Yu Ching的部落格

Eriel 愛莉兒膠原冰淇淋

Eriel 愛莉兒來自我的家鄉高雄，高雄同時也是養殖金目鱸與珍珠石斑外銷的大宗，因應市場加工需求會產生魚皮、魚鱗等廢棄物，Eriel 愛莉兒的專利技術就是將魚廢萃取出魚膠原蛋白水解液，利用其製成魚膠原冰淇淋，取代安定劑、乳化劑等黏稠劑的使用，無添加豬皮製成的明膠、酒精萃取物及香料，連穆斯林都可食用。

Eriel 愛莉兒膠原冰淇淋是使用新鮮水果為基底，不添加人工香料，所以冰淇淋口味是屬於季節性的，今年夏季的冰淇淋口味有火龍果優格、芒果雪酪、香蕉牛奶、芝麻可可、紅絲絨咖啡、鐵觀音。

紅絲絨咖啡｜Red Velvet Coffee Gelato

以甜菜根與Espresso調和的口味，是款有咖啡酸氣的大人口味。咖啡冷萃後再經冷藏程序，降低咖啡因卻不減咖啡香氣，一入口濃郁的咖啡香氣包覆舌尖，但是卻完全不會苦澀，加上甜菜根之後冰淇淋的色澤如紅寶石般，吃在嘴裡卻是咖啡的口味，饒富趣味~

鐵觀音｜Tie Guanyin Tea 、芝麻可可｜Sesame Cocoa

茶香濃郁不苦澀的鐵觀音吃起來非常清爽，口感綿密細緻，沒有添加明膠或乳化劑的冰淇淋，吃起來在嘴裡不會有股黏稠感，取而代之的清爽與茶香讓人非常喜歡，吃起來也比較無負擔，喜歡茶製品的人一定會愛；芝麻可可口感則是比較接近雪酪，空氣感十足，入口是明顯的黑芝麻香氣，尾韻卻帶有一股可可的香氣，兩者融合得十分和諧。

香蕉牛奶｜Banana Milk Gelato / 바나나맛우유

香蕉牛奶風迷韓國，不過臺灣的香蕉香氣更加迷人，愛莉兒與地方小農合作，使用減脂減糖配方，讓冰淇淋吃起來更加健康無負擔，享受冰淇淋不再罪惡。

芒果雪酪｜Mango Sorbet

芒果雪酪是我最喜歡的口味，濃郁的芒果香氣一入口就像直接吃進一整塊的芒果果肉一樣，沒有多餘的添加物，吃得到水果最天然純粹的好滋味，不用自己動手削芒果只要動動湯匙就吃得到芒果真是太幸福了，這款冰淇淋絕對是夏天最消暑的甜點!

Eriel 愛莉兒膠原冰淇淋沒有多餘的添加物， 吃起來也不會過於甜膩，是款清爽解渴沒有負擔的冰淇淋，以天然水果為基底，接近雪酪冰沙的口感更消暑，以魚膠原蛋白水解液製成的膠原蛋白冰淇淋，邊吃冰淇淋還能邊補充膠原蛋白，最適合喜歡吃冰、愛漂亮又怕胖的妳了，推薦給你們~

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