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平成炭火燒肉

-地址：新竹縣竹北市文興路二段332號

-電話：03-6577005

-營業時間：週一至週五17：00-23：30，週六週日11：00-14：00、17：00-23：30

-可以刷卡

-沒有停車場，路邊有收費停車格

-寵物友善（不落地）

平成炭火燒肉是日本短角和牛專賣店，不同於黑毛和牛的高脂肪，短角和牛的脂肪含量較少，但是仍然有著和牛的軟嫩可口的肉質，所以反而讓大家的接受度更高。

日本短角和牛是非常珍稀的品種，而平成炭火燒肉則是直接自日本將短角和牛一頭牛直接買入，以急速冷藏的保存方式，保留和牛最鮮甜味美的肉質。

平成炭火燒肉外觀看起來是間黑色的鐵皮屋，不過門口的佈置看起來就蠻有日本味，側邊由白碎石鋪成的庭園造景也非常吸睛。

推門進入餐廳，首先映入眼簾的是高腳椅吧檯座位區

我們只有兩個人到訪用餐，所以是被安排在吧檯座位區入座，不過吧檯座位區才會有燒肉師傅專人幫烤服務，這麼頂級的日本短角和牛當然還要交給專業的燒肉師傅處理才能吃到最美味的口感與滋味阿～

穿過一道木製拉門之後，來到一個半露天的戶外庭園區，兩旁全部都是包廂，可以約三五好友來此小酌暢談，用餐環境非常舒適。

包廂是木地板的設置，桌子底下還有挖空，且有和室椅可以就座，不怕久坐腿麻，讓用餐體驗更為舒適。

而包廂裡面還有另外一個很特別的賣點，就是包廂內有自己的啤酒酒柱，想要喝多少生啤就自己壓，讓生啤隨時都保持在最冰涼的溫度，非常吸引人阿！！！

不過如果入座包廂就得自己烤燒肉，沒有專人桌邊服務，這樣又降低了我想要入座包廂的慾望，好難抉擇阿～～～

天色漸漸暗下來之後，點燈的庭園看起來更有氣氛了～可惜我今天沒有用相機拍照，不然一定可以拍出更多更美麗的照片的。

這裡也有一些海鮮活體可以挑選，到訪的這天還有活體龍蝦！

今天被安排在最邊邊的座位，因為我們有帶寵物推車，這樣也比較不會影響到其他用餐的客人。

平成炭火燒肉菜單

平成炭火燒肉除了有單點的菜單之外，也有更為優惠划算的套餐組合，且從一人、雙人到四人套餐均有，肉品份量也從10盎司、20盎司直到40盎司，讓饕客都可以依據自己的食量選擇適合的套餐組合。

平成炭火燒肉是日本短角和牛專賣店，所以到訪當然一定要吃看看短角和牛與黑毛和牛到底有什麼不同，另外也有豬肉、雞肉、羊肉、海鮮及蔬菜、鍋物等可以選擇，菜單的種類非常豐富，讓人看了每一樣都好想點來吃吃看！

每兩個座位前面都擺了一個炭火烤爐，烤爐旁還有如日式庭園造景的枯山水砂石，店家在裝潢上的用心在每個細節都可以感受得到。

短角和牛單人盛合（$2580）

今天午餐吃比較晚所以肚子還覺得飽飽的，所以先點個單人套餐吃看看，想說如果吃不夠也還可以再加點單點的品項。

吃完之後覺得還好我們兩個人只點了單人套餐，10盎司的和牛份量兩個人吃其實綽綽有餘了，如果點到20盎司以上的套餐我們絕對吃不完的！！

短角和牛單人盛合有肋眼、肩小排、側腹、後腿四個部位的組合，夢幻牛舌則是我們自己加點的。

肩小排

肩小排是今日的短角和牛套餐裡面油花最漂亮的一個部位，燒肉師傅詢問我們想要先從哪個部位開始吃起，我說我們沒有想法，而燒肉師傅的選擇是從這一塊先開始烤起。

和牛肩小排看起來比其他品種的牛來得更厚實些，整體肉質筋腱少，烤至三分熟即可食用。口感軟嫩適中，油花分佈勻稱吃起來香甜多汁，慢慢咬還會有股淡淡的奶油香氣飄出，非常好吃。

側腹

側腹的油花明顯得比肩小排多很多，肉紋較粗肉味也較為香濃，油脂的甜味不若黑毛和牛那麼高，肉質的香氣較為明顯，適合搭配一旁現磨的山葵一起食用或是與日本米一起享用，較為去油解膩。

