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火生餛飩麵店

-地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號

-電話：039-358140

-營業時間：7：30-22：00，週二、週三公休

-只收現金

-沒有停車場，附近有收費停車場

沒有醒目的招牌，沒有華麗的裝潢，只是騎樓下的路邊攤，究竟有什麼魔力可以成為排隊美食，讓人一吃成主顧，對於火生念念不忘？

火生餛飩麵菜單

火生餛飩麵說是它銅板美食真是當之無愧，一碗乾麵只要30元耶，在這個物價齊飛的世代，已經好難找到50元以下的麵了～

雖說是小份的，但是這一碗30元的乾麵份量還真不少，絕對是女生吃了會覺得有飽足感的份量！！

麻醬乾麵（$30）

火生的麻醬超香的，除了麻醬香氣之外，還有醬油香氣，而且麻醬吃起來完全不會覺得很乾很哽喉，配上細細的麵條非常適合，讓每一條麵條都吸附了麻醬的香氣與精華，讓人吃完齒頰留香、念念不忘，吃完一碗雖然肚子已經很有飽足感了，還是會克制不了嘴饞地跟老闆喊再來一碗！

醬油乾麵（$30）

醬油乾麵不是單單只有醬油拌麵那樣枯燥乏味的單調口味，藏在碗底的醬汁隨著拉起麵條的熱氣，撲鼻而來的是讓人懷念的古早味乾麵的香氣，簡簡單單的調味卻能吃到最純粹美好的滋味。

麵條煮得也非常棒，軟硬適中，一點都不軟爛，雖然是細的麵條，但是依然帶著有嚼勁的口感，看似簡單的小吃，口味卻讓人非常滿意，一點都不簡單哪！！

餛飩湯（$30）

火生的餛飩是這種小顆小顆的餛飩，一碗餛飩湯才30元，裡頭卻有滿滿的餛飩，大骨熬製近乎乳白色的湯頭喝起來特別暖胃，薄薄的麵皮包著傳統豬肉內餡的餛飩，Ｑ彈的口感濃郁的香氣讓人忍不住一顆接著一顆吃到停不下來。

豬頭肉（$50）

綜合眼睛牙齦（$30）

眼睛牙齦即使在黑白切的攤位也不是這麼常見的品項，我也是第一次嘗試，還好豬眼睛跟牙齦都已經切成小塊小塊，看不到一整顆「水汪汪」的大眼睛，不然感覺真的會非常驚悚。

不過牙齦的部位還是可以看得出來牙齦的紋路，眼睛跟牙齦吃起來不會噁心，眼睛吃起來豬味比較濃，而牙齦吃起來則是Ｑ彈的口感，雖然稱不上讓人喜愛的程度，但是嘗試起來也不會覺得很可怕。

火生麵店雖然沒有華麗的裝潢，也沒有實體店面，其實就是擺在騎樓下的路邊攤而已，但是口味真得很傳統很美味，讓人吃過就很難忘，如果有到宜蘭絕對會想再吃上一碗的好滋味！！