菜根、茭白筍、黑美人菇、無花果，配菜單吃就非常清甜，也可以沾著豬骨醬一起入口，最後再以一球牛肝菌菇泡沫為料理增添迷人的香氣與風味。
大坪頂百香果醋
選用埔里大坪頂百香果製成的百香果醋，冰涼又酸溜，喝下之後口腔內臉頰兩側不自覺的分泌唾液，達到非常好的去油解膩又開胃的效果。
台梗九號米 絲瓜
以台梗九號米與土雞蛋拌炒而成的炒飯一送上桌鑊氣十足，土雞蛋的香氣撲鼻而來，讓人食指大動。
台梗九號米食感極佳，兼具黏性又軟硬適中、既有豐富的米香又有淡雅的清甜味，是非常細緻好吃的白米飯，就算肚子已經非常飽足還是能夠讓人一匙匙舀起炒飯放入嘴中，一下子一整碗炒飯就吃個精光。
炒飯之中加入高山高麗菜及絲瓜增添青翠的口感，淋上鮑魚汁後讓白飯粒粒飽滿又晶瑩，最後是炸得酥脆的櫛瓜花，增添飽足感也更加豐富了我們的味蕾。
桂丁雞 椴木香菇
桂丁雞的肉質既紮實又不會過於乾柴，滋味香甜沒有腥味，油脂分佈均勻，即使熬煮成湯以後仍然非常美味。
搭配纖維特別細緻、香氣特別濃郁的椴木香菇熬煮而成的雞湯膠質滿滿十分暖胃且喝完之後會有滿滿的黏唇感，真是太滿足了！！
今天我們選擇搭餐的是這瓶宮城縣 愛宕之松 佐藤農場の梅酒
採用種植於宮城縣大崎市岩出山佐藤農場的「白加賀」青梅，以手工摘採方式採收後再與日本酒一起釀造，刻意降低甜度使梅子原本的清爽酸味和香氣更加凸顯，酒體為誘人的琥珀色澤，口感清爽梅香濃郁，入口後青梅的酸甜香味在舌尖擴散蔓延，作為餐前酒及佐餐酒都非常適合，讓人接受度非常高。
因為晚餐我們實在是吃得太飽，所以梅酒沒有喝完，服務人員還特別幫我們送回房間讓我們繼續享用！！
熟茶烏龍
水果 桃膠
兒童餐
兒童餐是炸雞排蓋飯佐玉子燒，湯品則是南瓜濃湯，都是小朋友會喜歡的食材，份量也很剛好，是小學生吃了會飽足的份量。
素食套餐
堅果 紫地瓜 椰子 山藥
家人之中有人吃素食，原本以為應該就是一客素食餐點，沒有想到素食套餐也是跟葷食套餐一樣，是這樣一道一道出菜的，而且菜色之美麗與豐富讓人嘖嘖稱奇，有些餐點還與葷食套餐的餐點呼應，主廚的用心實在讓人太驚艷！！
櫛瓜 南瓜
植物肉漢堡
胡麻豆腐腦
櫛瓜花 猴頭菇
米型麵 牛肝菌
松露麻油蔬菜湯
早餐
早餐一樣是在留香樓用餐
餐前水果
最特別的莫過於粉紅佳人火龍果，果肉呈現奇特的淡粉紅色，吃起來是酸酸甜甜的口感，甜度介於白肉火龍果與紅肉火龍果之間，不會太甜膩而且沒有草腥味，非常好吃。
手工堅果饅頭
地瓜粥
麻油荷包蛋
小菜
素食小菜
葷食小菜
鹽漬鯖魚
炒地瓜葉（葷、素）
炒茄子（葷、素）
涼拌豆皮、杏包菇
兒童餐
烏龍茶、黑咖啡、熱豆漿
留言列表
體驗分享 (7)
