享來初新竹東門市場必吃美食新竹最好吃麵線必吃超浮誇蝦味鮮蚵麵線 @ Yu Ching的部落格

享來初

享來初是一間居酒屋形式的麵線專門店，地點就坐落在近期改變非常大的新竹東門市場中，重新改裝後的新竹東門市場，現在儼然成為新竹美食的一級戰區，有各式各樣的美食、居酒屋、文青咖啡店飲料店、異國特色料理及定食餐廳等進駐，營業時間除了午餐時段之外，還包含晚餐及宵夜時段，雖然每一間店面都小小一間，但是裝潢都毫不馬虎，也提供內用座位區，且環境以市場來說也算是維護得相對乾淨，因此即使是平日晚餐時段到訪，還是能感受到東門市場絡繹不絕的人潮！

享來初

享來初位於東門市場1060號攤位，招牌必點麵線絕對是這碗吸睛程度破表的蝦味鮮蚵麵線！！！只要這一碗一端上桌，馬上會引起眾人的驚呼！連路人都忍不住駐足觀看，甚至還有路人馬上靠過來問我們這道餐點的名稱！這也難怪愛玩客、食尚玩家、民視以及三立電視台都強力推薦這間店家！！

新竹麵線

享來初的店面充滿日式居酒屋風格，無論是屋簷、燈籠還是招牌掛布，都很容易吸引路人的目光，走過經過都會好奇看一眼這是賣什麼的店家。享來初店前的兩側都有他們的內用座位區，消費方式是先到櫃台點餐、買單再依照候位順序由店家安排座位入座，雖然是平日的晚餐時段，現場依舊滿滿的用餐人潮，需要稍微候位一下下～

這種燈籠對我真得有無法抗拒的魅力，看到這種屋簷與燈籠就會讓我聯想到日本，在不能出國的此時，能夠來到享來初一解「思鄉」情懷也是生活中的小確幸阿！

櫃台這裡有人氣排行餐點，如果有選擇障礙或是第一次到訪的朋友們不妨可以直接參考店家推薦的招牌菜色。另外，享來初的付款方式非常多元，無論是刷卡、Line pay、臺灣 pay、街口支付或是現金交易都可以，非常喜歡這種多元付款方式的店家，尤其遇上疫情期間之後，減少現金的拿來拿去已經變成了現在生活方式的習慣。

享來初菜單

除了劃單的這張菜單之外，有兩大本圖片菜單，比起文字我更喜歡看圖片多一點，尤其是美食的照片，圖片菜單上的每一道餐點看起來都好可口，讓人越看越餓～～～

終於輪到我們有座位可以入座了，其實候位時間不長，大概等了10到15分鐘左右而已，只是因為眼巴巴的看著別人桌上的美食，所以覺得彷彿等了一世紀這麼長，然後邊候位邊劃單的同時，不知不覺就越劃越多道餐點～

高雄黑輪片（$40）

高雄人掛保證享來初的黑輪片比起高雄有名的口福黑輪有過之而無不及！！！外皮炸得酥脆的黑輪片，一口咬下還會聽到咔滋的聲響，厚度很厚實的黑輪片，卻保有黑輪片應該要有的濕度與Ｑ度，這就是高雄黑輪的精髓沒有錯阿～

炸雞皮（$70）、酥炸肥腸（$40）

享來初的炸物都是走那種非常酥脆的路線，炸雞皮已經炸得如餅乾般的薄脆，一口一口慢慢咬，炸雞皮的香氣四溢，完全就是下酒菜餐點阿！可惜今天開車前來，沒有辦法喝到享來初的CHOYA紫蘇梅酒、梅乃宿柚子酒、金箔清酒、沖繩Orion生啤、臺虎精釀啤酒，下次到訪我一定要大口吃肉大口喝酒！！！

酥炸肥腸臭香臭香的，外酥內軟的口感，大塊又厚實的肥腸吃起來超級過癮的，喜歡酥炸肥腸的人一定會愛～

日本廣島牡蠣（$120）

又肥又飽滿的廣島牡蠣被包裹在炸得又香又酥脆、厚薄適中的日式天婦羅麵衣當中，一咬就爆漿噴汁的炸牡蠣食用時一定要非常小心以免燙口，肥美且無腥味的廣島牡蠣吃起來非常過癮，果然牡蠣還是日本產的最好吃！

炸杏鮑菇（$45）

這一盤杏鮑菇的份量實在太驚人了！！！在看到價格的時候我還以為只會有少少的三、四塊杏鮑菇，沒有想到端上來的時候會是這麼一大盤，這絕對不是兩個人吃的完的份量阿！！！

薄薄的麵衣裡面包裹著一大片一大片的杏鮑菇，杏鮑菇吃起來多汁鮮嫩，不過比較可惜的是這道調味有點清淡，鹹度不太夠，如果再多撒上一些鹽巴滋味會更棒～

娃娃菜（$40）

簡單清燙過的娃娃菜還吃得到娃娃菜本身的爽脆鮮甜，多汁又飽水的娃娃菜搭配著炸物一起食用非常解膩，如果是跟我一樣愛吃蔬菜的朋友非常推薦一定要點這道！

牛五花燒肉麵線（$135）

享來初的麵線裡都有加香菜、蒜泥還有烏醋，如果有不加的需要事先告知店家。

享來初的麵線是屬於那種很古早味的麵線糊，吃起來的口感如羹湯般濃稠軟滑，但是又還吃得到一絲一絲的麵線口感，麵線不會過於軟爛。麵線的湯頭有濃郁的柴魚高湯香氣，還有蒜泥、黑胡椒的提味，滋味豐富，真的是非常好吃堪稱新竹最好吃的麵線！

麵線與牛五花燒肉的搭配也很對味，肥嫩適中的牛五花經過炙燒之後香氣迷人，而且我覺得很厲害的是享來初將牛五花的油脂都鎖在牛五花燒肉片裡面，沒有因為將牛五花燒肉丟進麵線裡面就讓整碗麵線吃起來有油膩感。牛五花與麵線放一起是有加分的，因為牛五花燒肉能夠讓麵線的滋味更加豐富且有層次，我自己是蠻喜歡的。另外牛五花燒肉麵線本來就會包含半顆溏心蛋，雖然只是半顆溏心蛋，但是享來初的溏心蛋也比外面一般吃到的半顆溏心蛋來得更厚更大顆呢，且溏心蛋的滋味也很棒，很建議就算點其他口味的麵線沒有附溏心蛋也可以另外加點他們的溏心蛋喔！