Yu Ching的部落格

村却國際溫泉酒店東西匯East 23懷石料理

可刷卡、可刷國旅卡、房客可享八折優惠

村却國際溫泉酒店的晚餐選擇樣式蠻多的，除了一樓的明廚百匯自助餐之外，

還有位於23樓的東西匯，一邊是East 23懷石料理，鐵板燒，另一邊則是WEST 23 西式歐陸套餐，

我們這次預訂的是懷石料理，一客是1280元，另外預訂了一份兒童餐（兒童餐需提前一天預訂），

兒童餐部分是500元，餐點都需加收一成服務費（服務費部分沒有房客打八折的優惠）

上圖是East 23懷石料理，鐵板燒，下圖則是WEST 23 西式歐陸套餐，

餐廳都很明亮，且有大片落地窗，整個給人很窗明几淨的感覺

我們被安排在靠窗的座位，邊吃飯還能邊看夜景，與隔壁桌的桌距也蠻寬敞的，

雖然會聽到隔壁桌的聲音，但是坐起來並不會覺得擁擠

座位正上方的燈具

餐廳中間的吧台是用來準備水果跟甜點的地方

不過在我們入座很久之後，都沒有服務生來替我們點餐或是倒茶，

所以我們一開始也搞不清楚到底是否要點餐，後來才知道餐點都是一客一客安排好的，

不用自己選擇餐點，只要入座之後他們就應該要開始上菜，這都是我們自己跟服務生招手之後才得到的結論，

另外因為有小孩，所以我們詢問熱茶是哪種茶，服務生也回答不出來，說還要再去詢問一下，

我們就自己喝自己給答案，恩，這個是玄米茶，小孩兒可以喝，

總覺得這服務還需要再重新訓練、稍微加強一下

這份MENU也是我特地跟服務生要才拿到手的，餐廳並沒有主動提供讓我們知道今日餐點是哪些，

總覺得飯店的硬體設備很棒，但是軟體設備還不到星級飯店的水準

兒童餐的菜單

這是我們自行攜帶的清酒，酒精濃度40％以下的酒類，開瓶費一瓶是收300元，

酒精濃度40％以上的烈酒，開瓶費則是一瓶800元，

不過服務生也蠻老實的，我跟服務生說我們有帶清酒，是否可以給我們清酒杯，

結果她真的就只端清酒杯上來，沒有給我們清酒瓶，另外再跟她要清酒瓶她才又端上來

餐點也沒有按照菜單的順序上菜，首先上來的是前菜，

由左而右分別是山藥海藻晶凍、醋味鱈場蟹跟鮮魚南蠻漬

山藥海藻晶凍還蠻漂亮的，不過前菜的口味都蠻普通的，沒有什麼特別讓人驚艷的味道

鮮魚南蠻漬的鮮魚甚至吃起來的感覺很像是魚罐頭

再來是先付-石斑蛤蜊，底下是蒸蛋，上面則鋪了石斑與蛤蜊，這道蠻好吃的，

海鮮的食材新鮮，蒸蛋口感綿密細緻

這道吃起來就是蝦丸跟大黃瓜，表現普通，

而且我在菜單上還沒看到它，但是沒吃到菜單上的烤物-馬頭魚蕃茄素燒，

可能就是替換成這道菜？

而且訂位時餐廳就已經有問我們有沒有什麼食物不吃的，到現場入座之後服務生也有問過一次，

兩次都有很明確的說不要薑跟青椒，但這道上來還是滿滿的薑絲，

讓人不經懷疑那前面的前置作業問這麼多是在問心酸的嗎？

上選綜合刺身表現不錯，魚肉新鮮彈牙且酸度也夠，

除了生魚片之外，也有炙燒生魚片，不會全部吃起來都冷冷的

擺盤也很漂亮，現磨的新鮮山葵吃起來不會嗆鼻

溫物-鮮蝦、日本扇貝、蕎麥磯邊揚佐黃瓜若鳥真丈，也是表現蠻普通的一道菜

吸物-白蝦時蔬真丈

上面那一片是烤海苔，烤的酥脆且蠻有味道的，很好吃

海苔掀開之後是很大隻的明蝦，明蝦蝦肉Q彈新鮮，底下的醬汁味道也做的蠻好的，

整體搭配起來是表現很棒的一道料理

主餐是伊比利豬，服務生送上來的時候跟我老公說是牛肉，我們嚇一跳，因為同桌有不吃牛的人，

不過我們吃完之後覺得這是豬肉沒錯，吃起來雖然很嫩，但沒有伊比利豬的香氣，

醬汁也調味過甜，把整個豬肉的味道都蓋過去了

白魚山椒飯

上面的小魚乾鹹鹹的蠻下飯的，白飯也煮得不錯，是有Ｑ度的那種，不會溼溼爛爛的，

用這碗白飯填飽大家的胃，不然覺得食物的份量有點少

懷石料理嘛，上菜速度本來就不會太快，不過這頓飯一直沒有讓我覺得吃得很豐盛的感覺，

不只每樣料理都少少的，總共也才八道菜，吃完甚至還覺得有點空虛

蛤蜊湯裡面有蠻多蛤蜊的，湯頭的味道也不錯

最後是水果與甜點，水果沒有很甜，不過甜點做的蠻道地的

兒童餐部分-鱈魚、唐揚雞，唐揚雞蠻好吃的，雞肉很嫩，炸得也很剛好，不會太老

蒸蛋則跟大人的一樣

主餐是烏龍麵，烏龍麵的份量真的很大，小孩的食量吃這些一定會太飽，

所以最後烏龍麵都是進大人的肚子裡，烏龍麵的湯頭是祡魚高湯，蠻清淡的但是又不會完全沒味道，

烏龍麵也煮得很好吃，ＱＱ的小孩都會喜歡，不過兒童餐送到一半就好像完全忘記我們這桌有兒童一樣，

我們大人都已經吃完兩、三道，兒童餐的下一道卻一直沒有送上桌，我們提醒服務生說我們還有兒童餐的餐點沒有上齊，

服務生反問我們那上過哪幾道菜了，看來連廚房的管控也沒有很好

兒童餐的甜點也跟大人一模一樣，沒有特別為小孩準備小孩的甜點，

另外下面這個蛋糕是當月壽星只要入住就會贈送的四吋蛋糕，Check-In時櫃台問我蛋糕要送到何處，

我就指定送到餐廳來，不過我們的壽星吃到這時已經醉倒先回房休息了，所以我們請餐廳直接幫我們把蛋糕打包，

結果服務生就把我們的蛋糕這樣裝在免洗便當盒裡，真的很妙～哈哈

蛋糕的外層奶油還蠻香的，裡面則是海綿蛋糕，有夾一些罐頭水果

趁著主廚擺盤時來照一下

老實說我覺得這間飯店的餐點表現蠻普通的，甚至可以說讓人有點失望，

而且以這個價位，這樣口味水準的餐點總讓人覺得這只是一間吃氣氛的餐廳，

再加上服務品質蠻差的，雖然服務生的態度也沒有不好，

但就讓人覺得在服務上有很多還需要再加強的地方，

結論是我們對懷石料理的期望太高，所以也就失落很大，

不過餐廳在硬體設備上真的蠻金碧輝煌的，跟大家分享，但是完全不推薦