Yu Ching的部落格

博多赤麵廠

-地址：新竹縣竹北市吳濁流路82號

-電話： 0905020580

-營業時間：11：30-14：00（週六、日至14：30）、17：00-21：00（週六、日至21：30），週一公休

-只收現金

-低消：$130／人

-沒有停車場，附近有路邊收費停車格

赤麵廠是台灣屋台拉麵連鎖品牌，屋台也就是路邊攤販的意思，赤麵廠竹北店則是將屋台搬進了室內，老闆在屋台煮著熱呼呼的拉麵與關東煮，客人卻可以在冷氣房內悠閒的享用美食，既有屋台的氛圍又有室內用餐的舒適度，是個很聰明的設計

拉麵又分成很多個派系，赤麵廠的拉麵是以「博多豚骨風味」為主，比較特別的是赤麵廠的拉麵另添加了「麻油」，如果不喜歡麻油味道也可以事先告知老闆，老闆可以為您特製不添加麻油的拉麵

竹北赤麵廠內用空間乾淨明亮，從吧台位到雙人位、四人桌都有，赤麵廠上菜速度也很快，所以翻桌率蠻高的，不需要久候即可入座

菜單的正面是拉麵口味、背面則是關東煮品項，拉麵湯頭口味有三種：原味、激辛以及味增，配料依據內容物的不同而分成一般版以及豪華版，一般版的配料有：叉燒1片、青蔥、木耳、豆芽；豪華版的配料則是：叉燒2片、溏心蛋1顆、青蔥、木耳、豆芽。

關東煮也可以直接到屋台選購，老闆會做詳細的介紹

拉麵都可以免費加麵一次，不過不可以續湯

天神豚骨拉麵豪華版（$220）

激辛豚骨拉麵豪華版（$220）

自助吧有蒜末、辣椒粉以及冰開水都可以自取，激辛口味喝第一口不覺得辣，是很溫和順口的辣度，不過喝多了辣度會一直累積在嘴巴裡面，到最後會越吃越辣沒有辦法把整個湯頭都喝完。原味的豚骨拉麵湯頭也蠻濃郁的，香氣十足，添加了蒜末滋味更棒，不過個人是覺得如果能夠少了麻油滋味會更純粹，天然的豚骨香氣就很棒了，下次我會記得要跟老闆說我不要加麻油的！拉麵的麵體比較硬一些，是很有嚼感的拉麵，我個人非常喜歡，但是如果吃不習慣口感較硬的拉麵也是可以調整的，這是一間可以客制化的拉麵店，而且老闆態度非常和善，完全不會因為客人的客製化要求而面露不悅。叉燒表現也還蠻不錯的，不會過於油膩也不會太乾柴，兩片的份量我也覺得剛剛好，不會太膩口。

赤麵廠的拉麵份量比較少，不過也不用擔心，吃不夠還可以免費加一次麵，我則是因為點了關東煮所以吃太飽沒有辦法再加麵了

點了兩樣關東煮來小試口味，白蘿蔔（$40）、福袋（$20），點關東煮還會附湯，湯頭蠻甜的，還添加了柴魚片，白蘿蔔吃起來很軟嫩，沒有苦味非常好吃，不過福袋不知道是不是煮太久了，整個都爛掉了，連裡面的魚卵都不會嗶嗶波波的，整顆都軟軟爛爛的有點噁心，下次再來試試看其他關東煮的口味如何。