Yu Ching的部落格

洪師父牛肉乾

洪師父創立於1995年，一直致力於牛肉麵的製作，秉持著要做最好吃的牛肉麵的精神，自2007年至今得過五個牛肉麵節冠軍的佳績，並多次摘下各項牛肉麵料理獎項的殊榮。洪師父有自己的中央廚房，開發牛肉週邊商品，包含冷凍調理包、牛肉乾以及朝天辣椒等等，選用優質原物料供應商，並使用專業的設備技術，將生產過程標準化，確保出廠食品品質的一致性。

洪師父牛肉乾有三種口味，分別是原味、黑胡椒以及辣味。

洪師父的牛肉乾是選用澳洲牛的牛肩胛里肌，以手工方式切除牛肉筋膜，加入洪師父特製醬料拌炒後，再以專業設備烘烤，與一般傳統的製作工法不同。

洪師父牛肉乾屬於比較重口味的牛肉乾，所以很適合當作下酒的零食，邊喝啤酒邊吃牛肉乾會越吃越涮嘴～

我最喜歡的口味是原味牛肉乾，原味牛肉乾的口味鹹淡適中，滋味很棒越吃越順口。牛肉乾吃起來不硬不柴也不乾，肉質很軟嫩多汁，而且還吃得到牛肉的紋理，以及微微帶筋的口感，沒有什麼牛肉的騷味，是一吃就會上癮的零食！

黑胡椒口味跟辣味的口味比較重，重鹹也重辣，喜歡重口味的朋友一定會很愛～黑胡椒口味牛肉乾吃得到黑胡椒的顆粒與香氣，跟原味牛肉乾不同的是，黑胡椒口味牛肉乾沒有這麼軟嫩，吃得到一絲一絲的牛肉條，所以慢慢咬蠻有嚼勁的。辣味牛肉乾則辣的帶勁，除了辛辣的感覺之外，還有一股中藥材的香氣，對於平常吃小辣的我來講這款辣味牛肉乾的辣度有點太高了，大概是中辣等級，更需要配啤酒緩和一下口中的辣度與熱度，不過愛吃辣的人也一定會很喜歡，辣的有夠過癮的！

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