肋眼

肋眼的油花分佈如大理石紋理般，豐富的油花讓肋眼吃起來非常軟嫩鮮甜，肋眼還帶著一塊明顯的油脂，在燒烤的過程中啪滋作響香氣逼人，入口後更有爆汁的口感，並帶著濃郁的油脂香氣，是我非常喜歡的部位。

後腿

幾乎都是瘦肉的後腿部位是我最不喜歡的部位，非常厚實的後腿肉肌肉紋理十分細緻，所以吃起來質地也比較韌比較不像和牛的口感。

夢幻牛舌（一枚$450）

夢幻牛舌雖然看起來厚度蠻厚的，可是吃起來卻沒有想像中的那麼彈脆，讓我有點小小的失望，牛舌好像不是平成炭火燒肉的強項。

如果喜歡吃牛舌的話，推薦還是要吃起上小法師的牛舌定食，那真的是讓人一吃過就很難忘的美好滋味阿～～～

雞心（$100）

一份雞心有多達10顆的雞心，要價只要100元非常平價，不過雞心沒有烤得很好，有點烤過頭了所以吃起來有點老，且還帶著微苦的滋味，在台灣還是沒有人烤得贏台南串工房一鈴屋的雞心阿～～～

大香菇（$80）

看了隔壁桌客人點的大香菇讓我們也追加加點了這份，大香菇的香菇香氣非常濃郁，多汁又甜超級好吃的，正適合搭配油脂較為豐富的和牛一起食用，一整個覺得清爽解油膩又清香。

山藥泥蛋黃飯（$80）

山藥泥蛋黃飯超級好吃！！！只要有半熟蛋加白飯也絕對是我的必點阿～白飯煮得軟硬度適中，晶瑩剔透的米飯帶有Ｑ彈的口感，拌入黃澄澄的蛋黃之後，那既黏嘴又軟濡的口感真是讓人無法抗拒，一口接著一口一直扒飯。

山藥泥蛋黃飯還加入了青蔥以及海苔、白芝麻增添香氣，無論是直接吃蛋黃飯還是搭配著和牛燒肉一起吃都非常棒，不過山藥泥此時就覺得它有點雞肋，跟蛋黃飯的滋味沒有這麼協調，也有可能是我自己本來就沒有很喜歡山藥，總之我是把他們兩個分開吃的，竟也覺得格外清爽。

白飯（$30）

只有一碗山藥泥蛋黃飯當然不足以滿足我，所以又另外點了一碗白飯，吃燒肉配白飯跟啤酒最搭了，當肥膩膩的和牛牛油及肉汁滲入晶瑩剔透的白飯之後，那濃郁的肉香加上香甜可口的白米飯，簡直絕配，也讓人食慾大開可以吃得下更多的燒肉。

ASAHI生啤（$150）

炎炎夏日真的只有清涼的生啤可以消暑，Asahi生啤的口感清澈暢快，氣泡綿密，尾韻也非常爽口，帶點微微的啤酒花香氣，與和牛燒肉的搭配最能達到去油解膩清口氣的效果。

可倫堡1664白啤（$150）

1664的氣泡也非常綿密，口感滑順，清新怡人的淡雅花果香氣喝起來特別清爽，也很適合不喜歡啤酒花苦味的女孩們。

招待甜點

酒足飯飽之後竟然還有甜點可以享用呢！！！

冰冰涼涼的黑糖豆花正適合吃完和牛燒肉之後享用了，豆花是傳統手工豆花，綿密細緻的口感，濃濃的黃豆香氣，越咬越香醇，搭配上黑糖香氣十足的黑糖碎冰，甜度適中，既清爽又解油膩，非常棒！！

毛孩也能跟著爸媽一起到平成炭火燒肉用餐，不過需要放在提籃或是推車裡不能落地，聞著和牛燒肉香氣口水直流卻一口都不能吃的MIBO選擇沉沉睡去，真是太讓人心疼啦，回家媽媽再補妳能吃的肉肉給妳吃唷～

平成炭火燒肉的短角和牛真的不若黑毛和牛油脂這麼豐富，但是仍然保有和牛的香甜滑順口感與香氣，所以也讓人的接受度更高，炎熱的夏天就是要到有涼爽冷氣的平成炭火燒肉吃和牛配生啤，推薦給你們。