Yu Ching的部落格

Eriel 愛莉兒膠原蛋白小籠包

Eriel 愛莉兒來自我的家鄉高雄，高雄同時也是養殖金目鱸與珍珠石斑外銷的大宗，因應市場加工需求會產生魚皮、魚鱗等廢棄物，Eriel 愛莉兒的專利技術就是將魚廢萃取出膠原蛋白，並用天然萃取方式及比動物性膠質更好的黏度取代相關的化學食品添加物、豬皮凍、雞湯粉、吉利丁粉，研發出更健康天然無添加的小籠包。

Eriel 愛莉兒的品牌宗旨為食安溯源、農產合作、友善族群，小籠包則是台灣的代表美食，Eriel 愛莉兒的小籠包內容物為魚膠原水解液、可食性魚鱗膠原蛋白、水、麵粉、豬肉、黑胡椒、糖、薑、鹽、醬油、青蔥，沒有多餘的添加物，所有原物料以及小籠包的產地都是台灣，就是要讓家人都吃得安心又健康！小籠包可以直接宅配到家，而且還會附了蒸籠紙，我們不用再另外準備蒸籠紙這點真的很貼心～

Eriel 愛莉兒小籠包一盒裡面有12顆，剛好是小家庭一餐的份量，因為沒有多餘的化學添加物及防腐劑，所以保存期限也比較短只能保存90天，一定要趁新鮮時食用完畢，另外愛莉兒更貼心的還有過敏原標示，如果會過敏的朋友可能要稍微注意一下，該產品含麩質的穀類，肉類及生產製程含有魚類萃取物相關加工品。

Eriel 愛莉兒的小籠包看起來超美的，每一顆圓圓的小籠包都躺在自己的格子裡面，上面的折痕非常整齊看起來好療癒，我把小籠包直接放進電鍋裡面蒸，大約蒸個12到15分鐘小籠包就會熟，電鍋跳起之後再悶個2到3分鐘就有美味的小籠包可以食用了～記得蒸的時候不要把小籠包放得太靠近，不然蒸完之後它們可能就會牢牢的黏在一起不好拿起來，也容易在拉扯時造成外皮破掉，裡面的湯汁都流掉了會非常可惜！如果要放到電鍋裡面蒸記得在蒸網底下要再放個盤子接湯水份及湯汁，太天兵的我就直接把蒸網這樣放進電鍋裡面蒸，結果蒸完小籠包之後我的電鍋底部整個變成咖啡色的，花了我好多時間刷洗，累死我了～

蒸過的小籠包真的會膨脹不少，還好我把它們分的夠開，所以蒸出來的小籠包非常完整漂亮！

Eriel 愛莉兒的小籠包外皮很薄，但是仍然保有有彈性的嚼感，裡面保有滿滿的湯汁，所以咬第一口下去一定要很小心，要小心燙口的湯汁會噴出，用湯匙盛著一起食用比較不會浪費美味的湯汁喔！裡面的內餡我也很喜歡，豬肉的香氣十足但是不腥臭，青蔥的香氣點綴其中更增添小籠包的風味，不肥不膩的豬肉餡可以讓人一口氣就吃掉好幾顆小籠包，在家簡單就能享用這麼美味的小籠包一定要推薦給你們～

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